白飯是台灣家庭最常見的主食，但大賣場的米百百種，你知道哪一款最好吃嗎？一名內行主婦分享大賣場白米TOP11排行榜，吸引破千名網友大讚，其中1款更是獲得一致好評，成為公認的「白米之王」。
白飯怎麼煮才好吃？主婦教4大小技巧
一名主婦網友於臉書社團《我愛全聯-好物老實說》發文表示，先生非常注重白米飯好不好吃，因此她鑽研出煮飯的獨門祕技，「份量」、「比例」、「時間」、「溫度」等4大重點缺一不可。
1.份量
儘管吃飯的人再少，想要煮出好吃的白飯，就不能減量，每次2杯米（約300克）是最低煮量，米再少就很難煮得好吃。
2.比例
如果是新米，水需要放少一些，水量大概落在刻痕下沿；如果放了糙米或五榖米，水必須多放，水量落在刻度上沿，甚至再多一點。
3.時間
若使用電鍋，外鍋倒一杯水，大概煮15分鐘，電子鍋則全自動。烹煮完畢、按鈕跳起後，建議再悶個15分鐘。
4.溫度
溫度是許多人煮飯時不會注意到的要點，這名網友分享餐廳老師傅傳授給她的秘技，就是得先把米燙熟，每次洗完米時，先把水瀝出去澆花，再用滾水澆在洗好的米上，水位大約到刻痕，之後均勻攪動白米，直到大部分米都被熱水澆到，當米的外皮被快速燙熟，水再多，煮好的飯也不會糊糊爛爛的，「只要不是太差的米，煮好的飯一定外Q內軟」。
賣場白米怎麼挑？這款成公認冠軍
此外，這名網友也分享11種賣場白米的排行榜：
品牌 種類 等級 份量 價格 平均價格
1. 天生好米：越光米（粉紅） 一等米 1.5公斤 198元 132元／公斤
2. 天生好米：生態米（綠袋） 一等米 1.5公斤 198元 132元／公斤
3. 天生好米：國色天香（芋香） 一等米 2公斤 265元 132元／公斤
4. 皇家穀堡：台東米 一等米 1.5公斤 158元 105元／公斤
5. 皇家穀堡：皇家精米 一等米 3公斤 179元 60元／公斤
6. 關山農會：香米 二等米 3公斤 249元 83元／公斤
7. 關山農會：良質米 二等米 2公斤 169元 84元／公斤
8. 天然米食：益全香米 一等米 1.5公斤 208元 138元／公斤
9. 老鷹穀堡：生態米 一等米 1.5公斤 199元 132元／公斤
10. 大倉米舖：台灣越光米（藍袋） 一等米 1.5公斤 169元 122元／公斤
11. 大倉米舖：台灣越光香米（綠袋） 一等米 1.5公斤 149元 100元/公斤
這名網友表示，自己是小家庭，常買一包1.5公斤到3公斤的小包裝米，其中最愛的就是「大倉米舖」的台灣越光香米（綠袋），平均1公斤102元，吃起來有越光米的糯，又有香米的香氣，「煮起來果然又香又Q。」
貼文曝光後，引發許多網友回應，其中，最多人推薦大倉米舖的白米「大倉米舖好吃！自從買過一次，現在只買大倉米舖了」、「大倉米舖的米，好吃！」、「推一個大倉米舖，買過一輪所有大倉的米，都很好吃！現在只買大倉米舖」、「之前急用買了大倉米舖，覺得還蠻好吃的，然後如果有時間，可以在煮之前先泡一下，煮出來的效果真的比沒泡的好吃軟Q」；另外也有熱心網友分享煮飯秘訣，「煮之前，洗米洗乾淨、瀝水一定要瀝乾，再來泡水加檸檬汁，蓋上蓋子放冰箱半小時以上，煮的時候滴兩滴油，煮出來的米飽滿又分明，而且咀嚼的時候還會有清甜味，就算普通的米也會變成美味的好米」。
完整討論請至：《我愛全聯-好物老實說》 （相關報導： 蔬菜怎麼洗最乾淨？專家譚敦慈傳授清洗秘訣，加碼教你挑選、保存、烹調大法 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
