# 精製澱粉  

台灣脂肪肝盛行率驚人，平均每3人就有一人罹患脂肪肝。長期下來，脂肪肝不僅會引發肝硬化、肝癌等「肝病三部曲」，還會導致心血管疾病的罹患風險顯著增加。許多民眾在拿到健檢報告時經常感到困惑「明明平常吃得不油、甚至長年吃素，為什麼肝臟還是油膩膩？」對此，西園醫院婦產科醫師邱筱宸在臉書粉專發文解惑，強調脂肪肝的形成往往與飲食結構密切相關。高糖、高精製澱粉、高飽和脂肪、......

針對大眾普遍相信「吃油會塞血管」的觀念，減重醫師蕭捷健近日提出不同解讀，指出血管阻塞的關鍵並非油脂，而是被包裝成「低脂、健康」卻充滿精製澱粉與糖的食物。他以血管內皮比喻為「不沾鍋塗層」，原本光滑，但當大量精製澱粉進入體內，血糖急速波動會誘發發炎，使內皮受損、失去原本的滑順表面。一旦內皮變得粗糙，低密度脂蛋白便容易附著，形成日後血管阻塞的起點。蕭捷健提醒，多數......

美國心臟科名醫博傑拉吉（Dr. Sanjay Bhojraj）發現，許多生活習慣良好、工作沒什麼壓力的病人依然逃不過心血管疾病的魔爪。經過長期觀察，他揪出真正元凶，原來那些打著「低脂」、「植物性」、「有益心臟」旗號的偽健康食品，根本是傷血管的隱形殺手。根據《CNBC》報導，博傑拉吉列出以下9種日常美食「就算付錢給他，他也絕對不碰」：1、含糖早餐麥片含糖早餐麥......