不表態能活嗎?台灣連鎖茶飲想賺人民幣,如何在兩岸民族主義夾縫中求生?

2019-09-23 11:20

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兩岸連鎖服務業在兩岸關係日趨緊張的今天,在政治立場上,到底還剩下多少「不表態」的空間?圖為在香港反送中運動中捲進表態風波的一芳水果茶。(資料照,盧逸峰攝)

兩岸連鎖服務業在兩岸關係日趨緊張的今天,在政治立場上,到底還剩下多少「不表態」的空間?圖為在香港反送中運動中捲進表態風波的一芳水果茶。(資料照,盧逸峰攝)

「我們當然是希望天然的最好,但是如果加了政治味就不好了」,這是總統蔡英文在一芳水果茶8月5日在微博上表態支持「一國兩制」、譴責香港罷工之後所作的回應,從去年8月蔡英文「同慶之旅」意外引發85度C被迫表態事件,到今年8月香港「反送中」遊行,台灣連鎖茶飲一芳、CoCo都可、大苑子等業者陸續在微博表達其「中國台灣」身份,台灣的連鎖茶飲業儼然成為兩岸民族主義對撞的戰場,兩岸連鎖服務業在兩岸關係日趨緊張的今天,在政治立場上,到底還剩下多少「不表態」的空間?台灣連鎖服務業過去靠著中國市場快速茁壯的模式,未來該何去何從?

依據行政院主計總處統計,2018年台灣國內生產毛額(GDP)產值接近18兆元,其中服務業產值為11.3兆元,占GDP比重的63.49%,台灣連鎖加盟服務業佔服務業產值比重高達4成以上,創造上百萬名就業機會,顯示連鎖加盟產業已是支撐台灣經濟與就業的重要基石。

根據國發會「106-108年各重點產業人才新增需求推估」,連鎖加盟業當中,僅僅批發及零售場所經理人(區域店長),過去2年所推估每年的人才需求就達2534人,台灣連鎖加盟店密度,不僅居全球之冠,也提供台灣年輕人創新創業重要機會。

根據財政部營利事業家數統計,台灣連鎖茶飲主要係以「冰果店、冷(熱)飲店」之類別,向各地稅捐單位設立稅籍,根據今年6月統計,全台的「冰果店、冷(熱)飲店」家數高達18453家,去年全年營業額已達522.5億元,另外,在「咖啡館」類別方面,近年展店迅速的85度C、路易莎等連鎖咖啡,全台登記家數有3476家,去年全年營業額也達174.6億元。台灣街頭巷尾,手搖飲、咖啡廳、便利超商、藥妝店隨處可見,人民日常生活,已經跟連鎖服務業牢牢地綁在一起。

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政府砸錢扶植,連鎖加盟事業堪稱「兆元」產業

然而,連鎖服務業改變台灣民眾生活型態,這樣的改變,政府也扮演了推波助瀾的角色。

從扁政府時代,「服務業發展綱領及行動方案」扶植流通服務業,到馬政府時代,2010年推動「台灣美食國際化行動計畫」開始,台灣的連鎖服務業一步一步地走出了台灣,「台灣美食國際化行動計畫」4年計畫,匡列了近40億元預算,補助國際醫療、物流、美食、教育等10項重點服務業,並且以美食業者在國內外展店達4、5千家為目標,當時王品牛排的掛牌上市,打響了美食國際化的第一炮。

根據政府當時統計,台灣之連鎖加盟事業年產值達數兆元,堪稱另一個「兆元」產業,是全球加盟總部密度最高的地區,海外發展實力雄厚,因此,經濟部2009年度施政重點,提出「商業服務,提振消費:以連鎖加盟業者為主,推動『開店大補帖計畫』」,鼓勵以連鎖加盟型態開店,提供法規鬆綁、諮詢診斷、資金協助、經營輔導、人才培訓、行銷推廣等措施。

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