# 發糕  

農曆新年氣氛持續，緊接著正月初八之後，明天（2月25日）即將迎來重要的宗教盛事「天公生」。正月初九是玉皇大帝的聖誕日，作為天界最高位階的神明，玉皇大帝掌管人間的吉凶禍福。民俗專家廖大乙特別提醒，祭拜天公不僅要挑對時間，供品的選擇與祭拜時的禮儀更是關鍵，若觸犯禁忌恐怕會影響整年的好運氣。子時到就能拜？錯過當天還有「補救時間」嗎？雖然天公生是在正月初九，但依照台......

農曆年快到了，廚房裡忙著炊年糕、蒸發糕，但這時候家裡的長輩通常會變得「神經質」，因為傳統習俗中蒸粿最忌諱晚輩亂說話，尤其是那句「什麼時候會好？」絕對是一大禁忌。有網友在 Threads 分享阿嬤的叮嚀，沒想到引發大批苦主共鳴，紛紛回憶小時候因為「童言無忌」害發糕發不起來而被罵，甚至有媽媽為了躲避小孩的講錯話，還要趁半夜「偷偷蒸」，讓網友笑稱：「這真的是台灣家......

小年夜向來被視為正式迎接農曆新年前的重要過渡日，不只是提早團圓吃飯，更承載著「為除夕做準備」的象徵意義，民間習俗中，小年夜又被稱為「二九暝」或「灶王節」，過去家家戶戶會在這天完成大掃除、貼春聯，象徵把舊年的雜氣留在年前，替新的一年騰出乾淨空間。不少信仰家庭也會選在小年夜向天公表達感謝，祈求新的一年平安順遂，因此小年夜禁忌與祭拜細節，至今仍被許多人謹慎看待。 ......

農曆春節腳步將近，家家戶戶忙著除舊布新，準備迎接新的一年。在正式過年前，有一個極為重要的傳統習俗絕不能馬虎，那就是農曆12月24日的「送神日」。根據民俗專家的說法，2026年的送神日落在國曆2月11日（星期三），這一天不僅是眾神返回天庭述職的日子，更是攸關來年運勢好壞的關鍵時刻。尤其是送神後的「清屯」儀式，許多民眾因為不懂禁忌，隨手一個動作就可能把整年的財氣......

俗話說「年糕過年、發糕發財、包阿包錢、菜頭糕做點心」，這些傳統節慶食品都個有典故與作法不同。食力精選年節常見傳統食品，提醒您應該注意的食安易燃點！

發糕象徵財富，不少人喜歡在逢年過節吃發糕討吉利。近日有網友在臉書社團上分享自己蒸的發糕，顆顆飽滿、顏色均勻，發糕頂部的花也開得很漂亮，讓留言區的人回應「太厲害了！發糕發的好漂亮，請求食譜可以嗎？」

俗話說「吃發粿發財」，和年糕、蘿蔔糕有過年三寶之稱的發糕，是不少家庭過年餐桌都會出現的傳統拜拜點心，其實發糕製作不難，有網友就在網路上分享了發糕的超簡單作法，簡單3步驟就能做出蓬鬆又美味的發糕！

1.不可以放鞭炮：當心炸到好兄弟。

發糕、芝麻球，都是靠「發」這種料理手法來改變食物外型、口感，但你知道嗎？連乾蛋糕、麵包、魷魚泡小蘇打粉也是「發」的一種？這些「發」因為添加的物質特性不同，分別有化學發、生物發、鹼發、油發等。

親朋好友聚在一起吃年夜飯，享受大餐及團圓的氣氛、分享彼此的生活，是農曆過年重要的一環。不過大魚大肉總也會讓人擔心影響健康或肥胖，但過年過節的這個不吃、那個不吃又掃興，這次今健康就和嫚嫚營養師來教大家如何「健康吃年夜大餐不掃興」！