「綠饌食」蔬食年菜 讓圍爐健康無負擔

每到歲末年終就是團聚歡樂圍爐的好時機，因應現代人忙碌卻也要健康飲食的需求，蔬食料理也成為主要選擇，同時也躍上年菜的新竉。發跡於高雄的「綠饌食」，以原形、原味的調理方式讓消費者吃到最實在的料理，吃的安心、無負擔。

「綠饌食」堅持不用人工添加物   產品皆有投保「產品責任險」

以前聽到蔬（素）食的刻版印象就是調味重、加工繁複，讓身體有負擔，「綠饌食」所有產品堅持絶不使用人工調味劑、防腐劑或人工色素，所有的產品統一在中央廚房生產且皆有投保「產品責任險」，消費者可安心享用美味又健康的蔬食饗宴。

「綠饌食」因應年節需求，今年推出年菜系列有佛跳牆、米糕、猴頭菇等等，更為了讓消費者方便也有各種便利包食品，如抄手、吉利卷、海苔球、松露菇菇醬等。

「綠饌食」創辦人王元塏因家裡四代茹素，長年精研蔬（素）食料理，提供蔬食族群的一種新選擇！他表示，不論是年菜還是日常的餐廳料理中，不添加味精等調味料是他的堅持，像年菜中的佛跳牆就是以龍眼乾做為調理增加美味的祕方，加上考量部分消費者的食用限制，在部分食材料理上也會有蛋奶料理，讓消費者可以吃到食物的原形，也可享受天然的滋味。

同時也考量到消費者在家料理的方便性，所有年菜都可以用最簡單的蒸、煮方式美味上桌，減少油煙產生及能源的浪費，為環保盡一分心力。 （相關報導： 杏仁奶、燕麥奶不稀奇，馬鈴薯竟也能變身為植物奶？背後製程大揭秘！ ｜ 更多文章 ）

王元塏表示，未來「綠饌食」將秉持一貫的初衷，繼續推廣健康、美味高貴不貴的蔬食，堅持端出品質穩定的天然食材，讓吃素的客人有更多元的選擇以外，也期待能讓不吃素的客人偶而也能有另一種嘗試。