外食族好方便，近6成餐飲業全年無休

今天(31日)是蔣公誕辰的國定假日，勞工享有放假一天的福利，可是餐飲業仍照常開門營業。根據經濟部31日公布的調查資料，近6成的餐飲業是全年無休。其中，如果依照企業規模來看，大型餐飲企業佔74.7%，遠高於中小企業的51.4%。而5成7的餐飲業每天營業8到12小時。

經濟部針對批發、零售及餐飲業進行經營實況的調查，餐飲業2015年餐飲業營業收入高達 4241 億元，創歷年新高。主要為餐館業的連鎖品牌持續展店、觀光旅遊及外食人口增加。

餐飲市場龐大，業者間競爭激烈，根據調查，有接近6成的餐飲業者全年無休。其中，大型餐飲企業 74.7%遠高於中小企業的 51.4%，而中小企業周休 1 日比率為12.2%，較大企業1.2%高逾 10 個百分點。

營業時間方面，每天營業8到12小時者，占57.5%；12到18小時者，占14.6%；24小時營業者，僅占3.7%。

另外，由於近年來屢屢傳出食安問題，讓消費者對食安更加重視，因此，有6成2的餐飲經營者認為，以「加強食品安全控管」為企業營運發展的首要課題。 （相關報導： 台灣成人「吃重鹹」 4人就有1人高血壓 ｜ 更多文章 ）