應酬別再為了誰結帳而尷尬!學學英國「巡酒」文化,不必攤攤請客也能一展大方氣度

2017-05-08 11:37

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如果你喜歡喝啤酒,到英國就一定要去街角的小酒吧。雖然第一次去會不知道該在哪邊點酒,但只要習慣周遭環境後,你會發現酒吧其實是個舒適、自在的市民公共空間,也讓人實際體會到酒吧英文名稱「Public House」的意義。

在吧檯付完錢後,記得先點一杯(一品脫)啤酒。酒吧的座位區很容易客滿,所以多數人都是站著,在吧檯區談天、暢飲。平日下班後,許多上班族就會到公司附近的「老地方」集合,店裡過沒多久就會被人潮擠滿,甚至是排到街上。如果是夏天,日照時間比較長,顧客還會喧鬧到半夜,店家常因此被附近居民投訴。

剛到英國工作時,我也曾在下班後跟著同事到酒吧喝幾杯,雖然喜歡喝酒,但我當時不擅長邊喝邊聊,而且在白天工作時要講英語,已經超過一整天的腦容量了,在放鬆喝酒時還要聊天、講英文,實在有些吃力。

此外,酒吧中的英語閒聊其實比想像中要來得困難。

工作上會用到的專業詞彙,只要先記下來,之後再反覆使用,就會熟悉了。但是在酒吧的日常對話卻更加困難,因為必須了解英國文化與歷史背景,而且如果不熟悉相關用語,很容易就會跟不上話題。

然而,慢慢能掌握英國的社會文化,英語能力也進步後,跟能夠容忍我喝醉之後,開始亂講英文的同事(其實就表示他也醉了)一起去時,就覺得酒吧真是個不錯的地方。

雖然一整天下來,我腦袋的容量還是沒多大進步,不過只要喝醉,也沒人會在意這點小事了。而且,平常在英語補習班,可沒人教你怎麼抱怨討厭的上司跟同事!酒吧可以說是學習生活中實用英語的好地方。

在酒吧對飲時,除了是說出內心話的好時機,也能藉此看出一個人的真性情。

有一次,我在下班後跟同事一起去酒吧,喝到一半,其中一位同事突然說:「那傢伙還沒請客就跑了耶。」當時我有點微醺、左右張望,才發現有個同事不見了。因為我從沒遇過這種狀況,當下酒意瞬間醒了大半。

在英國酒吧喝啤酒時,通常不配下酒菜,只會大杯、大口的喝,這種喝法叫「巡酒」(Round)。在英國,同事或客戶下班想去喝一杯時,就會問:「要去喝幾巡嗎?」

在這邊順道介紹一下相關的習慣。舉例來說,某天你跟同事、工作上的合作夥伴或是朋友,四個人一起去酒吧。一開始要由其中一人,去點所有人的酒(四杯),並負責請客。大家都喝完第一杯之後,第二杯就全部由另一個人買單。這種一口氣喝四輪的方式就叫做「巡酒」,一開始請客的人,如果能喝到第四杯就算回本了。不過每個人的酒量有好有壞,所以有人會在輪到自己請客前,就想辦法提早脫隊(回家之類的),就像我剛才提到的偷跑狀況。

從那次之後,我就特別認真的觀察,英國人請客跟被請客的習慣。當上司邀整個團隊去喝酒,為了慰勞部屬平日工作的辛勞,第一巡大多都由上司請,所以有些聰明人就算遲到,也會傳簡訊請同事幫他點一杯。

如果因為加班晚到,自己要點第一杯時,記得問在場的人:「要再來一杯嗎?」這也是在酒吧喝酒的常規之一。跟越多人一起喝,問的時候就會越緊張,畢竟已經開始醉的人,就會毫不客氣的追加下去,所以是很傷荷包的。還有另一種更聰明的做法是,到酒吧後先去吧檯點酒,再拿著酒杯,若無其事的跟大家會合。

除了上述的規矩外,還有許多關於請客的慣例,但基本上到了酒吧,多數人都不會計較太多,開心喝酒最重要。雖然需要注意些小細節,但要是擔心太多細枝末節,酒可就不好喝了。算有時就請客請到虧本,風水輪流轉,之後總會輪到別人請你的。這種不拘小節的氣度,正是英國酒吧文化重要的一環。

喝酒也是工作的一部分

與部分亞洲國家類似,英國人也普遍認為「喝酒也是工作的一部分」。我察覺到這是個表現自己的機會後,就開始適量的喝,並設法保持清醒。例如,有機會暢談自己感興趣的企畫案時,如果醉到口齒不清,就會被上司誤認為你有溝通障礙。

當我加入巡酒陣容時,大多都會自願第一個請客,因為除了覺得比較輕鬆外,也能喝得更暢快些。如果能藉此認識公司其他部門的人,或是順利的和人溝通,讓工作項目進展更快,那對我來說就算值回票價了。

「不過,大家在輪到自己被請客時,會不會故意點些單價比較貴的高級啤酒啊?」

喝酒能看出一個人的本性,這是全世界共通的道理。英國的酒吧當然也能忠實的反映出,人性和一個人最真實的一面。

作者介紹│山嵜一也

一級建築士。山嵜一也建築設計事務所代表。

1974年生於日本東京都。芝浦工業大學研究所肄業。後於2001年隻身赴英,以觀光簽證的身分應徵當地五百家以上的公司,被其中59家直接謝絕面試,就此展開在英國的建築生涯。任職於Hakes Associates時,以遊客中心的設計入選RIBA獎。之後轉任Allies & Morrison公司,負責歐洲最大地鐵轉乘站──國王十字聖潘克拉斯站的設計現場監察。其後負責製作倫敦奧運整體規畫模型、參與後奧運主要計畫架構、格林威治馬術競技場的現場監督工程。

本文經授權轉載自大是文化《用心的草率:看似不認真的英式精準,卻是成熟的做事智慧
責任編輯/鐘敏瑜

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