韓國人為何愛吃狗肉？不是因為真的好吃！專家揭歷史真相：原來從數千年前就開始

考古學家推測，朝鮮半島居民吃狗肉的歷史或可上溯至古代：一座新石器時代（西元前八○○○～前二○○○）遺址中發現了狗骨頭，而高句麗古墓畫當中有一幅畫著宰好待烹的狗肉。在佛教興盛的統一新羅與高麗時期，食狗風氣一度式微，不過到了朝鮮時期，又隨著「食補」的觀念重新流行起來。

韓國人真的吃狗肉嗎？

狗肉據說能「滋補陽氣」，簡而言之就是能改善虛弱的身體，增進「陽」的力量。傳統食用狗肉的方式是加入刺激性的蔬菜香料煮成一鍋「補身湯」（보신탕），尤其流行的習俗是在夏季最熱的三天「三伏天」喝這種湯調養體質（巧的是在西方，這三天被叫作「狗日」，因為這是一年中「狗星」天狼星在空中最明亮之時）。補陽被認為也能改善怕冷以及為男性帶來「壯陽」的功效，因此狗肉也被當作冬季進補食材以及愛情魔藥。

一九八八年奧運前夕，國際動物組織走上首爾街頭抗議後，南韓政府下令奧運期間首都禁賣「補身湯」（不少餐館轉移到城外繼續作生意，品名改叫「四季湯」或「營養湯」）。奧運過後，社會上反對食用狗肉傳統的呼聲持續升高。二○二二年南韓政府的一份報告發現，儘管百分之八十五．五的韓國人表示自己不吃狗肉，該年一整年仍有超過五十萬隻狗被屠宰流入狗肉市場。二○二四年，南韓國會以壓倒性的票數通過歷史性的禁食狗肉法案，禁止販賣、流通、屠宰或飼養任何食用犬隻。這項法案將自二○二七年起生效，保留了三年緩衝期，好讓業者有時間另謀生計。

作者簡介｜海因茨．仁水．芬克爾Heinz Insu Fenkl

紐約州立大學新帕爾茨分校（State University of New York, New Paltz）的英語教授，屢獲獎項的作家與譯者，以小說及著作《韓國民間故事》（Korean Folktales）享譽國際，其作品亦曾刊登於《紐約客》（The New Yorker）。

作者簡介｜貝拉．明月．道頓–芬克爾Bella Myŏng-Wŏl Dalton-Fenkl

畢業於瓦薩學院（Vassar College），屢獲獎項的作家、藝術家與韓語及古典漢語譯者。其作品曾刊登於《Words Without Borders》、《Asymptote》、《AZALEA: Journal of Korean Literature & Culture》、《Korean Quarterly》以及《International Examiner》。

本文經授權轉載自臉譜《朝鮮神話：神祇鬼怪、金氏家族、韓流奇蹟……兩韓民俗神話到全球流行文化的前世今生》 （相關報導： 中元節為何要拜空心菜？習俗由來曝光「千萬不能煮全熟」，普渡拜拜流程、供品、禁忌習俗懶人包一次看 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／蔡惠芯