根據《食力》統計2018年最受Facebook網友熱議的十大食安事件排行榜中，年年發生的「禽流感」議題，在2018年的討論聲量有198,253，雖然相較於2017年聲量457,141，討論聲量已減少許多，但仍然登上排行榜第4名。
相信民眾對於「禽流感」這個關鍵字並不陌生，已並非是新的事件，台灣在2003年底至2004年初首次發現禽流感，至今已15年，不僅無法擺脫陰霾，疫情還年年上演，為何禽流感無法完全根治？未來又會造成什麼影響？2018年12月又發生了什麼事，讓原本每月持平的疫情討論，帶起一波討論、讓一般民眾再一次關注到禽流感？
中國家禽混養造成病毒重組 候鳥夾帶病毒來台防不勝防
根據台灣大學獸醫專業學院名譽教授賴秀穗表示，禽流感為RNA病毒，共有8段基因，容易變異、重組，變成新病毒，堪稱「禽流感病毒大本營」的中國長江流域，就是因為雞、鴨、鵝混養，造成病毒互相傳染及變異，又因為每年候鳥遷移途經台灣，與家禽接觸後將病毒傳入，導致台灣每年禽流感疫情防不勝防。
中國禽傳人疫情嚇人 連同非洲豬瘟帶起討論
《食力》觀察到Facebook網友討論禽流感議題的趨勢，2018年12月23日因中國非洲豬瘟疫情肆虐，FB粉絲專頁《肯腦濕的人生相談室》、《我是中壢人》等相繼在當日轉貼了《自由時報》於2018年9月2日報導的「豬瘟、羊炭疽後驚爆 中國證實首例人感染H7N4禽流感」文章，呼籲中國各類疫情肆虐，不只是豬肉，羊肉、雞肉都可能帶來疫病，因此不管是哪一種肉品，都不能攜帶回台。貼文一出讓禽流感議題聲量連帶直趨而上，在當日達到8178，這起在2018年9月在中國證實首例人感染H7N4禽流感的新聞也重新被拉出來討論。
目前台灣的禽流感會不會傳染給人？
禽流感顧名思義就是禽類的病毒性流行性感冒，可以分為低病原型（LPAI）和高病原型（HPAI）。H5和H7亞型的毒株在高病原型和低病原型中都有發現，H9型只發現在低致病型中。低致病性禽流感可使禽類出現輕度呼吸道症狀，食量減少、產蛋量下降 ，出現零星死亡。高致病性禽流感最為嚴重，發病率和死亡率高， 感染的雞群常常全部死亡 ，目前台灣只要發現是高病原性禽流感，就會全場撲殺。
但國立宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信提醒，其實低病原性禽流感也有潛藏的危險性，因為家禽染病不一定會在短時間內死亡，既不容易發現，又會影響整個禽群的免疫力，建議家禽業者要有完善的防疫計劃，並確切執行每個防疫細節，切勿掉以輕心。
根據世界衛生組織（WHO）研究指出，禽流感病毒能長期存活在受感染的禽類糞便、水、紙巾中，且在低溫環境中存活時間更久，如在水中22℃可生存4天，0℃以下生存30天，在冷凍物體中更可無限期生存。但是人類食用感染到禽流感病毒的肉類，只要充分加熱煮熟禽肉蛋類（中心溫度達攝氏70度C以上）再食用，就沒有問題。 （相關報導： 聽這些聲音竟能讓人「顱內高潮」？一揭風靡YouTube的超神秘現象！原來耳朵懷孕是真的… ｜ 更多文章 ）
至於禽流感病毒這麼多種，會不會傳染給人類呢？賴秀穗補充，2017年傳入台灣的H5N6病毒就是高病原型病毒，是會傳染給人類的，2016年在中國就有共計16人感染、11人死亡。當時傳入台灣時，馬上實施全國禁宰禁運7天，7天後就已經沒有病毒，但此後屠宰家禽需經過篩選，避免家禽體內還殘有禽流感病毒，也針對飼養場進行篩選，若有疫情一律全部撲殺，實施後僅不到一個月就向世界動物衛生組織（OIE）通報解除疫情，且慶幸的是在2018年已經沒有案例發生。
