余苑綺日前罹患直腸癌逝世，享年39歲，消息一出震驚外界。腸癌一直是國人的頭號大敵，在10大癌症排行榜中，大腸癌已經連續14年蟬聯第一，成為「癌王」，平均每35分鐘，就有一個人罹患大腸癌。對此，毒理學家招名威表示，大腸癌其實是「吃出來」的疾病，只要有良好的飲食習慣就能降低罹癌風險。
如何預防腸癌找上門？專家大推1飲品
針對如何有效預防腸癌，招名威說明，其實有「健康祕方」，根據美國華盛頓大學研究團隊發表在《Gut》期刊的成果顯示，「每天一杯優格，就能降26%罹患大腸癌風險」，優格是日常膳食攝入乳製品的重要產品類型，每天只要一小杯，不僅能增加飽足感，更是解饞最好的甜點，而優格能夠補充蛋白質和鈣質、提高免疫力、促進腸道蠕動、預防骨質疏鬆、降低高血壓風險、防便秘等。
招名威解釋，腸胃道容易累積髒東西，優格內的益生菌能幫助人體將髒東西排出體外，進而減少腸胃道裡的致癌物質，因此吃優格不只可以改善腸道環境，還有調節免疫力的效果；此外，優格與牛奶相比，反而更易於消化和吸收，因為鮮奶在發酵的過程中，乳糖會被乳酸菌分解為乳酸，原料乳中蛋白質和脂肪被不同程度水解，轉化成有益人體健康的多肽、胺基酸等，不僅易消化吸收，對於乳糖不耐症的人來說，也不會有喝完引發腹痛水瀉的狀況。
不過，招名威也提醒，大部分優格製品並非「減肥食品」，為了提升優格的口感，會在優格中加入大量的糖，而且優格本身也是有脂肪和熱量的，「千萬別拿優格來減肥」，同樣地，優格也不適合糖尿病患者食用，否則會陷入糖分攝取過多的風險。
責任編輯／林俐
