金色三麥：全面清查大豆沙拉油 疑慮品項已下架換油、全台門市正常供應

針對近日大豆沙拉油事件，金色三麥發布聲明公告，表示第一時間已完成全門市及中央廚房清查。經盤點，涉事油品僅用於中央廚房部分醬料拌炒及少部分調製品，共計16桶福壽大豆沙拉油，佔每月總用油量不到1%，並非門市烹調與油炸用油。

金色三麥強調，各門市日常烹調與油炸長期皆使用高品質澳洲芥花油。全台餐廳亦陸續通過HACCP食安管理認證，未來將持續強化原料管理與供應商查核。對於造成消費者不安深表歉意，將持續以高標準守護食品安全。

食品安全始終是金色三麥最重要的承諾，也是我們對每一位消費者的責任。針對近日大豆沙拉油事件，金色三麥已第一時間完成全門市及中央廚房油品、原料及使用流向的全面清查，並配合主管機關相關規範辦理，以最嚴謹的態度檢視每一項原料與製程。

近期第二波名單公布，引發社會大眾的關注。金色三麥所有原物料皆依政府食品安全管理制度向合法供應商採購，並要求供應商提供完整來源及相關證明文件，落實原料管理與品質把關。經全面盤點確認，此次事件涉及的油品僅使用於中央廚房部分醬料拌炒製程及少部分調製品，共計16桶福壽大豆沙拉油，約占整體每月用油量不到1%，且僅使用於中央廚房部分醬料，並非門市烹調及油炸用油，第一時間中央廚房也已全面改用澳洲原裝進口非基改芥花油。

雖然相關油品係依政府食品安全管理制度向合法供應商採購，並具備完整來源及相關證明，金色三麥仍秉持審慎負責原則，立即主動採取預防性措施，全面檢視相關原料、製程與商品使用情形。所有涉及疑慮之品項如：巧達濃湯、涼拌墨魚醬、酸菜、海鮮鍋、紅醬，其相關商品均已完成下架與處理，目前餐廳全品項皆已恢復正常供應，請消費者安心享用。

金色三麥各門市日常烹調及油炸作業，長期皆使用澳洲原裝進口高品質芥花油，每月使用量約1,000桶，芥花油富含單元不飽和脂肪酸（Omega-9），高溫加熱時結構非常安定、不易氧化變質。高品質的芥花油，一直是我們對料理品質與消費者安心用餐的承諾。

金色三麥全台餐廳皆已陸續通過HACCP食品安全管理系統認證，從原料驗收、供應商管理、生產製程到門市作業流程，皆依循嚴謹的食品安全管理機制執行。我們深知，食品安全不只是符合法規，更是品牌對消費者長久信任的承諾。未來，我們將持續強化原料來源管理、供應商查核、自主檢驗及品質管理機制，不僅符合政府法規，更以高於法規的標準持續精進食品安全管理，守護每一位消費者安心用餐的權益。 （相關報導： 快檢查家裡的油！致癌沙拉油流竄「逾300家業者受影響」，下架品項/餐廳品牌/退款流程 ｜ 更多文章 ）

對於此次事件造成消費者的不安，我們深感抱歉，也感謝社會各界的關心與監督。金色三麥將持續秉持公開透明、審慎負責的態度，配合主管機關各項措施，並持續精進食品安全管理，以實際行動回應每一位消費者的信任。