美國心臟科名醫博傑拉吉（Dr. Sanjay Bhojraj）發現，許多生活習慣良好、工作沒什麼壓力的病人依然逃不過心血管疾病的魔爪。經過長期觀察，他揪出真正元凶，原來那些打著「低脂」、「植物性」、「有益心臟」旗號的偽健康食品，根本是傷血管的隱形殺手。
根據《CNBC》報導，博傑拉吉列出以下9種日常美食「就算付錢給他，他也絕對不碰」：
1、含糖早餐麥片
含糖早餐麥片宣稱對身體有益，實際上是「偽裝成早餐的甜點」，糖分含量甚至可能跟甜甜圈差不多！這種糖分高的食物會讓血糖迅速上升、胰島素激增，使代謝系統超負荷，長期下來損害血管。博傑拉吉見過許多病患因此產生胰島素阻抗、慢性疲勞，甚至心血管併發症，全都起因於每天的早餐習慣。
最好的選擇：燕麥片搭配莓果與肉桂，富含纖維、抗氧化物與穩定能量。
2、加工肉品（火腿、午餐肉）
便利的火腿肉片，其實暗藏風險。加工肉品常用硝酸鹽、亞硝酸鹽等防腐劑，進食後可能轉化為致癌化合物。不僅增加患癌風險，還會使血壓升高、長期損害血管。博傑拉吉表示，如果你的「肉品」保存期比家裡的狗還長命，那你的血管也正在付出代價。
更好的選擇：自己烤火雞胸肉或雞胸肉，新鮮切片食用。
3、汽水與能量飲
這類飲料對身體可謂雙重打擊，除了讓血糖飆升、腎上腺過勞之外，還會有機會引起慢性發炎。另外，所謂的「無糖」版更糟，因為人工甜味劑會破壞腸道菌叢平衡，進而影響代謝與心血管健康，讓你老化得更快。
更好的選擇：氣泡水加檸檬片，或冰鎮花草茶。
4、油炸速食
像熱狗、炸雞、薯條這類油炸食品，都使用在高溫下易氧化的工業植物油，會形成具毒性的氧化物。這些物質會嵌入血管壁、加速斑塊形成，提高中風、高血壓與心肌梗塞的風險。博傑拉吉常對病人說：「每咬一口油炸物，就像用砂紙磨你的血管，一點也不誇張。」
更好的選擇：用橄欖油或酪梨油烤製或氣炸。
5、白麵包與精製澱粉
當穀物被去除纖維、礦物質與營養後，就成為如同糖分的食物，包括白麵包、餅乾，它們被快速分解後，會導致血糖波動、脂肪堆積與胰島素阻抗。長期攝取，會增加患上糖尿病與心血管疾病風險。
更好的選擇：全穀或發芽穀物麵包。
6、人造奶油與假奶油抹醬
曾被宣稱是「對心臟有益」的奶油替代品，其實是上個世紀最大的營養迷思之一。這種為了延長保存期而人工氫化的反式脂肪，會對身體造成實質損害。反式脂肪會提高壞膽固醇（LDL）、降低好膽固醇（HDL），並使血管僵硬。即使少量，也會損害血管內皮細胞。
更好的選擇：草飼奶油或初榨橄欖油。
7、高度加工的「植物肉」
「植物性」不等於「健康」！許多替代肉製品屬於超級加工食品，含高鈉、發炎性油脂與人工添加物。博傑拉吉表示，「沒有肉不代表就對身體好。若需要化學博士才能看懂成分表，那東西大概就不該進你肚子」。
更好的選擇：扁豆、豆類或簡單加工的豆腐。
8、高鈉罐頭湯
一杯罐頭湯的鈉含量就能達每日攝取上限的80%至100%。過量鈉會導致高血壓、腎臟負擔加重，並提高心臟衰竭風險。
更好的選擇：自己用新鮮蔬菜、香草與適量海鹽製作湯品。
9、調味奶精
你早晨咖啡裡的「奶精」，其實往往是化學調配物，裡面含有氫化油、人工香料與添加糖。一點點「奶精」看似微不足道，但日積月累，會促進體內發炎與血管斑塊形成，讓你醒來喝一杯就開始傷血管。
更好的選擇：無糖杏仁奶或燕麥奶，可加肉桂或香草精調味。 （相關報導： 心肌梗塞有什麼前兆？不只胸痛！心臟科醫師曝出現5症狀要注意了 ｜ 更多文章 ）
博傑拉吉強調自己絕不會碰上述任何一種食物，但人們也不必一夜之間徹底改變飲食，「從小地方開始取代，累積起來就能慢慢看到成效」。
