蛋是餐桌上最常見的食材，光是烹飪方式就有百百種，不過你知道嗎？蛋的料理方式不同，熱量也會天差地遠！營養師高敏敏就整理8種常見蛋料理的熱量排行榜，第一名跟最後一名的熱量可是整整差了3.5倍！
高敏敏於個人臉書發文表示，雖然一樣都是蛋，但隨著料理方式不同，熱量也會天差地遠！以下就整理8種常見蛋料理，由高到低的熱量排行（均以100g之份量估算）：
TOP8》炒蛋：215 Kcal
炒蛋熱量其實是最高的！因為炒蛋要金黃、口感要滑嫩，油也放得特別多，所以需要特別注意。
TOP7》荷包蛋：192 Kcal
荷包蛋方便、美味，對許多人來說是早餐最好的搭配，但其實有些油放比較多，變成「炸蛋」的話，那熱量就更高了！建議少油、小火慢煎，加熱時溫度低一些，水溶性維生素也會損失較少。
TOP6》溏心蛋：175 Kcal
溏心蛋的特點就是蛋白熟、蛋黃半熟不凝固，口感溫潤細滑，不過要注意部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態，可能會有細菌的存在，若是腸胃功能不佳、免疫力差的人要盡量少吃。
TOP5》滷蛋：171 Kcal
重口味的滷蛋，鈉含量也相對的非常高，高血壓的人要特別注意，容易水腫的人也要少吃。
TOP4》水煮蛋：144 Kcal
通常一顆蛋在70大卡左右，口味清淡，不需要額外加入油鹽，營養保留更全面！
TOP3》茶葉蛋：141 Kcal
茶葉蛋由於長時間在鍋中浸泡，B族維生素等營養都會流失，且顏色越深，代表鈉含量越高，較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者食用。
TOP2》蒸蛋：64 Kcal
口感滑嫩、好吸收，適合兒童及長者。
TOP1》水煮蛋白：61 Kcal
蛋白含有豐富的蛋白質，熱量也因為少了蛋黃低很多，適合健身的人。
蛋不僅營養，料理方式也花樣百出，高敏敏建議，大家可以根據這個排行榜，找出最適合自己的料理方式，並搭配健康的生活型態，才能讓蛋的好處發揮到最大。
責任編輯／林俐
