首頁 新聞 「鹹魚翻身了」？中國式鹹魚被列入致癌物！癌症專家怎麼說
「鹹魚翻身了」？中國式鹹魚被列入致癌物！癌症專家怎麼說 「中國式鹹魚」與酒精飲料、檳榔、吸菸、二手菸以及口服避孕藥中的雌激素，同屬對人類確定有致癌風險的「一類致癌物」。
世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）公布致癌物清單，中國國家食品藥品監督管理總局（CFDA） 在網頁公布中英對照版 ，在對人類確定致癌的116種「一類致癌物'」中，「中國式鹹魚」（Salted fish, Chinese-style）引起網民討論。
台灣癌症基金會執行長賴基銘醫師對BBC中文表示，這份清單只標出一類致癌物是什麼，並沒有提及暴露在致癌物中的時間長短或濃度與癌症的關聯性，因此最好的方式就是「能免則免」、「盡量少接觸」。
IARC將致癌物由「確認致癌」到「很可能不致癌」依程度分為四個級別。
為什麼是「中國式鹹魚」？ Getty Images 1955年香港的鹹魚攤檔。 為什麼特別指出「中國式鹹魚」而不只是廣義的「鹹魚」？賴基銘醫師表示，中國式鹹魚製作時並沒有將魚的內臟取出，髒器經過化學作用後會產生致癌的亞硝酸胺。
廣東人的鼻咽癌的比率特別高，賴基銘醫師認為這和廣東人喜歡吃鹹魚的飲食習慣有關。
「鹹魚翻身了」 鹹魚是中國華南地區盛行的食物，在世界其他沿海或海島地區，居民也會將捕獲的魚曬幹以長期保存。
鹹魚在粵語中有「死屍」的涵義，香港明星周星馳在《少林足球》中的台詞：「做人如果冇夢想，咁同條鹹魚有咩分別呢？」（做人如果沒有夢想，那和一條鹹魚有什麼分別？）成為流行語，「鹹魚」一詞在網絡世代的引申義更加多元。
網民對「鹹魚致癌」的新聞反應熱烈，微博網民「我是丁彬」留言說：「鹹魚翻身了。」網民「晉源」則說：「這下鹹魚確實不好翻身了。」
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朱淑娟專欄：南鐵地下化，讓民主跟空污一樣灰濛濛 台南鐵路地下化土地徵收案，五年來居民不斷陳情，但內政部還是在上周通過仁德區土地徵收案。這個案子雖然切成三個計畫，實質是一條不可切割的地下化鐵軌，一旦仁德區通過，北區、東區這兩個計畫等於也預告通過了。反對居民已提起緊急停止執行處分，接下來內政部又將面臨一連串的土地徵收訴訟。
蘇煥智觀點：「綠能屋頂」民間不見了，竟成為官辦！ 經濟部長11/16公布「綠能屋頂，全民參與」的政策，結果各地社區公民電廠引頸期盼的「公民參與」的機制不見了，卻跑出了地方「政府整合發包」的「官辦」制度，而「公民參與」的機制完全不見了，讓全國太陽能產業界空前的錯愕！以下幾個令人錯愕的問題，不得不提出來質疑！
許英傑觀點：擴大美食餐飲海外發展，提升台灣國際能見度 根據經濟部統計處（2016年10月）《批發、零售及餐飲業經營實況調查報告》顯示，在市場需求成長有限的情況下，正面臨同業競爭加劇、原物料成本增加、毛利偏低、勞動力成本漸高等經營問題。相對來說，越是競爭的市場環境，不也代表台灣餐飲服務業者的深厚基礎與底蘊，都擁有一定的水準與競爭力。未來如何將品牌與Know-How擴大國際化的輸出，似乎就成了讓企業持續成長的重要選項之一。
觀點投書：這個社會，並不是簡單的勞資二分法 《勞基法》修正所引發的風波，彷彿是昨天才發生般，令人記憶猶新。而自去年修正通過以來，各界發現對原有工作模式，以及生活節奏，甚至是台灣這個社會長久來所建立的信賴關係，都有不小的衝擊。
觀點投書：搶救小黃，市府可建立市民線上叫車系統 Uber自2012年進入台灣營運4年，遭政府罰款停業，今年4月與租賃車業者合作，並於10月30日再宣佈和國內的三家計程車業者合作推出uberTAXI，第一個感到威脅的，就是傳統接受沿路叫車的小黃。其實市府可以因應世代的潮流，建立一套專屬於市民的線上叫車系統，避免小黃生計受到此Uber風波，也可以建立起政府的新制度與規範。
筆震觀點：潑髒水雖然無恥但有用 慶富案發展至今，在驚爆陳慶男父子進蔡英文總統府喬廿四億元後，藍綠攻守易位，士氣逆轉，原先衝鋒陷陣的黃國昌彷彿消風，看得出綠軍無意戀棧，後續應會進入盤整收尾階段。但案發到現在，卻證明了一件事：己身不正，但先潑人髒水，引導輿論效果，儘管是無恥之舉，但會有媒體願意配合，且極其有用。
觀點投書：「川習會」後，臺美中關係的變與不變 「川習會」後，來自中國官媒與台灣國內部分媒體的新一波「美國棄台論」輿論──擔憂深具「商人性格」的美國總統川普可能藉此次「中國行」而將台灣視為與中方的交易籌碼──的輿論終於停下，總細心關注於川普行程或戰兢於其可能「暴衝」的眼球也得以暫歇；當全世界終於都可平心再回首這一切時，吾輩或可淺論地提出「川習會」後，有關台美中關係的四個觀察：
觀點投書：只准我轉彎 不准你修法？ 去年的勞基法修法所造成的高度社會對立，至今仍叫人餘悸猶存。而當時囿於在野黨與勞團的強烈杯葛與抗爭，導致在委員會審查的時候，淪為立委互相爭先加碼的拍賣場，因而出現了幾條「超現實」的法規，導致新法雖然公布，實際上勞動主管機關卻不敢真正執行的窘境。
觀點投書：狂人的亞洲行 狂人川普在今年11月展開為期12天的亞洲行，而他此行的目的除了要參訪各國及參加位在越南的APEC領袖高峰會之外，也要與亞洲各國商討如何解決近日爭議不斷的北韓核武問題。
廖振富專文：從「富家公子」到「啟蒙先鋒」─蔡惠如 蔡惠如真正崛起於臺灣民族運動之陣營，並扮演舉足輕重之領導者角色，應該是以1920年在東京先後倡組「新民會」為發端。根據當時共同奮鬥的同志知識青年的回憶，蔡惠如有感於留日臺灣知識青年空有理想而缺乏有力組織，1920年1月於是在他東京澀谷的寓所，籌組「新民會」，並決議創辦雜誌以作為宣傳刊物。後來更慨然贊助1500圓，使雜誌能順利出刊發行，這就是在臺灣民族運動史上扮演舉足輕重角色的《臺灣青年》的由來。至於該組織的活動路線，經過多次討論，決定從原先的「六三法撤廢運動」轉變為「臺灣議會設置請願運動」。
「民進黨堅持通過促轉條例」，發言人：不交換，不打折扣！ 上週有部分媒體針對民進黨將用「促轉條例」換「勞基法修正案」報導一事，民進黨發言人林琮盛今(20)日表示，民進黨對「促轉條例」盡速在本會期通過的努力和堅持，絕對沒有折扣，也不可能拿「促轉條例」換「勞基法修正案」之情事，請外界切勿惡意扭曲，製造謠言。
民進黨連夜審勞基法，歷時近13小時完成詢答 立法院衛環等聯席委員會20日審查勞基法修正草案，因時力立委徐永明不滿議事程序問題自9時起發言杯葛，會議空轉11小時，晚間8時會議主席林靜儀表決排除程序發言，陳明文等幾位男性綠委將徐永明拉離委員會，然後開始進行詢答，會議終在晚間10時許，歷時近13小時完成詢答並散會。立法院社會福利及衛生環境、經濟委員會今天聯席審查攸關一例一休的勞動基準法部分條文修正草案。民進黨立法委員一大早，上午7時就在委員會外集合，待7時30分進入會議室後，便將主席台上位置坐滿，捍衛主席台。上午9時一到，會議主席、民進黨籍召委林靜儀宣布開會，徐永明在程序發言時主張，草案付委的復議期未過，要求等28日復議期過後再審查，不要違法開會，並站在主席台上不斷用議事人員的麥克風發言干擾議事進行。
保加利亞前外長訪台 盼深化產業經貿交流 台灣世代基金會副執行長陳冠廷邀請保加利亞前外交部長所羅門．帕西夫婦訪台，於20日展開為期一周的行程。在和立法院長蘇嘉全見面時，所羅門．帕西特別肯定台灣的民主自由價值，也希望進一步了解台灣資訊產業，加深雙方產業和經貿交流。
一銀假扣押慶富製吐瓦魯漁船 下一個目標可能鎖定獵雷艦 慶富公司由於違約導致瀕臨破產，銀行團已經展開保全債權行動，聯貸主辦銀行第一金控旗下第一銀行證實，已針對慶富公司為吐瓦魯建造的第2艘圍網漁船進行假扣押，獵雷艦產權若確定也屬慶富財產，外界揣測可能成為下一個假扣押目標。
美國之音專訪前美國駐中大使傅卡斯：川普政府不懂中國，應建立長期對華政策 川普總統為他剛剛結束的亞洲行進行辯護，認為取得巨大成功。2017年1月離任的美國駐華大使博卡斯（MaxBaucus）16日在華盛頓接受美國之音外事記者莉雅專訪時表示，現在還難以評估川普這次訪問的成果。他說，川普還沒有一個清晰的對華政策，而這是問題所在。這位前民主黨參議員認為，美國應該有一個比較長遠的眼光來考慮如何與一個崛起的中國打交道。
邱議瑩發文喊冤 絕對沒有嗆太陽花，遭媒體惡意曲解 《勞基法》修法今20日進入社福及衛環委員會審查，時代力量立委徐永明一早就佔據發言台，表示民進黨並未遵守審理程序，杯葛議事數小時，更批民進黨比當年國民黨張慶忠不如。民進黨立委邱議瑩表示她當下是怒批：「你不要再說了！太陽花崩潰了，你在這裡稱讚張慶忠，太陽花整個大崩潰了。」卻被媒體去脈絡，斷章取義，變成「你們太陽花都崩潰了」，意思完全不同，根本是媒體惡意曲解抹黑，用來反嗆太陽花。
「讓得絕症的人在3分鐘無痛而去是善事」傅達仁見蔡英文 盼安樂死儘速合法 深受病痛之苦、並積極推動安樂死議題的前體育主播傅達仁，今（20）日在家人的陪伴下，前往總統府和總統蔡英文見面，蔡英文表示自己從小聽傅達仁的轉播長大，也相當關心安樂死合法化的議題。傅達仁說雙方談超過50分鐘，他也送一本「安樂善終」詩書畫集和籃球選手林書豪的簽名球給蔡英文，希望盡快通過安樂死，讓有需要的人可以無痛且平安的離開。
蒙古烏布蘇省力邀締結姐妹市 林佳龍：盼藉城市合作加深台蒙關係 台中市將於2018舉辦世界花卉博覽會，蒙古烏布蘇省政府以該省駐台灣辦事處名義申請參展，適逢台中市長林佳龍出訪蒙古，烏布蘇省長D.Batsaikhan（巴特賽罕）今（20）日專程搭機到烏蘭巴托市，與林佳龍交流花博參展議題，並主動邀請與台中締結姐妹市，林佳龍當場答應並表示，台中與烏布蘇省締結姐妹市，可說是內陸國與海洋國的互補，除有助帶動雙邊發展，更將是促進台蒙交流的重要里程碑。
林佳龍出訪蒙古奧會 力邀共推東亞青奧 2019東亞青年運動會是台中市主辦的第一個國際綜合性運動賽事，也是台灣首次主辦奧運體系國際賽事；蒙古烏蘭巴托市今年7月成功申辦成為下屆東亞青奧主辦城市。
衛星照片揭露金正恩反擊實力：潛射長程飛彈準備中 根據專家網站「三八線北」（38North）最新衛星圖像分析，北韓正「密鑼緊鼓地建造和配備其首艘運作型彈道飛彈潛水艇」。（編按：「三八線北」是美國約翰霍普金斯大學國際研究院韓美研究所有關北韓的網站。）
接見中日工程技術研討會日方代表團 蔡英文：期待台日發揮經濟合作潛力 總統蔡英文今（20）日下午接見第32屆中日工程技術研討會代表團，並表達政府對兩國間技術與民間交流的重視。代表團由中國工程師學會理事長邱琳濱及研討會籌備委員會主任委員陳彥伯帶領日方貴賓，包括代表團團長大寺伸幸、一方井誠治教授等53人。日方貴賓對於總統親予接見視為最高殊榮。
陳慶男、陳偉志皆未羈押，高分院駁回雄檢聲押簡良鑑抗告 高雄地檢署偵辦慶富公司涉詐貸案件，向高雄地方法院聲押慶富前執行長簡良鑑，但高院認為無羈押必要，裁定300萬元交保。雄檢不服，認為簡良鑑有逃亡、串證之虞，有羈押必要，再提抗告，但高雄高分院認為一審交保裁定並無違誤，今（20）日裁定駁回檢方抗告，且反駁多項檢方論述。
新北觀光工廠好親近 領先全台推「在地遊學團」 新北市政府與轄內觀光工廠攜手合作推出「在地遊學團」活動，領先全台，將觀光工廠資源應用於國中生職涯探索，於11月試辦3場次，與新北市「職業試探暨體驗教育中心」所在學校合作，作為產業與學校教育搭起串接的橋樑。
耶誕前夕求脫單 新北未婚聯誼名額秒殺 新北市平均每2個月舉辦一次未婚聯誼，因為活動接近聖誕節；又剛好在烏來舉辦，線上名額1分鐘內秒殺，活動加入原民風，單身男女體驗射箭、泰雅族結婚舞蹈，為情感加溫。本次未婚聯誼78人參加，15對配對成功，配對率38.5%。
遭施壓撥24億給慶富？海軍司令親上火線澄清：案子我批的，沒人告訴我怎麼做 慶富案越演越烈，海軍遭質疑支付慶富造船公司獵雷艦案第3期款項新台幣24億2085萬元是因高層施壓而撥款，海軍司令部今（20）日舉行臨時記者會說明獵雷艦採購案第3期「船殼脫模款」付款情形。海軍司令黃曙光在記者會上強調，海軍是「依法依約」行事，滿足契約條件就付款，同時也否認有任何高層施壓或慶富關說，「我是主角、這個案子是我批的、沒有任何人告訴我要怎麼做」。
新北推生態體驗遊程 讓保育工作從小做起 為紀念1989年通過攸關兒童權益的《兒童權利公約》（ConventionontheRightsoftheChild，簡稱CRC），聯合國將每年的11月20日訂為「國際兒童日」（UniversalChildren’sDay），揭示「兒童是權利的主體，不是被保護的客體」的概念。
彰化員林滯洪池命名網路票選活動今開跑 邀全民投票抽禮券 彰化縣政府日前舉辦「彰化員林尚介讚，你來命名我按讚」員林滯洪池命名活動，邀請縣民集思廣益、發揮創意及巧思，為建設取一個最合適的名字，經過第一階段徵稿，民眾踴躍參與投件，總計有340多件命名作品，即將角逐最後3萬元大獎。
《礦業法》修法延宕，詹順貴怒批礦務局賴給環保署 環保署副署長詹順貴今（20）日在臉書發文怒批經濟部礦務局，要求別把《礦業法》修法延宕問題，賴到環保署上。詹順貴並表示，今年完成離岸風電環評審查後，就可全力配合府院在《礦業法》修法後，落實礦場補辦環評的政策。
日月潭部落體驗假期 當部落的家人兼具志工服務 日月潭除了山光水色之美，還有在地的部落文化，日月潭國家風景區管理處11月18日、19日兩天舉辦第3梯部落體驗假期2日行程，「2017冬日竹編伊達邵，做伙搖曳伊曦岸」，以「走入、認識、參與，不只是旅行，當部落的家人」，讓大家看見日月潭地區部落不一樣的風情。
立委質疑軍人年改天花板過高 退輔會：10年遞減幅度超過15% 國防部上周二公佈軍人年金改革草案，針對民國86年以前入伍、具備新舊制年資之高階退役軍官，退休俸加優存的支領上限，明年7月起改適用「俸率」新制，超過俸率部分，差額將分10年調降，部分立委質疑，上述「天花板」規定，等於讓退役將領享受比公教人員更高的所得替代率，對此，退輔會退除給付處處長王德本表示，「10年遞減後，退役將官減幅也會超過15%」，退輔會主委李翔宙表示，「天花板部分，沒有太大探討空間。」
第一金合庫金台企銀董座，全部換人做 公股行庫人事大異動，第一金控董事長一職確定由北捷董事長董瑞斌接任，合庫金與台企銀董座也將換人，分別由中央存保公司董事長雷仲達、金融研訓院院長黃博怡接任。行政院今天一舉核定3家公股行庫人事案，其中懸缺逾半個月的第一金控董事長一職，確定由台北捷運董事長董瑞斌接任。董瑞斌曾任高雄銀行董事長、第一金及兆豐金總經理、一銀常董等，金融界資歷豐富，同時也是新台灣國策智庫顧問成員之一，因此被視為慶富案救火的最佳人選。值得一提的是，合庫金控董事長廖燦昌、台企銀董事長朱潤逢，也在本次撤換名單內。其中合庫金董事長一職，由中央存保公司董事長雷仲達接任，雷仲達為美國康乃爾大學經濟學博士，於66年通過中央銀行行員乙等特考及格，曾任中央銀行襄理、研究員、行務委員以及高雄市財政局局長等職，擁有豐富的外匯操作、管理經驗，並且嫻熟財政。至於台企銀董事長一職，則由金融研訓院院長黃博怡接任。黃博怡畢業於中興大學法商學院（即現在的台北大學）經濟研究所，曾任玉山銀行常務監察人、高雄銀行常務董事與安泰銀行監察人，熟悉金融界實務。
高雄哈瑪星舊濱線驚奇變身繽紛籃球場 高雄市政府在生態交通全球盛典期間，將過去舊濱線所在的捷興一街改造為籃球場與休憩空間，上周末18日於此處舉辦3對3街頭鬥牛籃球賽及創意市集，吸引上百位年輕朋友參加這場街頭運動派對。
