近期新冠肺炎又起，不少民眾注重養生補身體。其中，雞湯常被視為補元氣的健康美食，除了放香菇、紅棗這些腸劑配料，「以茶入菜」也能提升湯頭的香氣與清甜。茶葉除了平日沖泡飲用，茶葉也能作為烹調食材，賦予料理去油解膩、提香除腥的效果。
雞湯別只放香菇紅棗！農糧署多加1食材，香氣四溢一喝就停不下來
農糧署教民眾掌握簡單的三個步驟，就能在家煮出一鍋香氣四溢又養生的「茶雞湯」，為身體注入滿滿能量。想自製一鍋暖心又健康的茶雞湯，其實不難，只需備妥材料，照以下方式操作即可。
材料：
雞腿 1隻
鮮菇類 適量
水 1200ml
茶葉 20g
黃耆 10g
紅棗 10g
枸杞 10g
食譜：
步驟一、雞肉切塊後汆燙去血水
步驟二、將茶葉、黃耆、紅棗與枸杞放入料理袋包中
步驟三、電鍋內放入所有材料與料理包，加水燉煮1至2小時即可
資料來源：《鮮享農YA - 農糧署》
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責任編輯／梁溶珈
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