川普政府5月隆重宣布與北京達成協議，中國解除對美牛的14年禁令，與此同時美國開放中國熟禽進口。川普總統盛讚這是真正的新聞，但食品安全人士卻對中國禽肉的安全問題存在憂慮。中國禽肉是否安全？美國進口的中國禽肉是否會衝擊美國本國市場？
美國的華人這回要有口福了。美國專門販售亞洲食品的公司亞米網上原來只有產地在美國的鴨脖，價格自然也不菲，一包就要10多美元。不過隨著新政策的實施，客服人員說，以後說不定會有物美價廉的中國產鴨脖登上亞美網供顧客選購。
這個新政策就在於川普與習近平在今年4月敲定的100天計劃，其中一條農業政策備受矚目，在14年的禁令後，美國能夠開始向中國市場出口美國牛肉，而作為交換，美國將允許中國向其市場出售加工禽肉。
根據美中兩國達成的協議，農業部預計在未來五年中，中國每年最多向美國出口3億2千4百萬磅雞肉，這約占美國雞肉生產量的2.6%。需要注意的是，在目前的協議下，中國祇能夠出口加工好的熟禽肉進入美國市場。這些禽鳥可以在中國加工和包裝，但是禽鳥必須在加拿大、智利和美國三國飼養和屠宰。
美國總統川普在推特中沒有掩飾對這個協議的興奮之情，稱這是「真正的新聞！」美國農業部長桑尼·普度（Sonny Perdue）則表示，這是美國禽肉業的一大勝利。
農業部長普度此前對CNBC表示：「我們所說的是熟禽肉，美國農業部的檢驗非常嚴格，我想美國消費者可以放心食用來自中國的熟禽製品。」
烹煮的過程中可以殺死細菌和病毒，其中也包括導致禽流感的病毒，所以一般認為烹煮加工後的禽肉類製品比生製品要安全得多。農業部認可的加工地區，例如加拿大和智利，能夠保證這些禽鳥在與美國境內相同的標準下飼養和屠宰。
農業部發言人尼娜·安南德說，農業部認定，中國對於禽肉加工的食品安全標準與美國的標準等同。
然而批評人士表示，川普政府是將貿易政策淩駕於公眾健康之上。
倡導食品安全的倡議團體食品與水觀察組織（Food and Water Watch）的資深說客托尼·科爾博（Tony Corbo）表示，這是為了換取美國牛肉進入中國市場的准入證，他們也不認可農業部對於中國加工廠的資格認定。
他說：「我們不同意農業部的認定，因為在進行標準等同認定的時候，美國農業部只考察了中國山東省和安徽省兩個地方的禽肉加工廠，他們認定這兩個省的標準與美國等同，我們認為就此認定中國擁有等同標準的決定是不全面的。」
他說，一旦農業部認定某個國家擁有等同食安標準，那麼就可以指定該國的任何加工廠進行出口。中國政府可以指定任何一個生產廠家進行加工。
代表美方多家重要企業的美國禽蛋出口協會（USA Poultry & Egg Export Council）的主席吉姆·薩姆納（Jim Sumner） 並不同意這個觀點，他對美國之音說，這個等同標準的設定實際上與中國的實際情況有關。 （相關報導： 美牛為何能重返中國市場？川普自誇：我一句話搞定 ｜ 更多文章 ）
「實際上中國有出口禽肉的省份就是這兩個，而這些廠商已經得到允許，可以出口到日本和歐盟。這些市場的要求和美國的要求一樣嚴格。」
