隨著現代人的飲食改變，高油、高醣、精緻化的食物，讓國內罹患脂肪肝的人比例超過三成，也就是每3人就會有1人患有脂肪肝，罹患脂肪肝的比例越來越高，對此，營養師陳怡婷指出，不只肥胖的人，其實過瘦者也有可能因飲食習慣而罹患脂肪肝，並提出6大逆轉脂肪肝的方法！
近日陳怡婷Cynthia營養師在臉書上發文表示，國人罹患的比例越來越高目前已超過三成，等於每3人就會有1人患有脂肪肝。而脂肪肝不只是因為吃太油造成，吃太多醣導致脂肪肝，另外，過瘦者也會因為飲食不均罹患脂肪肝，如果不注意脂肪肝持續惡化，嚴重就會變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，
陳怡婷進一步說明，脂肪肝其實可分為「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」，前者是因爲飲酒過量造成，而後者則可能有許多原因，包含肥胖、代謝症候群、高油高醣飲食、缺乏運動。不過陳怡婷也提到，脂肪肝在還未進入到肝硬化時，都是可以逆轉的，並提出以下6招逆轉脂肪肝：
1.避免酗酒
飲酒部分需要控制飲酒量、如果能戒酒更佳。
2. 減少高油食物
飲食方面需要減少油炸物、加工肉品攝取量，並且多以瘦肉取代肥肉、爌肉等。
3. 控制醣類攝取量
陳怡婷表示，過多醣份會轉化成三酸甘油酯儲存在體內，因此應該減少食用精緻澱粉，並且食用全穀雜糧類（糙米飯、全麥麵等）取代白飯、白麵條、白吐司等。飲料則可以無糖茶取代含糖飲料、控制甜食的攝取量。
4. 控制水果攝取量
過多果糖會堆積在肝臟，造成脂肪肝，水果每日建議攝取量為2～4份，1份為1顆拳頭的大小。
5. 規律運動
建議一週需要運動150分鐘，可分成3～5次。
6. 肥胖者應減重
建議減輕目前體重的5～10％。
責任編輯／趙鳳玲
