前進中國未必「發大財」!這些嘗到苦果的台灣連鎖企業這樣調整布局

2019-09-23 11:25

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由於台商在中國主打的中高端消費客群已經變得更加稀薄,原本表現優異的台商,部分已經出現了虧損。圖為近期大幅裁撤分店的達芙妮分店。(取自達芙妮官網)

由於台商在中國主打的中高端消費客群已經變得更加稀薄,原本表現優異的台商,部分已經出現了虧損。圖為近期大幅裁撤分店的達芙妮分店。(取自達芙妮官網)

中國14億人口內需市場,對於同文同種的台商來說,一直有著致命的吸引力,如今,這一塊燙金市場已然褪色,在中美貿易戰開打、網購市場侵蝕實體通路業績的情況下,面對眾多廠商競爭,台商主打的中高端消費客群已經變得更加稀薄,原本表現優異的台商,例如達芙妮、麗嬰房、特力和樂,今年都出現了虧損,達芙妮、特力和樂甚至出現大幅裁撤分店的慘況,中國大陸的驟變,也讓原本積極拓點的台商服務業調整策略,目前包括瓦城、八方雲集等,都已放慢拓點步伐。

台灣與中國經濟高度整合,近百萬台灣民眾長期在中國工作、求學的結果,使得台灣的飲食消費文化得以快速複製到對岸,台灣服務業商業模式在中國市場無往不利,讓外商紛紛以台灣作為中國市場的跳板,從早期的全家便利、星巴克、摩斯漢堡,到最近日本的燒肉連鎖「乾杯」與迴轉壽司連鎖店「藏壽司」,都選擇先在台灣拓點,甚至股票集資上市。

登陸中國市場,外商紛紛以台灣作為跳板

事實上,即便中國內需市場明顯走緩,部分尚未登陸的連鎖服務業仍然以中國拓點為目標。舉例來說,日本乾杯集團去年在台灣出售一風堂事業,整體減少了3家分店,但中國市場則成長了6家分店,乾杯去年度年報強調,「將在台灣成功之品牌經驗帶向國際。目前已經收到大陸市場的正面反饋,並成功於上海、深圳、廣州、重慶、北京開店,目前香港分店正在籌備中,未來更朝向其他沿海城市以及內陸主要都市等地陸續設立據點。」

20190923-乾杯上海新天地本店。(取自乾杯集團網站)
日本乾杯集團已成功於上海、深圳、廣州、重慶、北京開店。圖為乾杯上海新天地本店。(取自乾杯集團網站)

另外,目前在台灣經營「麥味登」複合式早午餐連鎖的揚秦國際,旗下的副品牌「炸雞大獅」和「Real真.Cafe.Bread」,也試圖在中國拓點。在2013年預計推出頂臻超秦、共創精緻麥味登的加盟方案,完成麥登味新加盟店80家,與炸雞大師、臻烘焙坊共同開出至少20家的目標, 並積極於上海布點,進軍中國。2014年超秦除了進行CI重塑,先後在新加坡及上海成立分公司,更跨足中國陝西開立麥味登伊頓公館旗艦店

專家:中國高端客群減少,影響台商展店策略

不過,有愈來愈多台灣連鎖品牌,放緩了在對岸的布局。水餃與鍋貼連鎖店「八方雲集」,去年度新增的分店家數,就比前年減少了61家,其中,香港地區因租約到期,門店數較106年底減少5家,中國分店家數雖然淨增加16 家,但該公司在去年度年報上直言,「展店速度放緩,主要是考量中美貿易戰與經濟環境變動造成影響,希望在嚴峻的環境下找到最佳營運模式,而非一味地增加店數。」

20190923-八方雲集香港北角道分店。(取自八方雲集臉書)
水餃與鍋貼連鎖店「八方雲集」已放緩在對岸的布局。圖為八方雲集香港北角道分店。(取自八方雲集臉書)

同樣是放緩展店步伐的,還包括泰式餐飲「瓦城泰統」,該公司預估今年在台展店25-30家,不過,中國餐飲競爭激烈,瓦城今年暫無展店計畫。

商業發展研究院副院長王建彬表示,台灣的連鎖服務業,在中國本來就是主打金字塔頂端的客群,這些客群有很大一部分係台商或外商企業外派在當地的高階主管,中美貿易戰開打已導致部分外商與台商撤離中國市場,當地的中高階消費人口也因此減少,在主力客群減少下,台商服務業在當地策略就會轉趨觀望。

數字會說話,台商在中國市場獲利衰退

台商在中國市場獲利的衰退,也反映到台灣的國民所得統計。

中華經濟研究院WTO及RTO中心副執行長李淳表示,台灣的服務輸出佔台灣整體國民生產毛額比重,每年大約維持在1成左右,但政府對於台灣服務輸出,並沒有很清楚的掌握,主計總處的服務輸出統計,係按照央行「經常帳收支」,然而,央行的資料也僅涵蓋旅遊、運輸等服務輸出的大項,其他像批發零售餐飲業海外拓點的連鎖加盟收入,通常只是等到該公司辦理結匯,將該公司的海外分公司投資收入、加盟金、品牌授權權利金收入匯回母公司時,才會反映到「其他事務服務」收入裡面。

根據主計總處定義,「其他事務服務」包括三角貿易及其他與貿易相關的服務、營運租賃、專業技術與雜項事務服務,過去20多年,由於台商「台灣接單,海外生產」情況普遍,三角貿易淨收入,大約佔「其他事務服務」7成。

從主計總處上月公布的上半年國民所得統計,就可以看出台商在海外的投資收益正在衰退當中,主計總處綜合統計處處長蔡鈺泰表示,今年上半年台灣的三角貿易淨收入金額為70.2億美元,比去年同期衰退13%。事實上三角貿易淨收入已經連續4年以上衰退,根據主計總處統計,2016年全年三角貿易淨收入為214億美元,但2017與2018年分別掉到203億與183.8億美元。

20190917-SMG0034-風數據/連鎖餐飲專題。內頁表01_近年三角貿易淨收入統計
 

主計總處分析,三角貿易淨收入持續減少,部分係反映中國製造業「紅色供應鏈」取代台商供應鏈,部分係反映台商回台投資、「台灣接單,海外生產」比重下降導致。

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