愛酒人士一輩子至少要去體驗一次的盛會 –VDEWS艾斯特別邸葡萄酒論壇

2015-10-17 11:00

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緊臨湖邊的Queens Pavillon,在夕陽照射下更顯輝煌

緊臨湖邊的Queens Pavillon,在夕陽照射下更顯輝煌

受到法國阿爾薩斯(Alsace)歷史悠久且知名的Trimbach酒莊家族所邀請,我來到了位在義大利和瑞士交界,湖光山色風景如詩畫般的珂摩湖(Lago di Como)畔參加了這場非常頂級,甚至是夢幻的品酒活動 - Villa d’Este Wine Symposium 艾斯特別邸葡萄酒論壇,簡稱VDEWS,由歐洲知名的葡萄酒收藏家及酒評家Francois Mauss所創辦。

艾斯特別邸庭園裡的一隅,深具古典氣息
艾斯特別邸庭園裡的一隅,深具古典氣息

這場葡萄酒盛會,有來自全球頂尖酒莊的莊主,如Domaine de la Romanée-Conti共同莊主Aubert de Villaine、Egon Müller、Château Haut-Brion的Robert de Luxembourg王子、Champagne Louis Roederer的Frédéric Rouzaud、Trimbach的Pierre Trimbach等共襄盛舉,還有酒評家Hugh Johnson、Antonio Galloni等,可謂眾星雲集。

其中不乏知名的酒莊莊主,和來自世界各地的葡萄酒收藏家,大家都很專注地品嚐Domaine de la Romanée-Conti葡萄酒
其中不乏知名的酒莊莊主,和來自世界各地的葡萄酒收藏家,大家都很專注地品嚐Domaine de la Romanée-Conti葡萄酒
VDEWS的創辦人Francois Mauss和Domaine de la Romanée-Conti共同莊主Aubert de Villaine
VDEWS的創辦人Francois Mauss和Domaine de la Romanée-Conti共同莊主Aubert de Villaine

主辦單位對於受邀前來的貴賓接待全程毫不手軟,用Maserati高級轎跑車和私人司機自米蘭機場迎賓,讓人在步出機場的那一剎那,感覺自己的氣場瞬間增強。到了艾斯特別邸的當天晚上,便從最甜蜜又珍稀的貴腐酒開始,主要產區幾乎精銳盡出,並由莊主們親領大家品嚐,裡面還有著傳奇的1976 Egon Müller TBA,精彩的貴腐酒單:

Philippe de Lur-Saluces : Château de Fargues (Sauternes – France) (2009 – 1989)

Gerhard Kracher : Welschriesling TBA (Burgenland – Autriche) (2010 – 1998)

Istvan Szepsy : Szamorodni & Aszu (Tokaj – Hongrie) (2009 – 2007)

Egon Müller : Riesling Auslese & TBA (Mosel – Allemagne) (1976 – 1976)

VDEWS的第一天,即從最甜蜜又珍稀的貴腐酒打開序幕
VDEWS的第一天,即從最甜蜜又珍稀的貴腐酒打開序幕

當天晚餐我很幸運的和Clos de Tart前釀酒師Sylvain Pitiot同桌,還有我的好友Trimbach家族成員。大家都帶了自己收藏的酒來與同桌友人分享,像是Pierre Trimbach就帶了1996 Dujac Clos de la Roche、2005 Trimbach Cuvée Frédéric Emile,坐在隔壁桌的Egon Müller還拿了1997 Kabinett,甚至仍未面世的新產品過來給我們品嚐。

在四天的活動中,穿插著好幾場專業的研討會,像「如何成功收購酒莊」是讓我印象很深刻的一場。請來了在2014年收購Château des Bachelards的Alexandra de Vazeilles,還有投資銀行家、會計師等分享經驗。對一些有豐厚財力的華人而言,能夠擁有一間酒莊,特別是在法國或義大利,聽起來是既有品味又浪漫的事。但實際購買前,需要做通盤分析,究竟是什麼動機要買酒莊。有的人原本就是酒莊經營者,需要「擴張領土」或增加產量,有的人是這行的生手,但對葡萄酒有熱情,有的是資產配置考量。購進酒莊後,才是挑戰真正的開始,要有心理準備,回本速度可能很慢,還有是否有穩定的現金流足以支撐至少3個採收年份。總結便是:在激情褪去後,一切都得回歸基本面,光是有對葡萄酒有熱情是不夠的,說穿了,做酒是門生意,看到數字時,仍是要錙銖必較,理性當前。

Domaine de la Romanée-Conti品酒會的驚人酒瓶陣仗,讓人很想每一瓶都拿起來再好好聞一下
Domaine de la Romanée-Conti品酒會的驚人酒瓶陣仗,讓人很想每一瓶都拿起來再好好聞一下
這位認真品酒的紳仕,即是Egon  Müller 先生本人
這位認真品酒的紳仕,即是Egon Müller 先生本人

接下來的品酒會也是非常精彩,Château Haut-Brion和La Mission Haut-Brion紅酒的4個經典年份1961、1975、1989、2000 垂直品飲。第三天更有Domaine de la Romanée-Conti壓軸,由Aubert de Villaine親自主持,一同品嚐4個年份的Romanée-Conti:2001、1991、1971、1961,以及4個年份Montrachet:2002、1997、1991、1982。其中令人格外難忘的是1971 Romanée-Conti,渾圓柔細,酒香奧妙難喻,直逼瓊漿玉液!

Château Haut-Brion和La Mission Haut-Brion紅酒的4個經典年份1961、1975、1989、2000 垂直品飲
Château Haut-Brion和La Mission Haut-Brion紅酒的4個經典年份1961、1975、1989、2000 垂直品飲

其實這些好酒裡,每款酒都是主角,在任何場合裡都能成為巨星。把它們全部放在一起,又有莊主帶領品嚐,絕對是身為葡萄酒迷夢寐以求的機會。

在艾斯特別邸的四天三夜,每天過的彷彿像煙花綻放般地燦爛,從早到晚享受著令人會再三吮指的美味佳餚,周到細膩且無法挑剔的服務,更不用提幾乎是源源不絕般供應的好酒,而且釀酒的本尊就在你身邊穿梭,有時還和他們同桌用餐、互相交流意見。

VDEWS的品酒沙龍,來自各方的頂尖酒莊及葡萄酒專家們齊聚一堂
VDEWS的品酒沙龍,來自各方的頂尖酒莊及葡萄酒專家們齊聚一堂

個人私心認為,每年11月在艾斯特別邸舉行的VDEWS是愛酒人士一輩子至少要去體驗一次的盛會,品完好酒後,還可以像我一樣,再到離珂摩湖不遠的阿爾巴(Alba)續攤,在原產地盡情地享用白松露,能更完整深刻感受到何謂不虛此行。

VDEWS 官方網站:www.vdews.com

圖/ Cathy HO

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