中國甲醛白菜流去哪？越南「洗產地」來台灣？「2蔬菜」進口量突暴增至8萬噸，揭假證明背後暴利鏈

甲醛的水溶液俗稱為「福馬林」，常被用於遺體防腐與實驗室標本保存。近期中國河北省爆出不肖業者為保持蔬菜鮮度，竟將白菜浸泡在具有致癌風險的「甲醛溶液」後出貨，引發鄰近國家對食品安全的高度疑慮。不少台灣民眾也擔憂，掛著韓國名義進口來台的泡菜，是否可能間接使用到中國的甲醛白菜？對此，衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）昨晚於官方臉書貼文澄清，我國今年迄今並無中國白菜輸入紀錄，且韓國政府公布使用問題白菜製成的泡菜也未流入台灣。為落實食安防護，食藥署已即刻啟動加強邊境管制，針對白菜及泡菜相關產品不分國別重點抽驗「甲醛」。不過，中國蔬菜疑經由越南「洗產地」轉運來台這件事，早已在今（2026）年初就已備受討論，立委邱議瑩於4月質詢時出示數據指出，從越南進口至台灣的蔬菜數量呈現異常暴增，2024 年（113 年）台灣從越南進口的高麗菜與大白菜合計達 8 萬噸。

中國近期爆出不肖業者為延長白菜保存期限，違法使用具有健康風險的「甲醛溶液」浸泡白菜後出貨，引發食安疑慮。在Thread上，有民眾發現，從賣場購買標示越南產的娃娃菜，放入冰箱冷藏長達 3 週仍未腐壞，擔心是否經過不當保鮮處理，甚至質疑中國農產品可能透過第三國「洗產地」轉運來台。此外，亦有民眾擔憂掛著韓國名義進口的泡菜是否會使用到中國甲醛白菜。對此，國內各大賣場（全聯、大全聯、好市多、萬家福、樂家康）紛紛澄清市售進口蔬果皆通過合格檢驗，衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）亦於今晚宣布加強邊境管制，不分國別重點抽驗「甲醛」。

針對民眾關注的中國甲醛白菜與韓國泡菜食安問題，食藥署昨天8月26日說明最新處置措施：

•不分國別加強抽驗：即日起針對所有進口的白菜及泡菜相關產品加強邊境管制，不分輸入國別進行重點抽驗，檢驗是否含有甲醛，並依檢驗結果滾動式調整管制措施。

•澄清中國白菜零輸入：經查邊境查驗自動化管理資訊系統（IFI），115 年（2026 年）1 月 1 日起至 8 月 25 日止，中國白菜無任何輸入查驗紀錄。中國白菜依法本就屬於不被准許輸入的範圍。

•韓國問題泡菜未進口：韓國政府先前公布多批使用問題白菜製成的泡菜，經比對均無輸入台灣的紀錄。

食藥署特別強調，甲醛非台灣核准之食品添加物，依法不得添加於任何食品中。若後續確認有使用中國甲醛白菜製成的韓國相關產品輸入台灣，將立即採取必要的邊境封扣與管制；對已輸入國內的產品，也會依規定辦理下架處置。 （相關報導： 中國甲醛白菜「洗產地」流入台灣？娃娃菜安全嗎？全聯/好市多/萬家福最新回應曝光 ｜ 更多文章 ）

​根據台灣2025年財政部資料顯示，台灣進口蔬菜的前三大國分別為：越南、美國、中國。2025年越南出口蔬果至台灣量約達14萬9192公噸。根據《上下游新聞》統計，2025年12月本土白菜盛產期間，台灣仍進口逾4500公噸結球白菜，越南占比接近九成。

不過，中國蔬菜疑經由越南「洗產地」轉運來台這件事，早已在今（2026）年初就已備受討論。

根據中央社報導，民進黨立委邱議瑩今年4月在立法院經濟委員會「農業部115年度施政計畫暨收支預算」質詢時指出，越南蔬菜進口量異常暴增，甚至「遠超過當地實際產量」，爆料業者僅需花費新台幣 1.3 萬元「購買假產地證明」即可運送來台，單一貨櫃暴利高達 20 萬至 50 萬元。

立委邱議瑩於質詢時出示數據指出，從越南進口至台灣的蔬菜數量呈現異常暴增：

2024 年（113 年）從越南進口的高麗菜與大白菜合計達 8 萬噸。其中高麗菜連續 3 年每年增加 1 萬噸，大白菜進口量更是翻倍成長超過 2 倍。

越南香菇年產量僅約 7.5 噸，但2023年（112年）進口至台灣的越南香菇竟高達955噸，背離實際生產規模，疑多數為中國產香菇轉運。

邱議瑩指出，而且業者每個貨櫃僅需花費約新台幣 1.3 萬元，即可取得越南開立的假產地證明，單一貨櫃暴利可達 20 萬至 50 萬元。這些未經農藥檢測的洗產地蔬菜多數流向團膳及學校營養午餐，威脅學童食安。

此外，邱議瑩展示台商在越南種植的蔬菜，經第三方以同位素檢驗，可證實是非來自中國；希望農業部也可採相同作法，阻止中國蔬菜「洗產地」來台。

對此，農業部長陳駿季當時回應表示，已請農試所購買越南產區衛星航拍資料以分析產量，並同意將「同位素檢驗」納入進口蔬菜高風險項目的基本檢驗，配合海關疑慮即時延緩放行，嚴防中國蔬菜非法流入台灣市場。

•納入同位素基本檢驗：同意將同位素檢驗納入進口蔬菜高風險項目的基本檢驗，透過第三方科學分析證實作物真實產地。

•購買衛星航拍資料比對產量：農業試驗所已購買越南蔬菜產區的衛星航拍資料，透過分析當地實際生產量，若出口至台灣的數量遠超產量，將啟動相關機制處理。

•建立產區比對資料庫：積極建立越南蔬菜比對資料庫，雖在越南現場採樣時遭遇當地官方干擾與安排限制，目前已透過台商協助取得樣本進行科學比對。

•海關疑慮即時延緩放行：現階段海關若對進口蔬菜之產地標示與來源有疑慮，將第一時間延緩放行查驗。

​食農專家韋恩於臉書發文指出，甲醛的水溶液俗稱為「福馬林」，常被用於遺體防腐與實驗室標本保存。不肖業者利用甲醛使蛋白質變性、交聯固定的特性，讓微生物無法生存、蔬菜組織不易軟爛，藉此維持「新鮮」外觀。針對甲醛對人體健康的危害

世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌症研究總署（IARC）已將甲醛列為「第一類致癌物」，與菸草、石綿屬於同一致癌等級。長期暴露已被證實與鼻咽癌及白血病（特別是骨髓性白血病）有直接關聯。 （相關報導： 中國甲醛白菜「洗產地」流入台灣？娃娃菜安全嗎？全聯/好市多/萬家福最新回應曝光 ｜ 更多文章 ）

甲醛對眼睛、鼻子及呼吸道具強烈刺激性，高濃度接觸會引起流淚、灼熱感、咳嗽及呼吸困難；若誤食高濃度甲醛溶液，將導致口腔、食道及胃部發生化學性灼傷，嚴重者可能引發代謝性酸中毒甚至休克。