水果別只用水沖!恐把蟲卵、農藥全吃下肚,衛生局教「正確洗法」很多人都洗錯

2025-10-10 10:33
彰化縣衛生局整理出「正確清洗水果5步驟」,照做就能安心享用。(示意圖/取自unsplash)
彰化縣衛生局整理出「正確清洗水果5步驟」,照做就能安心享用。(示意圖/取自unsplash)
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為了吃得健康,很多人每天都會攝取多種水果。但不論是可連皮吃的鮮果、需要削皮的品種,或是市售冷凍包裝水果,入口前都必須徹底清洗,把泥土、農藥殘留與病原體通通洗掉,才能有效降低風險。彰化縣衛生局整理出「正確清洗水果5步驟」,照做就能安心享用。

步驟一、先洗手

以溫水或肥皂搓洗雙手約 20 秒,避免手部髒污在處理過程中把水果再度汙染。

步驟二挑壞剃頭

先挑掉肉眼可見已變質、腐敗的果實;再將曾接觸土壤的莖梗、根頭修除,減少土壤殘留於果面或裂隙中。

步驟三、流水浸泡 2~3 分鐘

對於表面有凹陷或帶蒂頭的水果,以「在流動清水中浸泡」2~3 分鐘,讓卡在縫隙裡的殘留農藥釋出並被水流帶走。

步驟四、充分沖洗與輕刷

以流動清水仔細沖掉泥土、粉塵及可能附著的蟲卵、病毒、細菌。表面不平整或準備連皮吃的水果,可搭配手搓或軟毛刷輕刷表皮。

步驟五、去皮去蒂再入口

食用前把不可食的外皮、蒂頭去除,避免將凹陷處殘留的農藥或污染物一併吃下肚。

責任編輯/梁溶珈

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