# 脂肪肝如何改善  

咖啡這種香醇又帶有特殊風味的飲品深受全世界喜愛，台灣人尤其愛喝咖啡。根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人每年喝掉28億多杯咖啡，且尚有成長空間。可見咖啡這種可以喝得很親民、也可以喝得很精品的國民飲料，已經不斷深入男女老少各大客群之中。

脂肪肝恐成台灣新國病，肝病防治學術基金會7月份推估全台灣半數的成人可能有脂肪肝，籲請民眾30歲起應定期檢查。近日基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘在TVBS《健康2.0》YouTube頻道中分享，一名60餘歲的婦人患有中度脂肪肝，一年後再度回診檢查，發現婦人的脂肪肝「完全消失」，詢問後得知其在這一年中改變飲食習慣，體脂肪和體重皆慢慢下降，但婦人的運動量並沒有增加。

許多民眾日常上班、上課繁忙，習慣吃得清淡、簡單吃吃就好，不過長期太過清淡、簡單、匆促的飲食恐怕也會引病上身。

現代人工作忙碌，沒有時間好好地坐下來吃一頓飯，因此購買方便食用的食物，隨意吃一吃便了事，但這樣的生活長期下來卻可能造成大問題。日前營養師李婉萍在東森綜合頻道的節目《醫師好辣》中提到一個案例，是一名女工程師年紀輕輕就因飲食不當，導致脂肪肝的案例。李婉萍更指出，有許多脂肪肝案例前去求助時，已經伴隨膽固醇過高、糖尿病等…問題，而改變「這樣習慣」便可以有健康身體。

台灣人飲食西化，許多人雖然還未步入中老年，卻有三高找上門的問題，2017年至2020年國民營養健康狀態變遷調查結果顯示，台灣18歲以上的成年人，大概每4人就有1人有高血脂，估計約500萬人。血脂主要是由三酸甘油酯及膽固醇所組成，其中膽固醇，又可細分為「好膽固醇」與「壞膽固醇」。對此，基因營養功能醫學專家劉博仁在由謝哲青、蔡尚樺主持的《下班經濟學》中，揭開不吃......

現代人飲食西化，常攝取過多的精緻澱粉及糖類，隨著年紀增長容易造成慢性病。對此，胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書發文分享，自己遇過一位60多歲的女子來做超音波檢查，去年檢查是有中度脂肪肝，可是最近檢查肝臟完全正常，脂肪肝也消失了，甚至瘦了快10公斤，他不禁感到好奇，究竟是怎麼瘦的？沒想到患者只回覆6個字，讓他驚訝不已。

隨著現代人的飲食改變，高油、高醣、精緻化的食物，讓國內罹患脂肪肝的人比例超過三成，也就是每3人就會有1人患有脂肪肝，罹患脂肪肝的比例越來越高，對此，營養師陳怡婷指出，不只肥胖的人，其實過瘦者也有可能因飲食習慣而罹患脂肪肝，並提出6大逆轉脂肪肝的方法！

不要因為體重標準就掉以輕心！營養師余朱青提醒，不是只有體重超出標準的人會有脂肪肝，只要肝臟的細胞中，脂肪含量高於5％，就可以算是脂肪肝，不過，脂肪肝是可以逆轉的，透過減重、攝取天然保肝食材就能改善，大約4～5年可恢復正常。

太愛喝酒或吃太好才會導致脂肪肝？其實不均衡的飲食習慣也會提高脂肪肝的風險，就有一名國小六年級的男童被診斷出中度脂肪肝，不過他的母親堅稱平常都讓孩子吃「清蒸水煮」的食物，為何還有脂肪肝？醫師診斷後才發現，原來他的「清蒸水煮」菜單全是高熱量的地雷食物！

1名30歲的工程師包先生，因平時工作壓力大，最愛在閒暇之餘享受美味的甜點零食來紓解壓力。這樣的型態長久下來，外型看起來僅算是中等身材，直到包先生到北投健康管理醫院健康檢查，才發現已有重度脂肪肝，報告裡也指出肝功能已發生異常、血脂肪也全數超出標準值。更震驚的是看似常見的脂肪肝，若不立即改善生活型態及改善飲食習慣，恐讓自己越來越靠近肝病3部曲。