# 美國牛  

每年入秋，空氣裡都瀰漫著烤肉的香氣，而今年秋冬的主角，非「美國牛」莫屬！以英倫摩登風格著稱的「瀧厚炙燒熟成牛排」，聯手美國肉類出口協會，正式啟動全台「美國牛肉季」。從中秋節熱銷完售的「美牛烤肉組」，一路延燒到全新登場的「絕對美牛雙人套餐」，無論居家烤肉還是餐廳饗宴，都能感受到職人炙燒的極致香氣。十天完售的美牛烤肉組 美味太逼人中秋節期間，瀧厚推出的「美牛烤肉......

美國牛肉價格在2025年持續飆升，主要原因來自於多年乾旱導致牛隻存欄量驟降，加上強勁的市場需求，使得牛排與絞牛肉等產品價格全面上漲。根據美國勞工統計局（Bureau of Labor Statistics）公布的8月消費者物價指數，牛肉價格在過去一年漲幅顯著，高於整體食品通膨水準。統計數據顯示，絞牛肉價格較去年同期上升12.8%，牛肉烤塊上漲13.6%，牛......

近期網路盛傳「好市多牛肉因萊克多巴胺超標被韓國退貨，再賣到台灣」。經查證，這類說法純屬誤導，實際上美國進口牛肉進入台灣，全程都經過嚴格檢驗。此外，台、韓對於牛肌肉萊克多巴胺的容許量限值一樣，因此不會發生網傳「萊劑超標被韓國退貨、改賣到台灣」的情況。毒牛肉流入市場？傳知名連鎖賣場賣別國不要的肉根據《台灣事實查核中心》報導，好市多官方回應明確表示，所謂牛肉因萊克......

距離美國總統川普設定的8月1日關稅實施期限僅剩數日，南韓政府全力進行最後衝刺，由於日本已成功與美方達成協議，將稅率由25%降至15%，南韓面臨的談判壓力倍增，白宮罕見正面回應稱與南韓談判「具有生產性」（“continues to have productive negotiations”），讓外界認為協議仍有望在最後時刻出爐。 美國開出的條件是什麼？ 美國政......

美國總統川普透過「真實社群」（Truth Social）宣布，澳洲正式同意開放美國牛肉進口，結束長達數十年的禁令，他指出，儘管美澳一直維持良好盟友關係，但在農產品貿易上，澳洲過去長期對美牛設限，這項突破來得並不容易。 川普寫道：「多年來澳洲終於接受美國牛肉！雖然我們是好朋友，他們卻禁止我們的牛肉，現在我們將大量出口至澳洲，這證明美國牛肉是全世界最安全、最好的......

澳洲面對美國川普（Donald Trump）政府的關稅壓力，現任艾班尼斯（Anthony Albanese）的工黨政府，傳出考慮解除對美國牛肉進口限制，讓這個長達數十年的貿易障礙就此落幕。面對這個改變，雖然華府喜聞樂見，但對於澳洲反對黨和國內農牧業團體而言，卻面臨不小擔憂和無奈。綜合BBC等外媒報導，同為國際兩大牛肉出口地的澳洲，打從2003年美國爆發狂牛症......

美國接連各國對主要貿易國課徵對等關稅稅率，但台灣稅率遲未公布，外傳台灣有意用開放美國牛肉臟與絞肉進口，並放寛美豬萊克多巴胺容許量，作為爭取美方降低晶片關稅的籌碼，引發政府只重經濟，食安擺一邊的質疑。對此，衛福部長邱泰源今（17）日面對媒體追問時態度低調，僅宣稱國際談判並不便由他發言，一切仍待行政院向國人說明。美國總統川普（Donald Trump）公布多波關......

今年暑假台灣國內外政經局勢動盪，內有7月26日大罷免，外有美國對等關稅如今「被通知」國家，關稅多數落在20%至30%之間，在美國總統川普第四波名單中，歐盟、墨西哥將面臨30%的稅率，並將於8月1日正式實施，但4月時稅率是32%的台灣，至今卻仍是未定之天，這也引發市場隱憂。總體經濟學家吳嘉隆表示，美國目前需要模範生，遲早要讓步，早一點必比晚一點有利。 ​吳嘉......

配合美國國慶的節日氛圍，漢來美食攜手美國肉類出口協會（USMEF）於今（4）日至8月4日舉辦「美牛狂歡節」，旗下兩大人氣餐廳「漢來海港自助餐廳」與「PAVO餐酒館」同步推出期間限定菜色，邀請饕客一同沉浸在美國牛肉的香氣與美味之中。活動期間不僅能品嚐美牛的多樣風味料理，還有機會抽「漢來海港雙人晚餐券」或PAVO推出的「8盎司照燒漢堡排」兌換券，品嚐美國牛肉的獨......

首屆「美國牛肉趣味牧場跑」即將於5月25日在新店陽光橋熱鬧登場，不僅是一場結合健康與活力的趣味路跑，更是一場空前盛大的美牛市集。跑者將沿著碧潭河濱步道迎著微風前行，享受運動帶來的快樂，而終點更是美食天堂，集結全台知名品牌與高人氣餐車，為參與者帶來獨一無二的美牛盛宴。

川普政府再對北京放話，稱什麼時候將貿易逆差「降為零」才停止，更是表示將對中國繼續增加50%的關稅。中國商務部8日早稱，「堅決反對。如果美方升級關稅措施落地，中方將堅決採取反制措施維護自身權益。並將奉陪到底」。

美國人有多愛吃漢堡？根據《塔勒夸日報》（TahlequahDailyPress），美國一年消耗掉500多億個漢堡，相當於平均每人每週要吃3個漢堡。然而近年來，不只牛肉的價格不停上漲，蛋價也因前幾週禽流感的影響而居高不下，現在想在美國吃上一顆漢堡，恐怕得多掏不少錢。

川普2.0的美股牛市劇本，已經全然改觀。「當時大家只能看到川普承諾要做的事情好的一面，但這一利多因素基本上已經消退，現在，我們重新開始關注經濟衰退問題，」倫敦GlobalDataTSLombard的經濟學家達里歐·珀金斯（DarioPerkins）表示。

晶片與鋼鋁製品關稅難題還未解決，南韓如今又即將面臨另一道難關，外媒報導提到，美國本土多個農牧業團體遞交意見書，向華府表達他們的不滿，認為美國政府放任南韓、長時間實施30個月齡以上美國牛肉的進口禁令，形成「不公平貿易行為」，也讓他們損失大量訂單，呼籲美國總統川普（DonaldTrump）向韓國施壓，促使該國與台灣、日本那樣「解除美牛進口限制」。 

「股票再次對利率變得敏感，」摩根士丹利（MorganStanley）股票策略師MikeWilson，上周在一份報告中表示，利率是「2025年初需要關注的最重要變數」。

由美國肉類出口協會駐華辦事處主辦的「美國牛肉奔犇匯-頒獎暨午宴」於29日隆重登場。本次盛會特別邀請了長期支持美國牛肉的進口商、盤商、零售通路商以及餐飲集團、餐廳和飯店等重要合作夥伴，齊聚一堂，共襄盛舉。活動不僅表達了對合作夥伴的深切感謝，亦以「鼎鑽合作夥伴」金牌獎表彰他們多年來對美國牛肉推廣的卓越貢獻。

好市多近期出包不斷，高雄有一名民眾昨（29）日前往好市多購買美國頂級牛梅花薄切肉片，回家拆開分裝準備冷凍時，發現放在底層的肉片發臭還疑似發霉。高市衛生局昨日接獲通報後，立即派人前往好市多稽查，衛生局人員指出，若採檢驗出黴菌及動物用藥殘留，將依食安法第15條暨第44規定開罰。

二戰結束後，中華民國代表盟軍接收的地方，除了日本佔領的中國大陸區域(東北除外，那是蘇聯的戰利品)。就是台灣澎湖、寮國、越南北部(北緯16度以南由英國接收)。

針對交通部觀光局長提醒，飯店不能聯合漲價，否則有違反公平交易法疑慮。部分飯店業者表示，一定配合政策不任意漲價，但部分進口材料實在漲太兇，還是會適度反映成本。

行政院發言人丁怡銘稱北市牛麵節冠軍店家使用的是含有萊克多巴胺的美國牛肉，遭業者提出零檢出報告駁斥；農委會主委陳吉仲則指出「豬、牛肉可在短時間內代謝萊劑」。但對此，被精神科主治醫師蘇偉碩在臉書貼文反駁，指美國藥廠的使用標籤上根本就寫明了「施用期間無須停藥」。

主打超高CP值、人氣很旺的平價牛排館「超越原味炭烤牛排」，每到用餐時刻店內總是擠滿客人，好吃的秘訣在於他們堅持不用重組肉，也沒有經過醃漬，選用Prime等級美國原塊牛肉，讓客人吃得到牛排最原始的味道，在競爭激烈的牛排市場做出市場區隔，創造個人特色，也因此受到客人青睞。

和葡萄酒、乳酪一樣，經過熟成的牛肉會變得更軟嫩、多汁，隨著熟成天數的增加，風味也變的更加濃郁，但是要如何保留牛肉的本質並不容易。位於大安路上的「賦樂旅居」內、以頂級美國牛排、海鮮料理為主打強項的TKSeafood&  Steak，選用美國PRIME極佳級牛肉，並以獨家乾式熟成技術將天數延長至90及180天，搭配炭火直烤的方式，讓牛排呈現外層焦脆，內裡鮮嫩多汁的口感，每個細節都考驗著主廚的功力，不僅深受老饕愛戴，更榮獲美國肉類出口協會「美旗林」認證。

在台灣，牛肉是非常常見的料理，但對於牛排的吃法，是否早已覺得枯燥乏味、千篇一律？進軍微風台北車站美食一級戰區的「MEAT2兩樂兩肋」，以東京近來最新潮的美食元素「熱石」，結合Choice以上等級、獲得「美旗林」評鑑的高規格牛肉料理，挑戰一般餐廳無法創造的美味。

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英國牛津大學「奧克西林庫斯莎草紙計畫」的管理機構「埃及探索協會」15日發表聲明，指出該協會從6月起展開3個月的調查，發現牛津大學知名古典學教授歐賓克在主導該計畫期間，疑似「監守自盜」，將《馬可福音》在內的11個古聖經碎片，私自賣給美國著名基督教福音派格林家族旗下的藝術和手工藝品公司「好必來」，這些古聖經碎片後來在格林家族所擁有的「聖經博物館」展出。

你有沒有吃過一個漢堡，它的外皮酥軟、醬汁夠味、肉質鮮美多汁，讓你一口接著一口、吃到欲罷不能，完全不想跟別人分享？如果有，這款漢堡想必令你念念不忘，吃過還想再吃，對吧？

提到漢堡，你會第一個想到什麼？人潮聚集的地方必定會看見的速食漢堡？連鎖早餐店便宜又能吃超飽的平價漢堡？經過「台式改良」的各種夜市漢堡、餐車漢堡？那你有沒有聽過一家店，主打的是可以訂製專屬於「自己口味」的美式漢堡？

美國牛排月大方開嗑嚐新品、玩遊戲長知識、再拿讚助金享優惠

一個當初是為了謀生而想出來的料理，卻意外地讓台灣的飲食習慣出現了改變，這背後有段辛酸的故事。

川普政府5月隆重宣布與北京達成協議，中國解除對美牛的14年禁令，與此同時美國開放中國熟禽進口。川普總統盛讚這是真正的新聞，但食品安全人士卻對中國禽肉的安全問題存在憂慮。中國禽肉是否安全？美國進口的中國禽肉是否會衝擊美國本國市場？

美國總統川普的亞洲之行幾乎進入尾聲，周五（10日）川普在越南出席了亞太經濟合作會議。

記者吳順永／台南報導

中國農業部和國家質檢總局本月22日發表聲明說，根據風險評估結果，即日起有條件解除對美國30月齡以下剔骨牛肉、帶骨牛肉的禁令，允許符合中國追溯體系要求和檢驗檢疫要求的美國牛肉對中國出口。

日前經濟部公告將開放6項美牛雜進口，向外界徵求意見至今（19）日。經濟部長鄧振中今天被媒體問到美牛雜議題時，以台語表示「那卡嘸要緊」，不過美牛雜隨後於經委會遭到立委連番砲轟，並通過臨時提案，要求行政院立即撤銷進口公告。

經濟部年前擬開放6項美牛雜碎進口，引發社會各界不同聲音，媒體關注美牛進口議題是否影響經濟部擬於4月舉行的台美貿易暨投資架構協定（TIFA）會議？經濟部長鄧振中25日受訪時表示，這是2件應「分開處理的事情」，美牛雜碎進口議題仍在徵詢社會意見階段，而TIFA也仍與美方努力洽談中。

政府擬准許美國、加拿大30月齡以下牛隻骨髓、血管、頭骨肉、面頰肉、食道肌與牛油等6項牛雜碎進口，但重啟美牛進口議題恐怕造成社會反對浪潮。國民黨中央政策會執行長賴士葆11日表示，黨團目前沒有預設立場，需要進一步了解相關資料，確保食安為重要前提，不能打任何折扣。