瘦子也會有脂肪肝!營養師推薦8種護肝飲食,吃對食物、多運動就能逆轉成功

2022-07-18 12:14

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肝若不好,人生是黑白的!肝臟是人體內非常重要的器官。(示意圖/取自photoAC)

肝若不好,人生是黑白的!肝臟是人體內非常重要的器官。(示意圖/取自photoAC)

不要因為體重標準就掉以輕心!營養師余朱青提醒,不是只有體重超出標準的人會有脂肪肝,只要肝臟的細胞中,脂肪含量高於5%,就可以算是脂肪肝,不過,脂肪肝是可以逆轉的,透過減重、攝取天然保肝食材就能改善,大約4~5年可恢復正常。

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余朱青在臉書粉專指出,許多民眾在健檢的時候,覺得自己明明不胖 ,怎麼也有脂肪肝?其實,不只有體重超出標準的人會有脂肪肝。余朱青解釋,所謂「脂肪肝」,就是指肝臟細胞內聚集過多脂肪,一般來說只要肝臟的細胞中脂肪含量高於5%,就可以算脂肪肝,近年因為大家的飲食徧向精緻且西化,同時也攝取較高熱量,加上飲酒過量及糖尿病的人數增加,也使得有脂肪肝的人比率逐年增加。

好在脂肪肝是可逆轉的,余朱青表示,只要體重減輕5~10%就能改善體內脂肪肝的程度,呼籲有脂肪肝的朋友應該「積極開始逆轉脂肪肝」,保護及維持肝臟健康,可以從調整生活型態著手,均衡的飲食及固定的運動,都能改善脂肪肝。多吃天然蔬果也可以護肝,余朱青說明,因為肝臟代謝過程中需要輔酶,但人體無法自行合成,所以只能透過飲食補充,天然蔬果中就有輔酶存在。

營養師推薦8種護肝食物

營養師教你吃對食物愛護肝。(圖/翻攝自臉書余朱青 營養師)
營養師教你吃對食物愛護肝。(圖/翻攝自臉書余朱青 營養師)

余朱青表示,含維生素A、B、C、E及含花青素、胡蘿蔔素的蔬果都是天然的抗氧化蔬果,像是芭樂、 奇異果、富含維生素C;菠菜、胡蘿蔔、芒果、朩瓜等含維生素A;茄子、葡萄等富含花青素;番茄、南瓜含茄紅素;還有具有解毒能力的綠色蔬菜,這些都是對身體很好的天然蔬果。

余朱青進一步指出,褐藻類的海帶及昆布,含有豐富水溶性膳食纖維,當中的藻褐素(Fucoxanthin)可促進脂肪代謝,提升代謝功能,降低胰島素抗性,能避免脂肪囤積在肝臟形成脂肪肝;肝臟具有細胞再生的能力,所以當肝臟發炎受傷,足夠的蛋白質才能夠啟動自行修復的能力,也可多選用優質蛋白質含量高的食物,像是黃豆製品、豆腐、豆乾、豆漿、或低脂瘦肉等。

余朱青強調,選用的食材要以原形食物為主,避免加工食品、油炸、過多的鹽及食品添加劑、酒精 ,以免加重肝臟的負擔,「從發現脂肪肝起到完全恢復正常最多需要4到5年,但只要持之以恆,脂肪肝是有機會痊癒的」

責任編輯/邱劭霽

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