喝多少酒會有害健康？
儘管越來越多的人聲稱自己是會喝酒但不依賴酒精的「清醒好奇（sober-curious）」人士或者正在努力尋求不含酒精的酒類替代品，但對我們大多數人來說，飲酒已成為社交生活的常規組成部分。幾杯香檳酒可以為慶祝活動增添歡樂。一杯雞尾酒可以緩解一天的辛勞。一杯冰啤酒可以活躍體育比賽的氣氛。
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然而，即使是少量飲酒也可能帶來潛在的健康問題，科學家們對此發出了越來越嚴厲的警告。對於適度飲酒的人士來說，實際上可能很難判定喝多少酒是沒問題的：每天喝兩杯比喝一杯更糟糕嗎？一周喝兩杯和一天喝兩杯是一樣的嗎？
研究酒精的科學家表示，平均每天的飲酒量不超過一杯的話，健康風險相對較低。他們警告說，如果超過這個標準，罹患癌症的風險就會明顯上升。研究表明，酒精與大約六種癌症的發生有關聯，包括乳腺癌和大腸癌，還有心臟病和肝病等等。
頭頸癌
與不喝酒的人相比，中度飲酒者罹患口腔癌和喉癌的風險高了1.8倍，罹患喉癌或聲帶癌的風險高了1.4倍，而重度飲酒者罹患口腔癌和聲帶癌的風險高了5倍，罹患喉癌的風險高了2.6倍。
食道癌
任何程度的飲酒都會增加罹患食道癌的風險，輕度飲酒者和重度飲酒者的風險分别增加了1.3倍和5倍。
乳腺癌
輕度飲酒者罹患乳腺癌的風險略微上升，比不飲酒者高一倍。中度飲酒者和重度飲酒者的風險分别高出了1.23倍和1.6倍。
肝癌
重度飲酒會使罹患肝癌的風險增加两倍。
數據來源：美國國家癌症研究所
完全避免相關健康問題的唯一方法是停止飲酒。很多人確實完全放棄了飲酒，但對於另外的很多人來說，這是不可能的事情。
美國的一個聯邦飲食委員會正在評估飲酒指南，該指南建議男性每天的飲酒量不超過兩杯，女性不超過一杯。2020年，一個聯邦委員會提議將男性建議飲酒量降低至和女性一樣，但最終沒有被採納。
其他機構提供的最新指南比上述建議更加保守。在對一系列廣泛研究進行評估之後，加拿大一個有影響力的研究小組去年研究了這個課題：死於任何酒精相關因素（包括癌症、心臟病和事故）的風險是如何隨著人們飲酒量的變化而變化的。他們認為，每周飲酒不超過兩杯的風險較低；每周飲酒三至六杯的風險為中等；每周飲酒達到七杯或以上的風險「越來越高」。該研究小組的委員會制定了該小組在2023年發布的酒精與健康指南。
「每周飲酒七個標準杯，風險會急劇增加，呈指數級上升，」薩克其萬大學（University of Saskatchewan）臨床副教授、上述委員會的聯席主席彼得・布特（Peter Butt）博士表示。
加拿大和美國將一個標準杯定義為12盎司（約355毫升）啤酒、5盎司（約148毫升）紅酒或1.5盎司（約44毫升）烈酒，與典型的售賣份量相當。 （相關報導： 華爾街日報》大火延燒：為何洛杉磯水電局未實施防火斷電？ ｜ 更多文章 ）
當談到可以採取哪些措施來降低個人患癌風險時，減少飲酒量是最重要的一項。美國癌症協會（American Cancer Society）雜誌的一項新研究著眼於所謂的可改變的癌症風險，也就是可以通過行為變化來影響的癌症風險。該研究發現，酒精是女性面臨的第三大危險因素，僅次於香煙和超重。對於男性來說，酒精帶來的風險排在第四位，僅次於香煙、紫外線輻射和超重。
