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絲瓜怎麼挑才不會選到老的？菜販教3招纖維細又鮮甜，不怕炒起來像菜瓜布 挑絲瓜要選直筒腰、鱷魚皮、花屁股，才吃得到鮮嫩又無粗纖維的好口感。（示意圖／取自photo－ac）
炎熱的夏天或日常餐桌上，絲瓜總是那道清爽又營養的經典料理。不論是清炒、煮湯，還是搭配蛤蜊入菜，絲瓜自然的鮮甜總能擄獲大人小孩的味蕾。不過，美味的關鍵就在於會不會挑！如果選到老化、帶苦味或纖維粗硬的絲瓜，再好的廚藝也救不了一道好菜。想煮出嫩滑甘甜的好滋味嗎？新北市新莊第一公有零售市場的資深菜販廖炯程也不藏私，分享幾個「挑絲瓜」的小訣竅！
想要吃到鮮嫩多汁又沒有惱人粗纖維的絲瓜，挑選時可不能只看大小。新北市新莊第一公有零售市場的資深菜販廖炯程分享，真正好吃的絲瓜，得從外型看起。他建議選擇「直筒腰、地頭粗」的品種，這類絲瓜通常成熟度適中、口感細緻，炒起來才會滑嫩鮮甜。
此外，表面外皮也有玄機，千萬別以為光滑亮麗的外觀才是好貨。其實略帶粗糙、摸起來有點像「鱷魚皮」的外皮反而是品質佳的象徵，意味著水分足、纖維細。而絲瓜底部的「屁股」也能看端倪，若形狀如同一朵花綻放，表示該條絲瓜新鮮、成熟度剛好，是最佳選擇。
那如果不小心挑到太老、纖維過粗的絲瓜怎麼辦？別急著丟掉。廖炯程建議，可以將老絲瓜放在戶外通風處靜置約一個月，讓其自然風乾，曬成傳統又環保的「天然絲瓜布」。 可用來洗碗、刷鍋具，是生活中極佳的清潔幫手，也是一種惜物愛物的表現。
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別只看股價！存股達人靠「1招」年領200萬股息，亂流中穩穩賺，心法大公開 在市場變數不斷、投資人神經緊繃的當下，許多人都在尋找穿越牛熊的安心之道。理財專家「孫悟天存股-孫太」近日分享了她的獨到投資哲學，以「種植咖啡樹」的比喻，點出存股成功所需具備的耐心與時間，並揭露她從初期「賺了股息賠了價差」的「傻子」，如何一步步將家庭年配息從8萬元提升至如今有機會突破200萬元的「不看盤、等領息、做自己」的存股境界。從「帳損-25%」到「本金穩......
台股回檔藏機會？11檔個股「分類變更」，4關鍵條件掌握起漲點 端午連假後，台股首個開盤日，不少投資人擔心回檔是否意味行情結束。但資深分析師鍾國忠指出，這波拉回其實暗藏機會，尤其有11檔個股將進行產業分類變更，未來表現值得關注。11檔上櫃公司分類調整 影響到什麼？自6月2日起，共有11家上櫃公司將調整所屬類股，包括藝舍-KY（2724）、鴻翊（3521）、金耘國際（4950）、萬潤（6187）等。這些調整主要是因應企業多......
私用公務車不用查？吳宗憲砲轟監院：李俊俋等人恐涉犯這2罪 監察院秘書長李俊俋遭爆私用公務車，1日晚間宣布請辭，今（2）日未應邀出席立法院司法法制委員會。對此，國民黨立委吳宗憲表示，李俊俋恐涉犯詐欺背信罪、侵佔罪，司法單位應儘快徹查，監察院也有紀律委員會，監委葉大華說涉己事務不知道如何查，這種說法根本不合理。立法院司法法制委員會今日邀請李俊俋、審計部審計長陳瑞敏、司法院副秘書長王梅英、法務部部長鄭銘謙、法務部調查......
外資空單飆破4萬口，台股行情大危機？專家提過往數據示警：下跌機率高達70% 受到美國總統川普對等關稅衝擊、台幣幣值不斷攀升等因素引響，上周外資一路加空，期貨淨空單已經達到4.7萬口。對此，財經作家狄驤發文提到過往外資空單飆高後，台股下跌機率竟高達70%，對於台股而言，短線上的風險並非川普亂說話，而是外資空單過多。狄驤表示，上周外資一路加空，期貨淨空單已經達到4.7萬口，而有愈來愈多投資人把外資空單飆到4萬口以上，視為重要警訊，因為在......
中國1日常服務超級虧錢！「拿政府1000億補助」不夠，至少26城開始減班、關冷氣 中國各城市爭相興建地鐵，已被指為投資浪費。中國專業機構統計，即使扣除中央補貼，全國至少仍有26個城市的地鐵陷入虧損。為此，像是昆明、重慶著手調漲多年未動的地鐵票價，廣州、佛山地鐵更以關冷氣及減班因應，引發民眾抨擊。中國26城↑地鐵陷虧損星島網引述網易公眾號「城市財經」報導，2024年全中國地鐵運量創下322.4億人次的歷史新高。但因地鐵造價高昂，許多城市地鐵......
台灣六都誰最不像直轄市？網一面倒點1縣市「交通差、基礎建設落後」，在地人都直搖頭 台灣目前共有六座直轄市，分別是台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市與高雄市，各自擁有不同的城市風貌與發展方向，經常成為討論與比較的熱門話題。近日，有網友在社群平台上發起投票，好奇詢問「你認為哪個『都』是不必要升格的？」貼文立刻掀起熱議，最後由台南市獲得最多票數。台灣六都誰最不像直轄市？網一面倒點1縣市「交通差、基礎建設落後」有網友在Threads發文指出，......
