不是石崇良、盧秀燕！醫剖析致癌油風暴源頭　點名「他」恐出事：就看賴清德了

7月初爆發的大豆沙拉油「苯駢芘風暴」越演越烈，衛福部食藥署5日公布257家「致癌油下游名單」後，最新資料顯示，受影響產品從15項增至18項，受影響業者約360家，各縣市衛生局將持續清查相關通路，要求問題產品下架、封存及回收；由於距年底地方大選不到5個月，此次的油品食安風波自然也成為政壇攻防焦點。對此，醫師沈政男近日接連在個人YouTube頻道進行分析，他今（8）日在最新貼文中指出，沙拉油苯駢芘超標，很可是煉油過程產生的污染，雖致癌物質自然越少接觸越好，但也不必過度恐慌；此外，就政治上來看，他也推斷，衛福部長石崇良應該不會有事。

​沈政男在貼文中指出，進口巴西大豆本來就有「含量極低」的苯駢芘，不可能為零，端看大豆處理過程的加熱程度，衛福部曾提到中聯4月22日送檢的黃豆未檢出，沙拉油為1.6 ug/kg，就是煉油過程產生或污染，直至6月才發現超標（約4.68到8.1 ug/kg），通報上新聞釀成食安事件；有專家說，巴西大豆太濕烘太久而產生苯駢芘；也有人認為是煉油加熱環節或產線污染等問題，但若問題出在巴西大豆，其餘三家煉油廠卻沒有超標？若是中聯的問題，為何其他批號沒事？且4月檢驗時未超標？他認為，顯示就是從大豆一直到沙拉油，本就存在微量的苯駢芘，然而因油桶含量不均，「驗來驗去，多驗幾次，當然就超標了。」

沈政男指出，衛福部也說，市面上200多項油品都未超標，顯然就是污染事件，並非1300噸噸油品都含有超標的苯駢芘；事實上，民眾早已從油品吃下苯駢芘，但因過去檢驗未超標，就不必擔心。歐盟訂出「2 ug/kg」的標準，意思是超過後「注意」，而非要引發恐慌；而中國的標準更放寬到10 ug/kg，因此偶爾接觸到也不必恐慌，「苯駢芘致癌的動物實驗劑量？以體重來說，是問題油品的上千倍以上。」​

至於政治上的影響，沈政男認為，風暴會如何就看賴清德，若他認為民意反彈很大，食藥署長姜至剛可能有事，但若接下來有其他新聞掩蓋過去，就過關了；至於石崇良，應該不會有事。他提到，有人稱因中聯在台中，台中市長盧秀燕要負責，但實際上中聯位在台中港區，是中央的管轄範圍，「這就是台灣，一天到晚都是政治。10年前不會這樣，那時大家對食安很恐慌，但現在已經被政治的焦慮掩蓋了。」

​此次油品風暴起因於台中食用油製造商中聯油脂股份有限公司自主檢驗發現，一批大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘（Benzo[a]pyrene，BaP）」超標，含量達每公斤8.1微克（標準上限為每公斤2微克），業者6月30日通報後，食藥署稽查後確認問題油品約1300公噸，並已流向泰山企業、福壽實業及福懋油脂等下游業者，要求全面停止出貨、下架回收，同時勒令中聯油脂相關產線停工；食藥署調查指出，問題油品批號為315-1150404，製造日期為4月4日，於4月8日至10日間出貨給三家下游油脂業者，再製成沙拉油、調和油及其他加工食品，因此事件迅速擴及食品加工、團膳及餐飲供應鏈。

由於苯駢芘屬於國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，雖然一般民眾短期食用不致造成急性中毒，但若長期暴露於超標含量，仍可能增加健康風險，因此主管機關採取預防性下架措施，而事件爆發後，食藥署原本要求使用受影響油品且含油量達20%以上的加工食品下架，並要求業者揭露其他產品資訊。但衛福部7月7日宣布進一步擴大管制範圍，截至7月8日前，食藥署公布，受影響產品已由最初15項增加至18項、共30個批號，受影響業者約360家，並已成立「中聯油脂案專區」，每日更新最新回收及追查情形。

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