夏天太熱沒胃口怎麼辦？5道經典涼拌菜食譜快存，成品好吃又超開胃
天氣炎熱胃口不佳，這時候就要吃點涼拌菜開胃！（圖／取自photoAC）
過了端午節之後，正式進入夏天最炎熱的時候，因為天氣太悶熱，人們往往胃口不佳，這時候就要吃點涼拌菜開胃。涼拌菜通常製作方法簡單，而且蔬菜涼拌清脆爽口，為炎熱的暑意帶來一絲清涼。超喜歡做菜的小編要跟女孩分享，5道簡單的涼拌菜食譜，有涼拌小黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌豆腐，全部都是一套調味料去做簡單變化，好做又好吃！
3款經典涼拌醬汁食譜
涼拌菜的製作方法通常不難，就是洗乾淨的生菜，或是燙熟後的肉類拌上不同口味的醬汁，加上堅果或芝蔴就能端上桌。以下是3款，餐桌常見的經典醬汁食譜：
1.蒜香味醬汁
鹽少許、糖1小匙、醋1大匙、香油1小匙、蒜末少許。
2.酸甜醬汁
鹽少許、糖1小匙、醋1大匙、香油1小匙、芝蔴醬1大匙、蒜末少許、辣椒末少許。
3.麻辣醬汁
鹽少許、糖1小匙、醋1小匙、香油1小匙、辣椒油1大匙、爆香後花椒粉1小匙、芝麻粉少許。
通常，蔬菜類食材比較適合酸甜和蒜香醬汁，肉類食材比較合適蒜香和麻辣醬汁，掌握好3款醬汁，就能隨意多種口味的涼拌菜，相當方便。
好做又好吃 5道涼拌菜食譜
1.涼拌小黃瓜
小黃瓜是夏季最常見的涼拌菜之一。涼拌小黃瓜的做法非常簡單，只需要將小黃瓜洗淨切絲或是切成片狀，用酸甜醬汁拌勻黃瓜後冷藏，大約15分鐘就能食用。如果擔心黃瓜太生，可以事前川燙黃瓜，大約5分熟的熟度就可以做涼拌。
2.涼拌海帶絲
涼拌海帶絲的做法也很簡單，只需將海帶絲泡發後切絲，加入酸甜或蒜香醬汁調味即可。海帶吃起來脆脆的，又有些許厚度與嚼勁，也很適合配白飯或稀飯。
3.涼拌木耳
涼拌木耳也很容易製作，只需將木耳冰冰箱泡發後切絲，加入酸甜、蒜香或是麻辣醬汁拌勻即可。如果覺得乾木耳發泡很麻煩，可以買新鮮木耳來製作，方便也吃得安心。
4.涼拌豆腐
去超市買涼拌使用豆腐，然後將豆腐切塊，加入蒜香、麻辣醬汁調味即可。豆腐軟軟涼涼，小孩和長者都很適合吃。
5.涼拌雞絲
這道涼拌菜的工序比較多一點，需要將雞胸肉煮熟後撕成絲，加入蒜香、麻辣醬汁拌勻即可。如果想要降低辣度，可以多加一點砂糖。
製作涼拌菜，只有一個要訣，就是要採買新鮮的食材，這樣才能保證口感脆爽。另外，食材川燙的時間不宜過長，避免讓食材過熟變得軟爛，進而影響口感和賣項。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
誰說鳳梨披薩在義大利行不通？台灣披薩隊的台灣鳳梨在義大利獲獎了！2024年6月20日義大利拿坡里，第21屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽傳來捷報，台灣BANCO窯烤Pizza派出兩位參加者主廚劉文鈞，店長呂瑞樺參賽，從來自世界的600位參賽者中、最後由主廚劉文鈞以獨創的「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」勇奪創意披薩世界第三名季軍，這是台灣BANCO窯烤Pizza繼2019、2023年後奪得的第四個國際獎項。這可能也是世界第一次在義大利使用鳳梨為原料而獲得獎杯的披薩。
下半年房市將如何？有8大百億建案，南港新案更上看千億央行推出溫和打房政策，下半年指標大案安心上場，住展雜誌彙整，北台灣已有消息預告下半年進場指標案，推估超過百億元案量的有台北市南港區「調車場都更案」，文山區的「元利四季莊園」、「潤隆萬芳路案」，以及新北市中和區「大同新紀元」、「左岸明珠」、「皇翔堡可夢」，與三重區的「潤泰CITYPARK」，和桃園市中壢區的「宏普青塘園案」。50-100億元的則有台北市文山區的「將捷木柵案」、大同區「宏國大道城A區」、萬華區「皇翔ASTERONE」、信義區的「國美榕遇」，跟新北市新店區的「榮工廠都更案」、鶯歌區的「新月鶯桃路案」，與桃園市中壢區「誼駿興北一路案」、大園區「力璞水御」，和新竹市香山區「宏道新竹帝寶9區2號」等。
人物》中共懲治台獨怎麼抓人？「黨內才子」出招 習近平重用的紅二代神秘智囊6月20日下午，大陸國台辦突發通知，將於翌（21）日下午與相關部門舉行聯合專題發布會，詳情則是保密到家。答案正式揭曉，大陸最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、國家安全部、司法部根據《反分裂國家法》和《中華人民共和國刑法》、《中華人民共和國刑事訴訟法》等法律以及相關司法解釋的規定，結合工作實際，聯合制定了《關於依法懲治「台獨」頑固分子分裂國家、煽動分裂國家犯罪的意見》（下稱《意見》），並於同日正式施行。
養孩子到大學畢業，要花多少錢？低標與富養各是多少，一次算給你看！阿林夫妻新婚3年正在等待新生兒小龍誕生，分享即將成為新手爸媽喜悅，享受甜蜜的負擔，傳聞養一個孩子要花很多錢，卻又不知道多少錢？所以尋求CFP國際認證高級理財規劃顧問協助了解。家裡多了一個成員，財務規畫該如何調整，欲準備小龍的教育費和生活費，如何能平衡家庭生活開銷及未來退休金準備，希望透過財務規劃聰明理財，讓每一筆教育費為孩子夢想加分。
晶片制裁難擋中國半導體發展？雷倩提「嫦娥六號」：美國只能靠一招平起平坐外媒報導美國總統拜登（JoeBiden）考慮擴大晶片出口中國的禁令，此舉引發恐加速中國大陸的晶片發展的質疑。對此，前立委雷倩指出，中國大陸半導體發展不可能因為晶片就被卡住，嫦娥六號登月器就是一個反證，加上前端設計與最終的封測組是中國發展晶片產業的戰略選擇，目前也發展出大量的自然語言模型及產業垂直模型，若中國大陸科技發展持續突飛猛進，美國只能運用資本市場平起平坐。
許劍虹觀點：衡陽保衛戰80周年─兼論《援軍明日到達》被下架今年是「一號作戰」80周年，這場日軍自明治維新以來發動的最大規模戰役重創了國軍，也為五年後中共的崛起埋下伏筆。由於共軍趁日軍進攻國軍之機大幅擴張地盤，甚至在戰場上與日軍相互配合削弱國軍以及反共的汪政權部隊，用「解放戰爭第一戰」來形容這場戰役都不為過。不過即便是在那最黑暗的時刻，國軍還是有可圈可點的表現。
沈旭暉專欄：歐洲議會對法國政壇的連鎖效應─虛火還是震撼彈歐洲議會選舉結束，不少媒體都以「極右抬頭」形容選舉結果，明顯這是解讀得過份簡化。歐盟的結構本身就非常複雜，整個模式參考了美國憲法，處處充滿互相制衡的設計，而且﹐歐洲議會的權力從來有限，說白了，歐盟的任何機制，本來很難產生突如其來的戲劇性結果。英國脫歐是一個例外，所以真正能夠反映任何趨勢的，不會是歐洲議會選舉，而是來自如法國及德國等主要歐盟國家的內政博弈。二戰之後，西德憲法又因為希特拉通過民選程序上台，對制度產生警惕，內部同樣以不同部門、聯邦與地方互相制衡為原則運作，如此結構下要出現突變，又比實行總統制的法國困難得多。所以為甚麼很多評論由歐洲議會選舉直接跳到法國未來，就是建基於這個宏觀背景。
楊岡儒觀點：im.B三大奇事─調查官投資千萬、明星檢座飲宴及調查局長辯稱？近日（6/17）im.B吸金詐騙案（下簡稱該案）於北院開庭，傳喚被害人到庭陳述意見。同日媒體（上報）報導《im.B成員忙脫罪、被害人控：我被騙3千萬還挨告恐嚇》：「自救會發言人指出，各地的imb被害人代表齊聚在北院，這起詐騙案吸金超過90億，受害家庭近5000人，提告人數已經突破500人。」觀察歷年報導，足見該案吸金詐騙金額龐大以及被害人眾多，而主嫌通緝犯曾耀鋒廣交政商名流，曾嫌等住處酒藏、奢侈品及名牌包陳列如林，更是廣為人知。（註：被害人自救會6/17至北院門口喊口號等，請見TVBS等報導）
吳海傑專文：港英時代有「言論自由」？英國如何在香港靠審查制度壓制異見本章揭露了（英國）殖民時期新聞預審制度的隱秘運作，也是對香港所廣受讚譽的「自由與法治」的祛魅。本章也修正了以往的學術研究，這些研究錯誤地認定香港的新聞規例和審查法律賦予香港政府的廣泛權力鮮有使用，而總體上新聞業仍較自由。從前述的檔案研究中，我們可以得知為何港府（港英時期，下同）無視殖民者與被殖民者都普遍認同的新聞自由的重要性，和英國擁有的新聞自由，仍然堅持通過法律制度控制華文報業。
許詠翔觀點：被台式政治正確「取消」的台灣《繁花》年代國際電影名導王家衛監製、執導，年初上映的中國電視劇《繁花》，不僅收視長紅，精緻強烈的影像風格，更是被中國一票影評、網紅稱是「趕絕一票只會靠濾鏡修圖的仙偶劇導演」、「現在上海的演員分成兩類：演過繁花的跟沒演過繁花的」、「重新洗牌『內娛』演員排名」……，不但震撼影劇圈外觀眾，也震撼了影劇圈內編導演員生態。
觀點投書：民進黨性平日？對於台灣社會最大的諷刺近日，民主進步黨（民進黨）宣布每週四為性別平等日，並強調民主自由與性別平等議題是密不可分的，認為沒有民主自由，就無法實現性別平等。然而，當我們以性別平等的標準檢視民進黨政府及其黨內情況時，只會發現民進黨的性平終究只是口號以及兩套標準而已，讓這屬於民進黨每週四的性平日更顯諷刺。
觀點投書：高虹安不應觸碰到民進黨的罩門新竹市長高虹安時任立法委員時，涉詐領助理費一案，台北地院宣布於7月24日上午11點進行宣判，高虹安的判決也必定引起全台的焦點，若一審貪污罪名成立，其新竹市市長的職務將依法停職，會由副市長邱臣遠代理執行，判決後所影響的不只是新竹市的市政問題，後續引發的政治效應，必然又有一場腥風血雨。
觀點投書：「移民令」引炮轟，拜登大選年最困難的挑戰 當地時間6月4日，美國總統拜登簽署了一項限制非法越境移民數量的行政命令。該行政命令規定，從美墨邊境非法入境美國的單日庇護申請人數超過2500人，將停止受理庇護申請並自動拒絕非法移民入境；該數字降至1500人以下，庇護申請系統重新啟動。
胡又天專欄：兩性戰爭的遊戲戰區，一場「反政治正確」運動正在進行神州大地關鍵詞，光怪陸離漲新知。話說兄弟我在讀書讀到歷史碩士、文學博士之前，首先是一個遊戲玩家；我從三歲開始打電腦遊戲，畢業後第一份工作也是遊戲媒體的編輯，所以呢，把電子遊戲和社會文化史、中國史、世界史、當代史結合來看，在我來說是本職學能。本集我們就來談談兩性話題、性別戰爭在遊戲這個戰區的近況。
觀點投書：四面環海的海防防務不容易，所以別太苛責海巡？不循小三通途徑，免簽證來台「自由行」的大陸快艇駕駛好手，可真害我們糗大了，他如果悄悄來靜靜離開就算了，偏偏還要自首張揚，非得將咱家醜外揚不甘心，這爺兒鐵定不是好人呀！阮姓中國男子幾天前開動力小艇橫越黑水溝，無引水人員協助闖入淡水河道，漁港上岸像登外傘頂洲無人島般稀鬆自如，國家海防顏面丟光光，四面環海台灣海岸線長，別說百疏百漏，百密亦難保不一疏，筆者不是幫海巡失職找藉口緩頰，事件尚不值大驚小怪也，說不過去的是「偷渡客」從正門登堂入室，不走旁門左道，守衛跟門神同時睡著才諷刺，更遺憾是他逛街竟然沒某退役少將所描述迷路情形才令人扼腕！
柯文哲批民進黨是最大詐騙集團 民眾黨立委曝：國會改革第一炮先查這案行政院提出國會改革覆議案，21日正式被立法院否決，民眾黨後續仍持續舉辦宣講活動，今（22）日晚間於台北市榮星花園舉辦「反貪腐，護台灣」宣講，民眾黨立委張啓楷透露，國會有調查權後，首先要調查的就是超思採購雞蛋弊案；壓軸上台的民眾黨主席柯文哲則痛批，回顧過去幾個月，民進黨正事不幹，只會製造對立、製造仇恨，民進黨就是最大的詐騙集團。
斷言民進黨必定發動罷免戰 黃暐瀚曝背後盤算：小草可能變小綠行政院日前針對國會改革提出覆議案，21日在立法院表決，場外「青鳥」再次聚集，國民黨也發起「藍鷹行動」，相互點名可能被罷免的立委。對此，資深媒體人黃暐瀚指出，民進黨日後勢必會發起罷免戰局，因為民眾黨支持者會轉向、變回小綠，民進黨只要在罷免戰贏1席就能重回國會多數，甚至就算罷免未獲勝，也有助於下次選舉。
夏祭新鮮市金煌芒果霸氣登場！陳其邁邀民眾享受高雄最消暑人間美味素有「芒果之王」稱號的金煌芒果進入產期，高雄市長陳其邁今(22)日出席於凹子底森林公園舉辦的「2024高雄夏祭新鮮市-金煌芒果季」活動，化身芒果行銷大使，並特製「光芒萬丈」金煌芒果霜淇淋，宣告芒果產季正式來臨，相揪全台民眾一起來呷冰，品嚐金煌芒果的特殊風味與Q彈口感。
綻放社褔！臺東社福中心網絡聯繫會議 整合各單位建構緊密合作網為了強化社會安全網，促進跨體系、跨專業與公私協力服務聯繫與合作，臺東巿區社會褔利服務中心20日在卑南鄉公所辦理第二季「強化社會安全網跨網絡區域聯繫會議」，加強整合衛政、警政、教育、社政、勞政與民間團體合作，在社區內建構緊密合作網，透過公私協力引入民間團體資源，落實友善社會福利，以社會安全網精神，提供更有效支持與服務。
「星」光齊聚 ! 台東最美星空首場音樂會29日關山登場眾所期盼「2024台東最美星空」首場音樂會，將於29日在關山環鎮自行車道紅石溪畔舉行，邀請音樂天后KimberleyChen陳芳語、全能型創作歌手鼓鼓呂思緯，以及吉他之神郭明龍、在地布農族表演團體東布青輪番演出，臺東縣政府表示，活動於下午五點展開星空市集，有在地風味、手作及特色店家，讓大家享受不一樣的關山風情。
臺東「不老技藝龍系寶」競賽 500位長者熱情展現活力與魅力在超高齡化社會的挑戰下，讓高齡者享有健康、活躍的老年生活已成為當務之急，為了落實在地老化的理念，臺東縣衛生局於21日在臺東縣藝文中心，舉辦了一場熱力四射的「113年度臺東縣長者活躍老化競賽-不老技藝龍是寶」長者活躍老化競賽，共有480位來自14鄉鎮的長者以舞蹈和健康操的形式，展現青春活力和團隊精神。在激烈的角逐中，最後由關山鎮中福社區與金峰鄉正興社區發展協會脫穎而出，分別榮獲冠、亞軍，獲得1萬2000元與1萬元豐厚獎金，並將代表臺東縣參加9月初的東區競賽。另也頒獎季軍達仁謠迴kuvaleng、佳作兩名，分別為池上喇密特文化藝術發展協會與海端健康-布能沒有我。
臺東能源轉型「能源關懷示範計畫」說明會 徵件計畫正式啟動臺東縣政府因應中央淨零轉型政策，並配合經濟部113年度節電夥伴節能治理與推廣計畫，結合慢經濟、環境及社會等面向，朝向永續發展治理，強調在能源轉型的過程中，不遺落任何人的態度，並邀請轄內機關團體集思廣義，建立「能源關懷示範計畫」，提供每案新臺幣10萬元，共兩案(總推動經費20萬元)，歡迎縣轄內各界踴躍提案。
臺東XR數位共學及智慧控制基地揭牌 饒慶鈴鼓勵孩子運用科技享受學習為讓學生運用資訊科技探索未來教育面貌，臺東縣政府積極推動數位利用教育，更在福原國小設立臺東縣「XR數位共學中心」、池上國中設立「智慧控制教育培訓基地」，並於21日由縣長饒慶鈴進行揭牌儀式。饒慶鈴在福原國小透過導播機化身VTuber小鈴姊姊，與學童共同體驗嶄新的數位學習模式；池上國中則利用無人機親自操作教練機，帶領八台無人機隊揭開紅帷，象徵臺東縣開啟邁向科技化的一刻，也是臺東數位教育發展的重要里程碑。
基隆東岸商場爭議宣判 市府勝訴理由曝光關於基隆東岸停車場前營運商大日公司向市政府提出給付增建費用的訴訟，21日基隆地方法院宣判審理結果，基隆市府勝訴。市府委任律師簡榮宗今日發出新聞稿表示，市府後續會繼續替市民捍衛市府財產。
獲利方程式！ 北市府舉辦創業工作坊助新創提升品牌價值力創業是城市朝氣的源泉，臺北市政府長期致力於推動全方位創業發展資源，支持新創成長，特於今(21)日舉辦創業工作坊－獲利翻倍的品牌價值力，邀請樺薈集公關顧問的執行長劉美男主講，借助她媒體出身、身經百戰的豐富經驗，分享品牌建構的正確觀念與行銷的寶貴心法。本場交流會與會者熱絡交流，展現對創業旺盛的企圖心。
