64歲婦不菸不酒,連燒烤幾乎都不吃,仍罹患大腸癌!醫師揪出致命飲食習慣,很多人都常吃

2023-01-17 15:55

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婦人長期腹痛、血便,檢查發現罹患大腸癌。(示意圖/取自photo-ac)

婦人長期腹痛、血便,檢查發現罹患大腸癌。(示意圖/取自photo-ac)

大腸癌是國人好發的癌症之一,目前已知不良的生活習慣,如抽菸、喝酒、嚼檳榔、愛吃燒烤類食物等…都會增加罹患大腸癌的機率。不過,肝膽腸胃科醫師陳炳誠在《醫師好辣》節目中分享,他有一位罹患大腸癌的病患,無特別病史,也沒有上述增加罹病風險的不良習慣,卻仍因常見的這一個「飲食習慣」而罹患大腸癌。

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陳炳誠的病患是一位六十四歲的家庭主婦,她會去求醫是因為近半年時常有血便與黑紅便的情況,身材嬌小的她原本體重55公斤,卻忽然暴瘦到48公斤,偶而也有肚子痛的情況。而這名病患沒有特別病史,也沒有抽菸、喝酒、嚼檳榔、愛吃燒烤類食物等…不良習慣。陳炳誠幫病患安排大腸鏡檢查後發現,在進入後30、40公分處有腫瘤,在進一步進行切片檢查後,確認患者罹患大腸癌。陳炳誠認為病患沒有過多危險因子,因此不斷反覆詢問患者生活習慣想找出患病原因,最後患者家屬告訴他,患者有喜歡吃剩菜剩飯的壞習慣,患者常常將剩菜冰在冰箱,兩、三天過後又再拿出來吃。

陳炳誠指出,有研究顯示飯在煮熟過後兩小時,細菌量會快速上升。陳炳誠建議,若確定會剩下食物,就先提早拿去冰起來,或是分食,因為食物在碰到口水後細菌量會上升,更會造成食物內的硝酸鹽上升,進而提高罹患胃癌、大腸癌的機率。

年紀越大越容易罹患大腸癌?醫師呼籲定期檢查

年紀也是提高大腸癌罹患機率的因素,這名患者六十四歲,陳炳誠醫師說到,其實六十歲以上就有14%的機率罹患大腸癌,年紀再加上吃剩菜的飲食習慣都可能是造成她罹患大腸癌。陳炳誠表示,目前發現五十歲以上罹患大腸癌機率有7%,五十歲以下罹患大腸癌機率則不到3%。陳炳誠建議,三十歲過後每一到兩年可以做一次非侵入性的「糞便潛血檢查」。

吃素食預防罹患癌症?

陳炳誠醫師表示,在台灣的素食者罹患癌症的比例並沒有比正常吃葷食的人少,是因為台灣的素食者吃太多加工類食品,但在國外研究確實有發現素食者罹癌比例略低。陳炳誠認為,若不考慮肌少症,只考慮大腸癌問題,確實多吃蔬菜水果少吃肉能降低罹癌機率,但他也呼籲要飲食平衡,不要因為蛋白質攝取太少導致肌少症。

責任編輯/梁溶珈

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