Cathy Ho

昨天發布的2019法國米其林指南不僅一口氣給75間餐廳加「星」，還設立了3個新奬項，分別是：

幾週前，法國有史以來最年輕的總統誒馬紐誒勒．馬克宏（EmmanuelMacron）首次以總統身分訪問中國，中法及國際媒體都有相當多的篇幅報導，聚焦多在馬克宏的駿馬外交、首站以西安開始呼應中國的一路一帶計劃、討論中國與歐盟關係等。

按法國外交部官網的資料顯示英國女王伊麗莎白二世到法國的國是訪問(visited’État)從1957年起至今為止，共有五次。第一次是在1957年4月8日至4月11日，當時的總統是第四共和時期的荷內．蒄提(RenéCoty)。不過，這其實不是伊麗莎白二世真正的正式初訪法國，而是1948年從敦克爾克登陸上岸的那一次。只是當時她的頭銜還是公主，尚未繼承王位也還未被加冕成為英國女王……

一張照片，揭開了法國前總統馮索瓦．密特朗（FrançoisMitterrand）埋藏得最深的秘密。

早在今年6月1日，美國總統川普(DonaldTrump)宣佈退出巴黎協定(ParisAgreement)[註1]後，隔天6月2日法國新科總統馬克宏(EmmanuelMacron)即以流利微帶法語口音的英文發表演說回擊，並套用川普競選美國總統的招牌口號「MakeAmericaGreatAgain–讓美國再度偉大」且改為「MakeOurPlanetGreatAgain–讓地球再度偉大」，反諷嗆聲意味濃烈。這段演說影片在網路上被熱播，而兩國關係似乎陷入有點緊張的局面。

受到法國阿爾薩斯（Alsace）歷史悠久且知名的Trimbach酒莊家族所邀請，我來到了位在義大利和瑞士交界，湖光山色風景如詩畫般的珂摩湖（LagodiComo）畔參加了這場非常頂級，甚至是夢幻的品酒活動-Villad’EsteWineSymposium艾斯特別邸葡萄酒論壇，簡稱VDEWS，由歐洲知名的葡萄酒收藏家及酒評家FrancoisMauss所創辦。

位在巴黎舊中央市場區（LesHalles），位在一條窄小丶很隱密的小巷弄裡，有一間名為Yam'Tcha的餐廳。光聽這名字，就覺得很有熟悉感，有股中國味兒。沒錯，這是取自於粵語的「飲茶」。Yam'Tcha是一間融合了中國料理和法式烹調的餐廳，在2009年開幕，隔年即獲得米其林評鑒一星的肯定，僅有二十多個座位，空間不大，女主廚愛德琳．葛哈塔（AdelineGrattard）極具個人風格和特色的料理，令許多饕客慕名而來，至少要一個月前就訂位，不然一位難求，可說是巴黎最難訂位的米其林一星餐廳，甚至比大多數的米其林三星餐廳更難訂到位子。

若有人問我這樣的問題：「假如，妳知道明天是妳活在世上的最後一天，妳最想去哪間餐廳吃飯？」我想，我會不加思索地回答：「法國巴黎的l'Ambroisie。」