# 越光米  

走過二十二年的時光，「魔法咖哩」再度端出溫暖人心的新味。迎接22週年慶，品牌自12月1日至12月31日推出全新餐點與多項回饋活動，以“陪伴”作為年度主題，希望與消費者一同品味這段屬於台灣餐飲的堅持歲月。本次周年慶推出兩道話題新品，包括「炙火叉燒咖哩飯」與「炙火叉燒咖哩烏龍麵」，以現炙叉燒的濃香搭配主廚咖哩醬，讓咖哩的層次更為立體；同時推出 Ocard 會員專......

日本國內近期爆發稻米供應吃緊問題，意外為台灣稻米創造新契機。根據台南市政府引用農業部統計，今年1月至5月，台灣對日稻米出口量已達7,759公噸，相較去年同期暴增近6倍，顯示台灣米在日本市場逐漸受到肯定。台南白米成功打入日本　後壁芳榮米廠外銷創新高台南市政府指出，後壁區的芳榮米廠近期成功將500公噸白米出口至日本，不僅再次開拓台南農產品的外銷版圖，也在日本米荒......

日本自民黨青年局長中曾根康隆眾議員，今（30）日率局長代理兼國際部長平沼正二郎眾議員、局長代理神谷政幸參議員、國際副部長根本拓眾議員、國際副部長福田Kaoru眾議員等13名貴賓拜會黃偉哲市長，雙方就台日交流議題當面討論，黃偉哲也特別致贈以八田與一技師建造之烏山頭水庫、嘉南大圳所灌溉而成的台南越光米給訪賓，以紀念台日友好情誼。

亞洲人喜愛米食，白米飯、壽司、粥、炒飯都是東方人餐餐可見的佳餚，近期有網友分享一款日牌「新潟魚沼越光米」，一包五公斤重，價格699元，讓他大讚，「日本米，果然不錯吃」。

白飯是台灣人家中必備的糧食，不過，白米的品牌百百種，你最喜歡哪一款？一名網友日前發文詢問，自己喜歡口感偏軟的米，「想知道網友們有沒有推薦好吃的？」貼文曝光後，最多人推薦1款米，並大讚，「吃過就回不去了」。

白飯是家中飯桌必備的主食之一，你最喜歡吃哪款白米呢？一名網友於臉書發文表示，小時候都會吃爸爸自種的白米，於是好奇想吃吃看市售白米和自種差在哪，因此趁特價時買了2包全聯的白米，沒想到整間屋子飄滿米香味，且白米粒又大又香。貼文曝光後，引發許多網友大讚這款白米「真的好吃，已經回購N包了」。

白飯是台灣家庭最常見的主食，但大賣場的米百百種，你知道哪一款最好吃嗎？一名內行主婦分享大賣場白米TOP11排行榜，吸引破千名網友大讚，其中1款更是獲得一致好評，成為公認的「白米之王」。

每年秋季，日本稱之為「豐收之秋」，是各式各樣農作物的豐收季節。今年BreezeSuper微風超市即日起到12／5（日），舉辦「令和三年日本新米祭」展售活動。微風超市更特別專設「日本米展售專區」，將來自山形、新澙、北海道、岡山、島根、京都、鹿兒島等地超過40種日本高品質新米，最齊全、最多種類的日本新米、以全台灣最大規模之姿齊聚微風超市，盛況猶如日本嘉年華。

滋味媲美日本越光米的台南16號、能省水的台南19號等5品種，全靠他培育！

台南市長黃偉哲在接受議會質詢時，表示對ECFA如果不續約，每年須面臨600億台幣的關稅。此一說法引發社會巨大討論，尤其泛藍陣營更是見獵心喜，以為台南市長也不得不對中國低頭。筆者認為，這是完全不懂台南的人，才會產生的謬論。

台南致力推廣越光米(台南16號)栽種多年，終於在106年獲得全國冠軍米的肯定，是台南推動智慧農業的一大成果。台南市長李孟諺今(30)日應邀出席見證弘昌碾米工廠和佳能企業在晶英酒店辦理的採購簽約儀式，他表示，為提升農民收益，解決田間栽培困境，推動產官學合作，研發出的「智慧農業水稻田間管理系統」，不僅培育優質的台南越光米，讓農業科技邁向新的里程碑，也希望未來能讓更多消費者能享用到美味的越光米。

「我們想透過料理，顛覆大家記憶中家的味道，打造出『新式』台灣料理。」在異國餐廳匯聚的台中公益路上，正月初一獨樹一格的以「新台灣味」提供截然不同的選擇。也許你會覺得困惑，在異國料理興盛的此時，為何會選擇發展琢磨在新式台灣料理上呢?其實初衷很簡單，即是從料理中展現出台灣融合多樣文化後獨特的脈絡軌跡。就像耳熟能詳的紅燒肉，原是為了犒賞農忙時，幫助收割的親朋好友的加菜「好料」。為了好下飯也更容易存放，傳統紅燒肉的作法是比較油且鹹的。正月初一的鄉村紅燒肉在主廚改良後，將五花肉煸炒過，再加上紅糖以及醬油釀出琥珀色澤，三分肥肉七分瘦肉，肥中帶瘦且均勻不油膩，肥肉入口即化，瘦肉潤澤不柴也不膩，八角、陳皮桂皮等香料口感極具層次，鹹香甘美的醬汁淋在越光米飯上，米飯粒粒分明，軟Q香甜！大人小孩都可以連扒好幾碗。

記者林重鎣／台中報導

記者李梅金／台中報導