愛吃堅果竟然也會誘發癌症？有一名50多歲的女性，沒有B型、C型肝炎，也沒有脂肪肝，但日前就醫檢查卻被診斷出肝癌，醫師進一步了解後才發現，原來這名女患者經常買一大包花生回家慢慢吃，醫師研判，可能是這項習慣導致「黃麴毒素」生成，吃下肚後讓癌症找上門。
50歲女肝功能正常卻罹肝癌，醫檢查發現「愛吃堅果」惹禍
肝膽腸胃科醫師鄭以勤日前在《健康好生活》節目中分享真實案例，一名50多歲的女子體檢時發現肝臟有一顆近3公分的腫瘤，抽血檢查後也發現肝癌指數相當高，因此醫師認為她可能罹患肝癌。
讓人意外的是，女患者的體檢結果並沒有B、C型肝炎或脂肪肝，鄭以勤指出，癌病變通常會由慢性發炎因子造成，但這名患者身上也沒有該現象，最後做了切片檢查，才證實是肝癌。
肝功能幾乎無異狀卻得到肝癌，看似不可思議，但回頭檢視女患者的生活習慣，便可看出端倪，鄭以勤表示，這名患者喜歡吃堅果類食品，像是花生，經常從大賣場一次買一大包回家慢慢吃，這習慣可能讓食物長出黴菌，並產生一級致癌物黃麴毒素。
6種吃出來的癌症
鄭以勤提醒，目前研究發現黃麴毒素明確與肝癌有關，最好避免吃下不新鮮的東西。此外，鄭以勤也指出6種「吃出來的癌症」，建議民眾要注意飲食習慣：
1. 大腸癌：油炸、燒烤高溫會產生「苯芘」，這種致癌物質在體內累積過多，可能提升罹患大腸癌的風險。
2. 肝癌：食物不當存放產生的「黃麴毒素」、攝取酒精時產生的「乙醛」，都是一級治癌物，會導致肝癌風險增加。
3. 肺癌：研究發現，不抽菸的人，也可能因吸入過多炒菜油煙而罹患肺癌。
4. 乳癌：高熱量、高脂肪的食物會使乳癌的風險上升。
5. 口腔癌：檳榔屬於一級致癌物，會增加口腔癌、食道癌、胃癌的風險。
6. 胃癌：醃漬或加工食品含有「亞硝酸鹽」，也會使胃癌、大腸癌的風險提高。
責任編輯／邱劭霽
