山藥是充滿營養的食材，有去痰止咳、補氣和顧胃等效果，大多數人都會用來煮湯，秋冬時來一碗，不但暖胃又暖心，但除此之外，還有其他美味的料理方式，簡單烹煮就能吃到山藥的鮮甜。
山藥別只會煮成湯！內行人教1道懶人料理
一名網友在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文透露，她在好市多挑選日本山藥時，聽到旁邊有一家人在討論山藥要怎麼煮湯，讓她聽了感到非常可惜，因為她認為台灣山藥是適合煮湯的，但日本山藥不同，其實更適合生吃或炙燒，只要簡單切片淋醬油也能非常可口。
網友也分享了自己製作的日本山藥泥蓋飯，將山藥磨成泥，再淋上自泡的椎茸醬油，直呼「濃稠有絲，非常滑口，蓋飯真的超好吃」，她也呼籲大家「給生吃一次機會吧」。
貼文吸引網友們熱烈回應，留言中有不少人覺得日本山藥煮湯其實也很好吃，尤其綿密的口感深受小孩和長輩喜愛，「我倒覺得日本山藥更適合煮湯，一些老人家牙齒不好，台灣山藥的口感反而不適合老人家、生病康復期或者胃口不好的人，煮一碗山藥雞湯對補充營養再適合不過了」、「我都拿來煮湯，口感很嫰，比台灣的好吃」、「可是我都拿來煮山藥雞腿肉湯喝欸，小孩不敢吃生的有味道，煮湯全家大小都能滿足」、「台灣山藥煮湯真的不好吃，這個山藥煮起來很鬆軟老人家很好咬」、「這款山藥煮湯真的無敵好喝，台灣的真的煮不出那種美味」。
還有許多人分享自己喜歡的山藥吃法，其中被提及最多次的是燒烤，「用烤的也很好吃」、「超好吃真的有驚為天人的感覺」、「我是超愛吃烤的日本山藥，燒烤店看到必點」、「烤到兩面微焦，鋪上明太子美乃滋就是日本料理店的小菜啦！」、「切片稍微烤過也相當好吃」、「山藥烤起來灑點椒鹽就超好吃了，烤肉很受歡迎」。
還有達人提供其他料理山藥的方式，「切成山藥細麵，用芥末醬油調味上面再加上好市多鮭魚卵」、「我都搭配蔓越莓煮甜湯」、「切細絲＋芝麻沙拉醬超好吃」、「切塊或細長條跟松阪豬或梅花肉片／荷包蛋煮麻油口味也很讚」、「切細絲淋上紫蘇梅汁～很清爽開胃的日式小菜！」、「切像薯條狀，加上日式醬油配上柴魚片超好吃」、「日本山藥、蘋果、蜂蜜、鮮奶打汁超棒的！」。
完整討論：《Costco好市多 商品經驗老實說》 （相關報導： 香蕉怎麼保存才不會過熟變黑？內行人教1招延長保存期，放一周仍新鮮香甜又綿密 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／蔡惠芯
