秋季養生指南》秋天潤肺止咳要吃什麼?8大養肺食材功效與禁忌、超簡單湯品食譜一次看

2023-10-23 12:00

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秋天天氣容易產生乾咳、過敏等狀況,以下整理秋天潤肺止咳的食物、有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼養生進補、清熱解毒的湯水料理。(示意圖/取自freepik)

秋天天氣容易產生乾咳、過敏等狀況,以下整理秋天潤肺止咳的食物、有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼養生進補、清熱解毒的湯水料理。(示意圖/取自freepik)

隨著秋季到來,天氣變得乾燥、涼冷,許多人在這換季的時節,會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況,以下就介紹秋天有哪些能夠潤肺止咳的食物、各有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼適合養生進補、清熱解毒的湯水料理,讓你健康溫暖度過秋季。

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為什麼秋天要養肺、潤肺?

季節到了秋天後,由於風帶來的水氣較少,加上日夜溫差大,導致環境變得乾燥、偏涼,會產生「秋燥」的現象。秋燥容易傷害到肺部,也是呼吸道疾病的高風險因子,氣管敏感的人會出現慢性咳嗽、皮膚搔癢和便秘等情形,因此在養生方面,會著重在保濕潤肺,其中飲食調理就是非常重要的一環。

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8大秋天潤肺止咳食物的功效、禁忌與食用方式

1.水梨

梨子有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。(圖‧達志影像)
梨子又被稱為「天生甘露飲」、「百果之宗」,有潤肺止咳、清熱解毒的功效。(示意圖/取自達志影像)

‧功效:梨子又被稱為「天生甘露飲」、「百果之宗」,有潤肺止咳、清熱解毒的功效,還富含鉀、鐵、維生素C等微量元素,以及促進消化的蘋果酸、檸檬酸,對於秋燥引起的乾咳、口渴和便秘等症狀,都有良好的改善效果。

‧禁忌:要注意的是,中醫認為梨子性寒,因此冷咳、脾胃虛寒者不宜多吃,以免更加嚴重。

‧食用方式:水梨可以生食或榨汁,加入適量蜂蜜則能讓滋潤效果更好,還有冰糖燉梨、川貝燉梨等熟食吃法,秋天時來一碗,養生又美味。

2.柿子

秋天最好吃的柿子,有甚麼食用禁忌呢?(圖/取自photoAC)
避免在空腹時吃柿子,也不要與高蛋白的魚、蝦、蟹類一起食用,否則容易產生便秘的狀況。(示意圖/取自photoAC)

‧功效:柿子是秋天的代表水果之一,具有清肺、消熱和治乾咳的效果,內含的礦物質「碘」與水溶性纖維「果膠」也可以幫助身體代謝、腸胃蠕動。

‧禁忌:不過要盡量避免在空腹時吃柿子,也不要與高蛋白的魚、蝦、蟹類一起食用,否則容易產生便秘的狀況;食用柿子時去除外皮,就能減少了對胃腸的刺激。此外,慢性腎衰竭及洗腎患者不宜多吃柿餅,易造成代謝負擔,糖尿病患者也要留意攝取量,免得攝取過多糖分。

‧食用方式:柿子除了直接吃,也可以打成果汁、做成果醬或入菜,秋季時就非常適合做一道「柿子雞湯」,讓鮮甜的柿子增添湯頭風味,也可加入些許養生中藥材一起燉煮,達到潤肺化痰的功效。

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3.蜂蜜

蜂蜜。(示意圖/取自pixabay)
蜂蜜對於無痰的乾咳有緩解的功效,不過多痰的咳嗽就不適合食用,否則容易更生痰。(示意圖/取自pixabay)

‧功效:《本草綱目》寫道「蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。」其性味甘平、質地溫潤,能夠潤肺止咳、潤腸通便,還具有補氣和安神的效果,可以改善便秘、乾咳、皮膚乾燥等症狀,功效極廣。

‧禁忌:蜂蜜對於無痰的乾咳有緩解的功效,不過多痰的咳嗽就不適合食用,否則容易更生痰。此外,蜂蜜中80% 都是糖分,糖尿病患者應多加注意,不能因為是天然食材就無節制攝取;還有嬰幼兒也不能食用,因器官尚未發育完全,一旦吃下含有肉毒桿菌孢子的蜂蜜,恐怕會有致命危險。

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