切大蒜手上味道散不掉？別再用洗手乳狂洗！廚師教1招立刻去味
切完蒜頭洋蔥後，手上殘留味道該怎麼消除呢？（示意圖／取自photoAC）
蒜頭和洋蔥都是日常下廚炒菜常用的食材，可以讓菜更香更美味。但切蒜頭或洋蔥時有一個最大的問題，就是切完之後手上會殘留異味，到底這股令人煩惱的味道要怎樣消除呢？一起看看日本料理專家的教學啦！
日本SAGA TV製作的情報節目《かちかちPress わくわくサイエンス部より》，實測了3種方法，看看哪一種方法最有效消除手上切完蒜頭的異味。
第一個測試的消除異味工具是日常生活最常用的各種洗潔精或洗手液，但洗完之後，手上的味道依然還在，所以洗潔精就率先淘汰了。
第二個測試的工具，就是經常被認為可以用來消除異味的「白醋」，但用醋洗手後，蒜頭的味道還在手上，所以白醋也跟著淘汰了。
最後節目成員們測試了被許多日本料理專家和廚師推薦的方法，就是利用不鏽鋼菜刀來消除手上的蒜頭氣味，結果非常成功！
做法是：只要把菜刀放在水龍頭下沖水，並用從菜刀流下來的水沖洗手指，就可以快速將臭味消除！除了菜刀，其他的不鏽鋼製品也都可以這樣利用。
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李漢中觀點：也談阿北的羈押、交保又羈押回顧阿北（柯文哲）自從去（113）年8月30日住家遭搜索，被帶回廉政署偵訊，以迄羈押後獲得交保，其後又在114年1月2日晚間11點裁定羈押禁見，送回土城看守所。最終臺灣高等法院於同年1月11日深夜駁回阿北等人之抗告，維持原裁定。而民眾黨則早於1月3日在臉書發文表示，將於1月11日在臺北市自由廣場舉行「111釘孤枝 萬人捍衛司法正義」遊行，表達對「司法不公」等抗議！妙的是，執政黨的立法委員鍾佳濱也在立法院司法及法制委員會，邀請司法院及法務部於13日針對上述「號召民眾上街對抗司法審判者，為妨害司法公正罪之現行犯？」進行專案報告，互別苗頭！姑不論各方所欲表達之直觀想法為何，截至目前，此一司法事件之紛紛嚷嚷，暫告歇停，在大家可緩口氣，冷靜一下，同時也想想問題到底在哪裡？！個人且為法律人，所作表述或有事後諸葛之嫌，無欲影響個案審判，但也希望能拋磚引玉，讓各界有更多的思考與反省空間。
杜宇觀點：「公糧收購價｣爭議暴露當前施政亂象調高公糧收購價5元經立法院113位不分黨派立委無異議通過，卻遭農業部反對，另提「1集、2轉、3加3」稻米產業精進政策，在野黨以拒絕審查114年度中央政府總預算案作為反制，後經行政院卓院長明確承諾會在去年年底前，提出「提高收購價格5元｣的完整配套方案，該總預算預算案才順利付委，外界多認為該議題應該已畫下句點。
觀點投書：化腐朽為神奇，光電場與營建廢棄物的利益共生術台南日前爆出的史上最大非法營建廢棄物傾倒案，可說是「國土破壞新里程碑」。多達九十一名涉案人士，把良田與漁塭當成垃圾桶，讓混凝土塊、鋼筋、磚瓦和柏油塊等建築殘渣大剌剌地闖入我們的土地。這些環保犯罪集團早已熟稔利用政府監管的縫隙，連環境部長到七股現勘都不禁搖頭說「怎麼可能有這種事！」看來，這些犯罪者不只在田野上「打洞」，也在行政機關的法令與協調之間「打洞」。政府單位的層層關卡，就像一張已被掏空的破網，雖然名義上有規範、有監控，但面對二十秒即可偷倒一車廢土的「快倒部隊」，顯然毫無招架之力!
觀點投書：德國政治經濟一蹶不振2009年至2010年，歐盟五個國家的財政債務發生危機，葡萄牙，愛爾蘭，義大利，希臘，西班牙被戲稱為歐豬五國事件（piigs）。當時這五個國家都面臨無法償還的巨額國債，情況緊急。當年德國財政健全，資力雄厚，便與法國發表聯合聲明，集資高達一萬億美元的救市基金搶救歐豬五國。這是光輝的梅克爾（Merkel）時代。
趙心屏專文：Podcast時代─來聽廣播劇最近我追劇追到不可自拔，不是電視劇，而是廣播劇，由上官鼎所著的武俠小說《妖刀與天劍》所改編的廣播劇。戴著耳機沉浸在劇情中，一集接一集沒法停，嘆服上官鼎怎麼能將明末亂世與現代商場的心機串連得如此完美，中國、日本、香港、台灣…的幾條故事線，布局與發展實在吸引人！神秘妖刀與天劍對決的驚險場面，鄭芝龍與鄭成功一個叛國、一個全心反清復明的父子恩怨，隨著耳朵裡聲音演員和音樂音效十足到位的演繹，一幕幕畫面彷彿在眼前上演，聽完最後一集有種失落感，結束了？意猶未盡啊！
觀點投書：連銀行行員淪為詐團首腦，金融監理已成打詐破口！近年來，銀行行員涉嫌協助詐團的案例屢見不鮮，然而，桃園地檢署於近日起訴的「臺銀夫妻檔行員自組詐團」案件，卻讓人不禁疑惑：究竟是什麼樣的制度漏洞，使得行員不只是「被吸收」，甚至能在體制內自立門戶、大撈一筆？金管會對金融機構的日常監理與稽核，看似規模龐大、手段完備，卻在「關鍵時刻」顯得格外蒼白無力。
觀點投書：宮廟噪音違規不斷，居民成受害者還要繼續沉默？清晨不到七點，宮廟遶境活動的高分貝擴音器聲浪已劃破寧靜，讓住在附近的居民無法安眠。隔著氣密窗，聲音仍清晰可聞，許多非信徒被迫「參與」這場與他們無關的儀式。活動從清晨延續至上午十點，期間爆竹煙火此起彼落，種種噪音嚴重影響居民生活品質，讓人苦不堪言。
我們不想死，我們要的是新生─重出江湖的胡舒立：《野心時代》選摘（4）二〇一〇年三月，我接到邀請函，參加北京市中心一場典禮：胡舒立總編輯重出江湖，來搞挖掘醜聞了。她與發行人決裂不到四個月，便租下一家餐廳的舞廳，邀滿記者、官員及學者。她開創一個媒體集團，左右手很多是隨她一起離開《財經》的編輯、記者。她耍了想吵架的一招，把新刊物取名為《財新》，在中文裡聽起像新《財經》。
司法院推出首本「友善兒少出庭」繪本《說出心裡話》 助孩子勇敢說出心聲司法院為協助孩子了解法律及自身權益，消除對法庭的陌生與恐懼，特別與「小天下出版」合作推出首本以「友善兒少出庭」為主題的繪本——《說出心裡話》。新書發表會於1月15日在台北市長官邸舉行，司法院少年及家事廳廳長鍾宗霖、未來親子副社長李黨，以及知名兒童文學作家劉清彥等貴賓均出席共襄盛舉。
台指期大漲400點！美國核心CPI意外爆冷，全球股市期指飆漲，美債、黃金衝高美國最新通膨數據於台灣時間今（15）日晚間9時30分出爐，去年12月未季調核心CPI年增3.2%，寫下去年8月以來新低，並且低於市場預期的3.3%，緩解投資人對於聯準會（Fed）鷹派立場的憂慮，今年降息預期重新抬頭，全球股市期指聞訊飆漲，美債、黃金價格衝高，美元指數應聲大跌，台指期夜盤漲約400點，持續向22900點關口進發。
護國神山讓高雄壓力山大？台積電環評初審未過 環團提5建議：不是交碳費就了事台積電規劃在高雄擴廠，高雄市政府13日召開環評初審會議，不過最後初審未過，需補件再審。而環團地球公民基金會、台灣氣候行動網絡研究中心、環境權保障基金會、綠色公民行動聯盟今（15）日發表聯合聲明，對台積電及高市府提出5項建議，呼籲高市府應停止分割環評，也要求台積電應自帶綠電、提出具體再生能源與淨零碳排路徑。
憲訴法新戰場來了！郭正亮指「不政黨協商會爆炸」：賴清德今年有一大變數《憲法訴訟法》覆議案在立法院藍白黨團人數優勢下遭到否決，民進黨團總召柯建銘表示，未來要暫時處分、釋憲，而憲法法庭書記廳長楊皓清15日表示，已收到民進黨立委具狀聲請法規範憲法審查以及暫時處分。對此，前立委郭正亮在《風傳媒》網路節目《下班瀚你聊》上指出，以他暸解藍白氛圍，若總統賴清德不進行協商，就一定會爆炸，因為現在民眾黨也支持憲訴法。
日圓貶值帶動觀光繁榮：2024年訪日外國遊客數破紀錄，中國旅客「消費貢獻」稱霸、台灣位居第二日本國家觀光局（JNTO）最新公布的統計資料顯示，2024年的日本觀光旅遊產業，迎來破繼紀錄的3687萬名外國遊客，比去年（2023）增長了53.4%、甚至比疫情前的2019年多了69%。主要得益於日圓匯率大幅貶值，才因此吸引這麼外國遊客造訪，藉由匯差在日本大肆購買各種商品或奢侈品。不只總人數大幅增加，在觀光廳報告中還提到，外國遊客2024年在日本當地的消費總金額達到8兆1395億日圓（約新台幣1.7兆元），比2023年增長53.4%。
「柯文哲黨」正蛻變民眾黨？郭正亮談藍白合趨勢：就看國民黨讓不讓這兩人民眾黨代理主席黃國昌14日在臉書上宣布，正式參選黨主席，並完成網路報名，他表示，會努力讓前主席柯文哲回來時，為團隊感到驕傲。對此，前立委郭正亮在《風傳媒》網路節目《下班瀚你聊》上指出，現在藍白之間也多使用「藍白合」概念，而非泛藍，所以不會彼此競爭，且民眾黨的票很明顯有很多不是國民黨的。
大罷免潮嚴重衝擊2026選舉？郭正亮點名3危險綠委：藍營可能只有「他」會掉朝野對立氛圍濃厚，民進黨團總召柯建銘日前預告「大罷免潮」來臨，有公民團體11日在台北基隆路發動連署活動，要罷免藍營立委徐巧芯、王鴻薇、羅智強和賴士葆。對此，前立委郭正亮在《風傳媒》網路節目《下班瀚你聊》上指出，國民黨在大罷免潮中可能最多罷掉一個，那個人就是「侯友宜（新北市長）的問題」，國民黨立委葉元之。
