余苑綺不菸不酒、飲食健康,仍不敵病魔癌逝!營養師大推4類食物,有效降低腸癌風險

2022-08-23 20:25
余苑綺癌症離世,享年39歲。營養師指出,抗癌關鍵在於飲食習慣。(圖/翻攝自余苑綺臉書)
余苑綺癌症離世,享年39歲。營養師指出,抗癌關鍵在於飲食習慣。(圖/翻攝自余苑綺臉書)

立法委員余天的愛女余苑綺日前罹患直腸癌逝世,她抗癌8年,前後經過70次化療,最後仍不敵病魔,享年39歲。余苑綺曾自曝自己不菸不酒,保持健康的飲食習慣,沒想到年紀輕輕卻罹癌,而營養師劉怡里表示,癌症的產生除了不可抗拒的環境因素及遺傳因子外,最關鍵的原因就是飲食,防癌要從飲食做起,平時多攝取4大營養素有助於降低罹癌風險。(延伸閱讀:被診斷癌症之後,該吃什麼才能有效抗癌?

余苑綺飲食習慣健康,為何還罹癌?營養師曝「只做對一半」

余苑綺曾在節目《醫定要知道》中表示,自己平時保持運動習慣,飲食上不挑食、不吃油炸、不菸不酒,也很少吃外食,媽媽李亞萍還稱她是「健康寶寶」,所以在剛開始出現血便、拉肚子等症狀時,她怎麼也想不到是癌症,拖了1個月才到醫院檢查,發現是直腸癌後更是全家人都不敢相信。

而劉怡里指出,其實余苑綺的飲食健康只做對一半,大部分注重健康的人,都會做到不吃燒烤、不吃油炸、少吃外食等,但在營養調查後發現,這些人也常有營養不均的情況,雖然壞的東西沒有吃進身體,好的食物同樣也沒有。(延伸閱讀:吃飯時,1種魚千萬要少吃!台大醫曝5種下飯食物超NG,罹癌機率大增7倍

抗癌從飲食開始,4大營養素是關鍵

劉怡里說明,現代人外食比例增加,常吃加工食品或食品添加物,有些人還可能因為壓力而暴飲暴食,造成癌症找上門的機率大增,而為了降低癌症機率,平時可以多攝取4大營養素,並在日常飲食中加入防癌食物:

1️.膳食纖維

促進腸道蠕動,幫助有毒物質排出,降低腸道黏膜病變風險,減少腸癌的發生率。

食物來源

全榖雜糧類:燕麥、薏仁、全麥饅頭、地瓜

蔬菜類:花椰菜、地瓜葉、香菇、黃豆芽、黃秋葵

水果類:海梨、柳丁、芭樂

2️.維生素A

預防細胞組織受到自由基的傷害,提高黏膜的完整性與保護力,針對預防口腔、食道、胃、皮膚、鼻、 咽、肺等癌症癌有幫助。

食物來源

全榖雜糧類:地瓜、南瓜

豆魚蛋肉類:豬肝、蛋黃、黑豆

蔬菜類:紅蘿蔔、番茄、菠菜、羽衣甘藍、櫛瓜

水果類:芒果、木瓜、葡萄柚

3️.維生素C

常吃紅肉加工品的人需要攝取足夠的維生素C,才能阻止香腸、火腿、熱狗中的亞硝酸鹽和胺類結合並形成致癌物「亞硝酸胺」尤其對預防胃癌、肺癌有幫助。

食物來源

蔬菜類:紅椒、辣椒、苦瓜、綠花椰菜

水果類:芭樂、奇異果、橘子、草莓、木瓜

4️.硒

提高身體的免疫力,是體內氧化還原酵素(例如:麩胱甘肽過氧化酶)的重要營養元素,避免細胞受到損傷,提高抗氧化能力,對抗各種癌症都很有幫助。

食物來源

豆魚蛋肉類:豆腐、蝦子、火雞肉、鱈魚、雞蛋、牡蠣

蔬菜類:大蒜、菠菜、洋蔥、草菇

堅果類:芝麻、杏仁、巴西堅果

最後,劉怡里提醒,預防癌症首要還是維持健康的體態,除了預防多重慢性病之外,肥胖者要是減重也能降低癌症的風險,平時維持清淡飲食、多喝水、適度運動、釋放壓力及定期檢查等,也都是預防癌症找上門的方法。 (相關報導: 一週「射」幾次才健康?哈佛醫學院長達18年追蹤,道出射精與攝護腺癌的驚人關聯 更多文章

責任編輯/林俐

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