現代人工作忙碌，沒有時間好好地坐下來吃一頓飯，因此購買方便食用的食物，隨意吃一吃便了事，但這樣的生活長期下來卻可能造成大問題。日前營養師李婉萍在東森綜合頻道的節目《醫師好辣》中提到一個案例，是一名女工程師年紀輕輕就因飲食不當，導致脂肪肝的案例。李婉萍更指出，有許多脂肪肝案例前去求助時，已經伴隨膽固醇過高、糖尿病等…問題，而改變「這樣習慣」便可以有健康身體。
這名女工程師因為工作忙碌，因此早餐喜歡吃連鎖早餐店的黑咖啡加可頌，中午因為工作繁忙，不想離開座位，因此都吃一、兩片吐司，而晚餐則是去買個陽春麵來吃。這名女工程師會去找營養師求助，便是因為她已經罹患脂肪肝，李婉萍表示，會造成這個結果，元凶正是她的飲食中充滿了「精緻澱粉」。
這些精緻澱粉中缺乏B群，讓她的脂肪肝無法被代謝掉。李婉萍也建議了改善的方法，就是可以選擇澱粉，但要選擇有B群的澱粉，例如地瓜、五穀米。另外，李婉萍認為這名女工程師的飲食也相當不均衡，建議她可以在中午時間改吃豆漿與雞胸肉配上吐司。在減少澱粉量，以及讓飲食更加均衡過後，女工程師的膽固醇下降，健康得到改善。
責任編輯／梁溶珈
