冷冷的天氣最適合來一碗溫補的麻油雞，不但暖胃也暖心，就有網友們分享了麻油雞火鍋的做法，不只加入一般常見的高麗菜、玉米等，還有一個食材能讓湯頭更加鮮甜美味，讓人忍不住一碗接一碗。
煮麻油雞別只會加高麗菜、玉米！
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，自己煮了一鍋麻油雞火鍋和同事分享，先用麻油混一點食用油煸薑片，再來炒雞肉，這時可加二匙麻油增加香氣，待雞肉炒成白色後加入米酒1至2瓶，轉中小火讓酒氣揮發一下，此時麻油雞就完成了。
若要煮成火鍋，可以加水變成高湯，先將雞肉撈起剩下湯，放入耐煮的高麗菜和豆皮，煮軟了再放蝦子和菇類、玉米筍，都熟了之後，再把雞肉放回鍋內滾一下，然後加鹽巴枸杞調整味道，她也提到，煮湯頭時有加一些桂圓下去滾湯，增加甜味讓整鍋湯更好喝。
網友還在留言區補充，她炒雞肉的時候是用四盒雞肉，如果不想讓酒味太重，可以加一瓶米酒煮，並讓米酒湯滾一下揮發掉酒氣，再加水煮成高湯；若想濃郁一點，可以直接加2瓶純米酒、不加水。
文章一出，隨即引起熱烈討論，許多人都表示看起來很好吃，也想自己試試看，「加～桂圓 哇！筆記起來」、「再加秀珍菇更好吃！」、「當你的同事好幸福喔」、「妳對同事也太好了吧～滿滿的愛」、「同事有你真好」。
完整討論：《我愛全聯-好物老實説》
責任編輯／蔡惠芯
