# 電鍋料理  

日式蛋料理總會看到溫泉蛋的身影，無論是溫泉蛋拌飯、溫泉蛋烏龍麵都很吸引人，究竟溫泉蛋要煮多久？如何掌握溫泉蛋的溫度？這次就有 2種零失敗的溫泉蛋簡單做法，還會教大家做簡單的溫泉蛋醬汁！只要跟著以下小撇步，新手也可以輕鬆完成水嫩嫩的半熟溫泉蛋，各位蛋控不妨試試看～零失敗！教你輕鬆做出完美溫泉蛋日式溫泉蛋滑嫩可口，蛋白和蛋黃都呈半凝固的半熟狀態，一戳開就流出蛋汁......

蒸蛋是一道經典的家常料理，好吃的蒸蛋口感滑嫩細膩，需要的材料也十分簡單，不過，有哪些細節要注意才能做出完美的蒸蛋呢？近期有網友分享，蒸蛋的詳細作法，只有少少五步驟，讓他直呼「簡單料理不費功」。

水煮蛋是蛋白質的來源之一，不過想煮出漂亮的水煮蛋並不容易。對此，就有網友分享，利用電鍋蒸出完美蛋形的秘訣，透露關鍵在於溫度，否則很容易就爆蛋！

水餃是許多人家中冷凍庫的必備糧食，不過，煮水餃容易遇到煮不透或是水餃皮沾黏的窘況。對此，有網友就在臉書分享1招不用顧火的方法，只要10分鐘就能獲得一盤熟透爆汁的料理，貼文曝光後，引發許多網友留言表示，「我也都這樣做，方便又不怕破」。

現在外食價格高昂，許多人開始選擇在家自己烹飪，就有網友在PPT上發文，詢問「買個小電鍋感覺很方便，實用，有可能後悔嗎？」貼文曝光後，許多網友建議她「直接買正常尺寸的電鍋」。

水煮蛋方便又營養，常常作為許多人減脂或趕時間的選擇，但是水煮蛋的煮法百百種，也常有出現水煮蛋熟度掌握失敗，或是凹凸不平、單殼破裂，就有網友發文分享製作水煮蛋的方式，不僅方便快速，還能做出光滑漂亮的水煮蛋。

夏天又悶又熱又潮濕，妳的胃口是不是也變得比較不好？在這麼悶熱的天氣，如果要進廚房動鍋鏟，想想就覺得很可怕，最懂女人心的小編，聽到妳的心聲，要跟賢慧的女孩兒分享三菜一湯的夏天清爽料理食譜，簡單好準備，而且很好吃，30分鐘就讓妳輕鬆完成一桌好菜。

地瓜是相當營養的食物，有控制血糖、幫助消化和預抗發炎等功效，除了拿來入菜，也有不少人會用蒸或烤的，就有內行人分享了烹煮地瓜的技巧，蒸過後再氣炸，可以讓美味程度更升級，鬆軟還會流蜜，不輸超商賣的。

蒸蛋，水嫩有彈性、平滑如鏡。理解背後的科學原理後，總結成功7步驟，不用試來試去，每次更易成功蒸出美味嫩滑的蒸蛋。

水餃吃起來表皮Q彈、內餡多汁，是受到許多人喜愛的料理，有些人喜歡用川燙的，有些人則喜歡用電鍋蒸，不過水餃該怎麼蒸才會鮮甜飽滿，而不黏鍋或變得乾硬呢？就有料理達人分享自家秘訣，只要在蒸水餃時加入1物，免開火就能輕鬆端出美味佳餚。

芋頭營養相當豐富，不只有維生素A、B1、B2、C，也富含膳食纖維，有助降低膽固醇、控制血糖，而且多吃會有飽足感，不只可充當主食、菜餚，也可做為甜點。一名網友分享，他原本想將芋頭做成蜜芋頭，沒想到打開蓋子時只看到芋泥，讓他相當傻眼，不知道哪裡出問題。問題一出，引發討論，不少網友分享芋頭料理方法。

發糕象徵財富，不少人喜歡在逢年過節吃發糕討吉利。近日有網友在臉書社團上分享自己蒸的發糕，顆顆飽滿、顏色均勻，發糕頂部的花也開得很漂亮，讓留言區的人回應「太厲害了！發糕發的好漂亮，請求食譜可以嗎？」

滷肉相當下飯，是不少家庭餐桌上的必備料理之一，不過滷肉料理看似平凡，要滷的入味又好吃，其實並不容易。先前就有一名網友分享滷牛肉的方法，表示只要五步驟，就能不開火、用電鍋煮出軟爛的牛筋或牛腱。

電鍋料理方便又快速，是不少人的最愛，不過電鍋使用久了，難免會出現汙漬，一名網友便分享，他使用完電鍋，都會放入水跟檸檬片煮沸並浸泡，倒掉之後，電鍋裡面就會乾淨溜溜、變得跟新的一樣。而其他網友看到後，也忍不住大讚「哇！這功力可不是一般等級的人」。

白飯煮太多、吃不完時，你都如何處理？一名網友分享，家中常常有剩飯，他也會將剩飯包裝好、冷凍起來，但每次都只能用來炒飯、煮粥，因此想知道，「請問除了炒飯，粥，還可以有什麼料理方式呢？」問題一出，引發討論，不少網友分享自己的剩飯食譜。

水餃是許多人家中必囤的食物，去賣場採購日用品時，許多人都會順道拿上幾包。雖然煮水餃已經比燉湯、滷肉、炒菜方便很多，但還要開火煮，比起泡麵還是稍嫌麻煩。近日就有網友在臉書上分享，用電鍋蒸水餃就能熟透不破皮的妙方。

冷冷的天，喝下一碗熱騰騰的湯，暖身又暖心！一名網友分享，他想煮苦瓜排骨湯，但按照食譜料理，卻覺得少一味，因此上網詢問「要怎麼煮才可以和外面攤販的苦瓜排骨一樣好吃？」文章曝光後，引發討論，不少人分享湯品美味秘方。

QQ彈彈的滷豬腳，無論是配飯，還是做成豬腳麵線都很好吃。近日有人在臉書社團分享懶人滷豬腳的方式，不只食材和作法很簡單還不用開火，就能滷出焦糖色的豬腳。就有網友如法炮製原PO的作法後表示真的很好吃。

在家懶得做菜，最方便的食物除了泡麵、微波食品，最方便的就是水餃了！冰在冷凍庫裡，要吃幾顆煮幾顆，在懶得出門又想省外送費時就能派上用場，因此水餃成為許多人家中的常備品。不過，煮水餃還要開火，還有沒有更輕鬆的方法呢？有網友在網路上分享自己用電鍋蒸水餃的經驗，成品看起來顆顆飽滿不失爛。

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹為什麼秋天要養肺？想潤肺要吃什麼食物？以及5道適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，與秋天的養生飲食禁忌，讓你健康溫暖度過秋季。

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在這換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹秋天有哪些能夠潤肺止咳的食物、各有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，讓你健康溫暖度過秋季。

好吃的牛肉料理，不開火也可以完成嗎？有民眾在臉書社團「家常菜」發文分享不用開火也能煮番茄牛肉湯的方法。她表示之前發現有人用現成的牛肉罐頭熬出一鍋蕃茄燉牛肉湯，「我也依樣畫葫蘆，用現成的牛肉罐頭真的很方便，省去燉牛肉的調味與時間。」

許多民眾喜歡用電鍋煮飯，不過，電鍋除了蒸熟食物，還有哪些料理方式呢？一名網友在臉書社團發文分享辦公室電鍋料理，表示自己在辦公室用電鍋煮水餃，貼文一出，網友一看直呼「電鍋達人」。

雞肉是日常料理中的常見食材，無論是要水煮、香煎、酥炸都很美味。而其中一種備受喜愛的料理方式，就是把雞肉拿去燉雞湯，雞湯裡豐富的精華、鮮甜的湯頭，熱熱一碗喝下去實在爽快。不過雞湯到底該怎麼燉才會好喝呢？

電過是家庭不可或缺的料理好幫手，平時無論煮飯、煲湯、蒸粽子都能一鍋搞定，不過電鍋不像一般鍋子，可以直接沖水清潔，經常累積不少污漬、水漬。近日台電就在臉書粉絲團《台電電力粉絲團》上分享，電鍋若沒清潔可能影響電鍋發熱效率，更提出2個清潔電鍋神物，讓電鍋變得乾凈又省電。

雞蛋含有豐富的營養，且用簡單的手法就能變化出多樣又好吃的料理，其中蒸蛋更是受到許多人喜愛，但想做出表面光滑、口感柔嫩的蒸蛋，卻需要下點功夫，一旦雞蛋與水的比例稍有差錯，就會做出賣相不佳的成品，對此，有網友分享了不用加水的懶人做法，引起熱烈討論。

雙十連假就要到了，想必許多民眾都已經安排好了出遊計畫，但也有些人不想出外塞車，或是到景點去人擠人，決定放假在家待好待滿也防疫，順便追追最近火紅的韓劇「魷魚遊戲」。只是光看劇可能還不夠過癮，嘴饞時如果能夠搭配美食一起享用，那可是在家耍廢的最棒享受，想要輕鬆做出一桌好菜，不用在廚房待半天搞得滿身油煙，有網友就分享了懶人料理法，教大家怎麼邊耍廢，邊出好菜。原PO說要當懶人耍廢，只要有一台零廚藝神器，例如PHILIPS飛利浦「紫小萬」，包括無水烹調、密封烹調，無論蒸、煮、燉、滷都行，原PO表示「簡單料理蒸蛋跟香菇雞湯都沒有失敗」，美食照更獲得留言好評。

水煮蛋呢烹飪簡單又不麻煩，是不少人餐桌上的必備主食，常見的烹飪方法除了用鍋具水煮，也有用電鍋蒸熟的方式，以沾濕的廚房紙巾或是蒸墊布放在盤子上，放上雞蛋一蒸，便能輕鬆完成。日前就有網友發問，水煮蛋光是剝殼就剝得亂七八糟，剝得蛋白都掉了，讓他困惑「到底要怎麼剝的漂亮」？貼文曝光後引起許多網友回應。

健身減肥能吃那些料理呢？少油又高蛋白的滑蛋鯛魚最適合啦！而且料理步驟非常簡單，鯛魚搭配上切片洋蔥，蒸熟後淋上蛋液就大功告成！Youtube頻道「菜單研究所」分享許多營養價值高又美味的料理製作影片，這次的滑蛋鯛魚，不僅好吃、營養價值高，還非常適合健身減肥的人食用，快來親手做看看吧！