釀啤酒就像泡茶一樣簡單,你心動了嗎?

2015-09-07 15:26

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啤酒自釀一點都不難(圖片/BrooklynBrewShop@Facebook)

啤酒自釀一點都不難(圖片/BrooklynBrewShop@Facebook)

下班可以去小酌放鬆,下課可以去KTV歡唱一番,雖然台灣人普遍沒有天天喝酒的習慣,但是「啤酒」卻是大家玩樂放鬆必備的助興良品,例如,大家去熱炒店吃東西一定會配啤酒,近幾年台灣人喝啤酒的文化逐漸壯大,消費者也開始追求更好的口感以及更多的變化。

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在飲酒文化盛行的西方國家,啤酒早已融入生活,精釀啤酒更是百花齊放,因此發展出豐富的自釀文化。由於台灣貿易保護政策,還有國人口味不同問題,台灣啤酒市場是多半是在地品牌的天下,選擇相對較少。如果可以自己釀出喜歡的啤酒,對台灣的啤酒愛好者來說,絕對是一大福音!

圖片/BrooklynBrewShop@Facebook
自釀啤酒工具一覽(圖片/BrooklynBrewShop@Facebook)

創造參與感,人人都可釀啤酒

2009 年在美國成立的 Brooklyn Brew Shop,原本只是在紐約布魯克林區的跳蚤市場裡的小商店,創辦人Erica Shea 和 Stephen Valand 一開始只是抱著單純的想法:「簡單就可以做出自己喜歡的啤酒,肯定是件很好玩又很棒的事!」提供簡化的器具,讓人可以輕鬆在家釀酒,結果迅速就獲得廣大啤酒愛好者的喜愛。有了便利的工具,每個人只要按照步驟,都可以做出好喝的啤酒,低廉的成本也讓人躍躍欲試。

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啤酒花是釀造啤酒的重要原料(圖/Youtube截圖)

Brooklyn Brew Shop 的產品─ Beer Making Kit 啤酒製造包,提供一加侖(3.7升)啤酒所需的材料和工具,內含玻璃發酵罐、氣塞、溫度計、麥芽、酵母等等,只需用爐火慢煮原料,完成後等待發酵,兩周後就可以享受自己做的新鮮啤酒。

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啤酒發酵期間會不斷冒出二氧化碳,所以需要導管引出(圖/Youtube截圖)

同樣地,去年 2014 年成立的台灣團隊釀酒人樂園(Brewer Land),透過類似Brooklyn Brew Shop的概念,提供工具與方法,希望也能在台灣掀起釀酒的風氣。他們在募資平台Flying V 集資成功,由此可見,台灣人對於啤酒是越來越熱衷,喜歡追求與眾不同的口感與樂趣,就像沒有茶香的茶,喝起來總是少一味的感覺,每種啤酒都有人愛,是淡是濃,能夠自我掌握真的是人生一大樂事,未來,啤酒的世界可說是越來越令人期待!

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