近日，一位美國學者在推特發帖，稱印度菜餚難吃到「可怕」。此舉無異惹火燒身，學者受到猛烈砲轟。
美國國際關係學教授尼科爾斯（Tom Nichols）的推文這樣說：「印度飯實在太難吃，我們只是假裝吃得下。」
批評人士說他毫無品味、以偏概全。之後，爭論重點迅速轉移，引發有關移民經歷、文化寬容、種族歧視的深層探討。
在歐洲和美國，圍繞食品與種族的爭議由來已久，且時常激出火花。中國菜也經常成為焦點。不過，在口誅筆伐「白人」的同時，移民是否也有必要反思自己或許不愛西餐的深層原因呢？
「十億粉絲」
尼科爾斯教授在羅德島州美國海軍戰爭學院任職。一日，有人在推特上徵集網友的「爭議性食品觀點」，教授欣然參與。
推文一出，批評排山倒海。名流廚師拉克什米（Padma Lakshmi）質問，「難道你喪失了味覺？」另一位評論人士說，「沒滋沒味地過一輩子？無法想像！」
Dude. Really. Dude. Where in India have you eaten? A BILLION fans can’t be wrong.
— SIVA VAIDHYANATHAN (@sivavaid) November 23, 2019
紐約前任檢察官巴拉拉（Preet Bharara）的反應貌似友善、但不乏嘲諷：「湯姆，我帶你去個地方吧。我們要讓全國人民團結一心，#黃油雞肉咖哩峰會。」
還有人說，印度地大物博，印度菜博大精深、花樣繁多，尼科爾斯先生吃過的可能還不到「百分之一」。
後來教授承認，他只在美國和英國的印度餐館吃過印度菜。不過，他歡迎網友繼續各抒己見。
I think people often pretend to like non-American cuisines as a way of showing sophistication. I'm honest enough to say that my mostly Irish taste buds can't handle whatever it is that is called "Indian" in the US and UK.
— Tom Nichols (@RadioFreeTom) November 24, 2019
You may all continue with your outrage now.
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上綱上線
人多真是力量大。正如網友指出的，印度菜有「十億粉絲」。沒過多久，教授引發的討論不僅走出美國、進入印度，而且還被「上綱上線」，提升到「國菜」在移民生活中扮演怎樣角色的高度。
不少人注意到，在美國，外國菜常被稱為「民族食品」，通常貼有「廉價標籤」，許多人熟悉的外國菜通常是被美國化的簡版，缺少正品食材。
另外一些網民感情受到的傷害似乎更加嚴重。他們指責尼科爾斯教授「不寬容」。他們說，多年來，針對少數人群的種族歧視一直伴隨著對他們的食品、烹飪有「味」的指點。
第一代美國移民薩伊拉（Saira Rao）寫道，「白人批評印度飯，這是一個極度敏感的開關。作為印度後裔，有人曾經說我有怪味，我吃的飯有怪味，印度人在大街上xx(粗口)，所以，和我們有關的一切聞起來都糟透了。」
辯論引起印度國內媒體的關注後，「我最喜愛的印度菜」迅速成為網上竄紅的話題。
