# 韓國泡菜  

知名的南韓泡菜（kimchi，南韓的中文譯法為辛奇）成了氣候變遷的另類受害者，科學家、農人和製造者說，由於氣溫變暖，製作泡菜所需的大白菜品質和量都受到影響。

泡麵是許多人嘴饞的好夥伴，加入雞蛋及青菜就可以飽餐一頓，也可以當作宵夜解饞。不過，你知道一小碗的泡麵，熱量及鈉含量卻比想像中還大！營養師高敏敏於臉書分享款常見20款泡麵熱量排行榜，並提醒購買中元普渡零食時，也要注意熱量及鈉含量。

隨著韓流崛起，韓國泡麵也紅遍全球，對此，一名韓國YouTuber「約瑟」也特地拍片教學如何煮出道地風味的韓國泡麵，並透露想要「麵條Q彈不軟爛」，關鍵就是水滾後的第一步，以達到增加滾水沸點之目的，以及加入2樣食材，即可煮出鮮甜湯頭。

泡菜是韓國人吃飯時必備的配菜之一，清爽酸辣的口感深受不少亞洲人的喜愛，近期，韓國各大論壇瘋傳一則影片，片名為「用怪手抓起的中國泡菜」，畫面中一名中國男子打著赤膊泡在裝有大量白菜的池子中，用雙腳直接踩踏池裡的大白菜，池水看起來有些污濁，且攪拌這些大白菜的怪手也已生鏽充滿髒污。除此之外，另一張照片曝光出製作泡菜所需的紅辣椒粉上，有大量老鼠在附近遊走。

中韓「泡菜之爭」重燃戰火，原因是中國網友要求一位韓國網紅就其點讚力挺韓國菜包肉和泡菜言論做出道歉。環球時報去年達觀的導時用了標題《中國主導制定泡菜業國際標準，韓媒炸了：泡菜宗主國的恥辱》，不但指中國泡菜產業「成為了國際泡菜市場的行業標杆」，還指韓國所謂「泡菜宗主國」地位早已「名存實亡」，中韓網民為泡菜不休。

擁有逾530萬粉絲的南韓網紅Hamzy因曾按讚「批中言論」、稱「泡菜是韓國的」而被指辱華。她日前在微博為此道歉，但中國網友仍嫌「跪的不夠端正」，中國經紀公司更火速宣布解約。

中國為原產自四川的泡菜申請的國際標準認證，正引發一場中國和韓國網民在社交媒體上就泡菜標準歸屬問題展開的口水戰。

在昨晚F組開幕戰由墨西哥以1-0爆冷擊敗德國之後，F組的戰況瞬間緊張了起來，外界原本看好墨西哥、瑞典、韓國三隊爭奪分組第二晉級16強的門票，但在開幕戰結束之後，墨西哥的實力不容小覷，所以F組第二戰瑞典出戰南韓，對兩隊來說極為重要，若是輸球就有很大的機會無緣16強。

（編按）Google首頁也哈韓！韓國發展協會為促進、宣揚「韓式泡菜kimchi」的發展，將每年的11月22日訂為「泡菜日」，泡菜對於韓國人的重要性，不只是傳統飲食文化中的一環，也成了國際間認證的特色象徵，就好比日本的壽司，2013年12月5日聯合國教科文組織（UNESCO）保護非物質文化遺產政府間委員會會議更正式將韓國「醃製越冬泡菜文化」列入教科文組織人類非物質文化遺產名錄。