山藥排骨湯怎麼煮才好喝?5道養生湯品做法超簡單!用電鍋就能輕鬆搞定

2023-10-25 12:00

? 人氣

秋天容易產生「秋燥」,會有慢性咳嗽、皮膚搔癢和便秘等情形,在養生方面會以保濕潤肺為主。(示意圖/取自freepik)

秋天容易產生「秋燥」,會有慢性咳嗽、皮膚搔癢和便秘等情形,在養生方面會以保濕潤肺為主。(示意圖/取自freepik)

隨著秋季到來,天氣變得乾燥、涼冷,許多人在換季的時節,會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況,以下就介紹為什麼秋天要養肺?想潤肺要吃什麼食物?以及5道適合養生進補、清熱解毒的湯水料理,與秋天的養生飲食禁忌,讓你健康溫暖度過秋季。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

為什麼秋天要養肺、潤肺?

季節到了秋天後,由於風帶來的水氣較少,加上日夜溫差大,導致環境變得乾燥、偏涼,會產生「秋燥」的現象。秋燥容易傷害到肺部,也是呼吸道疾病的高風險因子,氣管敏感的人會出現慢性咳嗽、皮膚搔癢和便秘等情形,因此在養生方面,會從夏季的排濕降火轉變為保濕潤肺,其中飲食調理就是非常重要的一環。

秋天養肺要吃什麼食物?

秋天在食補上會更著重於「潤肺、滋陰、補氣」,而在中醫的觀點,不同顏色對應著不同器官,五臟中的肺就對應了青紅黃白黑五色中的「白色」,所以白色的食物象徵可以養肺,例如白蘿蔔、銀耳、水梨、蓮子、冬瓜等,吃了對支氣管、喉嚨、皮膚與大腸也有養生效果。

延伸閱讀:秋季養生指南》秋天潤肺止咳要吃什麼?8大養肺食材功效與禁忌、超簡單湯品食譜一次看

5道秋天養生潤肺的湯料理食譜

銀耳紅棗蓮子湯

銀耳湯 白木耳湯。(示意圖/取自freepik)
銀耳湯可以養陰潤肺、補氣生津,對慢性咳嗽也很有效。(示意圖/取自freepik)

食材:

乾白木耳1朵、乾蓮子半碗、紅棗數顆、枸杞數顆、冰糖、蜂蜜

做法:

1.將紅棗和蓮子用清水清洗後瀝乾。

2.白木耳底部朝下泡冷水約30分鐘至1小時,泡開後同樣用清水洗淨瀝乾。

3.用剪刀剪去白木耳底部的硬梗,接著撕成小片,也可以試著用剪刀在紅棗的尾端剪十字,幫助紅棗釋放甜味。

4.將白木耳放入電鍋,加入約3倍清水,電鍋外鍋加入2杯水,開關跳起後可續燜30分鐘。

5.開關跳起後,放入枸杞、紅棗,外鍋倒入1杯水,再繼續燉煮直到開關跳起續燜20分鐘即可。

6.起鍋後加入適量冰糖或蜂蜜攪拌均勻,增添風味。

蜂蜜燉梨湯

燉梨湯。(示意圖/翻攝自桂格健康講堂)
蜂蜜和雪梨都是潤肺的,對治咳嗽、化痰功效良好。(示意圖/翻攝自桂格健康講堂)

食材:

梨子1顆、蜂蜜1大匙

做法:

1.梨子洗淨後,橫切掉蒂約1公分,果皮不需要去除。

2.以湯匙小塊取出梨子果肉,並去掉果芯。

3.將果肉和蜂蜜放進梨子裡,也可依個人喜好加入紅棗、枸杞或薑片等。

4.以電鍋蒸約40分鐘即可享用。

山藥排骨湯

排骨湯。(示意圖/取自pixabay)
山藥能養顏美容、益氣補脾,還有抗癌的功效。(示意圖/取自pixabay)

食材:

新鮮山藥600公克、排骨300克、生薑片數片、枸杞數顆、米酒

做法:

1.山藥去皮並將外表黏液洗淨,泡在冷水中以防變色。

2.排骨洗淨以滾水燙過後洗淨瀝乾。

3.將排骨、山藥、枸杞、生薑片放入內鍋中,水加到蓋過食材。

4.外鍋放1杯水後開始蒸煮,電鍋跳起後再燜數分鐘,放入鹽巴調味。

5.食用前可淋一點米酒增加風味。

蓮藕蘿蔔雞湯

雞湯(示意圖/取自freepik)
蓮藕蘿蔔雞湯清熱下火、化痰止咳,也可預防感冒。(示意圖/取自freepik)

食材:

雞腿肉4隻、蓮藕1條、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1根、枸杞數顆

喜歡這篇文章嗎?

蔡惠芯喝杯咖啡,

告訴我這篇文章寫得真棒!

來自贊助者的話
關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章