水煮蛋呢烹飪簡單又不麻煩，是不少人餐桌上的必備主食，常見的烹飪方法除了用鍋具水煮，也有用電鍋蒸熟的方式， 以沾濕的廚房紙巾或是蒸墊布放在盤子上，放上雞蛋一蒸，便能輕鬆完成。日前就有網友發問，水煮蛋光是剝殼就剝得亂七八糟，剝得蛋白都掉了，讓他困惑「到底要怎麼剝的漂亮」？貼文曝光後引起許多網友回應。
水煮蛋該怎麼煮才好剝？內行人曝1方法神解
一名網友在臉書社團「家常菜」貼文發問「水煮蛋殼要怎麼剝才會漂亮？如果像這樣剝壞的應該怎麼做料理？拜託給我一點意見，剝壞的實在太多！」
貼文一出，引發許多網友回應「煮好立刻泡冷水，先把蛋敲破一點再泡，就會很好剝」、「試過好幾次，泡冷水時不要全蛋，先敲碎之後再泡10分鐘，拿起來一秒就剝落了」，「煮的時候一定要不停的翻攪，這樣蛋黃就會在中間，煮8至9分鐘撈起來馬上泡冷水，非常好剝每顆都非常漂亮」、「我們家都直接電鍋一杯水，蛋放在蒸架上，出來的蛋超好剝」、「敲一敲，在水裡剝殼比較容易完整」。
不少網友也表示，煮失敗的蛋先別急著丟，可以拿來做成各種蛋料理「做沙拉，蛋黃先取出，做好沙拉後，拿細濾網放上面，蛋黃用磨的，會很美」、「剝壞乾脆搗碎做成雞蛋沙拉夾吐司或麵包吃，或加入其他蔬菜熟食拌成海鮮培根小黃瓜馬鈴薯泥沙拉」、「馬鈴薯蛋沙拉當主餐、魯蛋白當零嘴」、「剝壞了加鹹蛋一起用炒的」、「剝壞的做沙拉」。
完整討論：《水煮蛋，剝殼怎麼剝的漂亮》
責任編輯／林俐
