「蔬菜皇后」不只降低脂肪生成，有助減肥還能抗癌！營養師推薦2種吃法最優
多吃蔬菜有益健康，其中洋蔥更是減肥聖品和抗癌聖物。（示意圖非本人／翻攝自youtube）
近日洋蔥盛產，不僅無地方冷藏，市場上也供過於求，讓洋蔥價格直直落，無可奈何下，農民便釋出數百噸的洋蔥任民眾免費撿，此消息一出，各地民眾蜂擁而至，滿載而歸。雖洋蔥味道辛辣，並非人人都能接受，但在歐美卻被譽為「蔬菜皇后」的洋蔥，究竟有哪些神奇功效呢？
洋蔥營養價值多 槲皮素可降低脂肪生成助減重
台北慈濟醫院營養師周婉琪表示，洋蔥富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物，以及槲皮素等。除了眾所皆知其含多酚物質，因此是抗癌聖物外，其實洋蔥屬蔬菜類，膳食纖維含量多，對降血脂的作用相當大，因此糖尿病患者很適合食用，可幫助緩解血糖上升；此外，因槲皮素屬類黃酮的一種，其有抗氧化作用，能抑制脂質過氧化，保護心血管健康，同時也具有降低脂肪生成的作用，加上洋蔥的熱量相當低，每100公克約只有30-40大卡，因此也很適合作為肥胖者的減重佳品。
網路傳言無稽之談 唯腸胃敏感者應限量
網路也常有傳聞指出，洋蔥搭配蜂蜜一起食用會造成眼睛傷害，或者搭配海帶、蝦類恐造成結石，周婉琪營養師強調，這些說法就像「菠菜不能和豆腐同時食用」的謠言相同，這些都是錯誤的觀念，民眾別被這些網路訊息誤導了。但因洋蔥屬較刺激性的蔬菜，且容易造成腹部脹氣，因此腸胃較敏感者建議少量攝取為宜，才不致造成身體過大的負擔。
選對烹調方式 保留更多營養素
周婉琪營養師提醒，不僅洋蔥，所有的葉菜類都相同，其所富含的維生素C和維生素B群，都很容易在烹調加熱的過程中流失，因此若想要減少洋蔥營養素的流失，建議不妨將烹調時間縮短，或者直接生食，如油醋涼拌洋蔥、水果洋蔥沙拉等，都能保留較多的營養素；周婉琪營養師說，若能均衡飲食，及增加各類食物攝取的多樣化，就不用擔心加熱造成部分營養素流失的問題，也較能獲得各類的營養素。
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文／吳珮均本圖／文經授權轉載自健康醫療網（原標題：減重吃「它」就對了！這個步驟決定留下多少營養）責任編輯／蔡昀暻
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她是上帝派來的女孩，是每個女人想唱歌的理由！滾石雜誌史上百大歌手第一名─Aretha Franklin在美國最具影響力的滾石雜誌，在2008年邀集諸多知名歌手、媒體記者、樂界人士和專業編輯等共179名評審委員，評選出「史上百大最偉大歌手(The100GreatestSingersofAllTime)」；其中當選第一名的艾瑞莎．弗蘭克林，演藝生涯超過半世紀、跨越靈魂與流行樂界，有「靈魂歌后」、「靈魂樂第一夫人」（LadySoul/TheQueenOfSoul）等美譽，當代R&B天后MaryJ.Blige如此形容她：「艾瑞莎是上帝派來的女孩；她是每個女人想唱歌的理由。」（ArethaisagiftfromGod…Sheisthereasonwhywomenwanttosing）。
台灣阿嬤性工作：荷蘭社工進駐萬華20年 揭逾50歲還要天天接客「越努力越貧困」悲歌生存，對年過50天天「接客」的她們來說有多難？26年前，一名荷蘭傳教士林迪真（TeravanTwillert）從荷蘭飄洋過海來台灣，起初住在台北萬華對街友傳福音，但同時，她也在住處附近看見這樣一群在工作的特種行業女性：「我住的地方旁邊，全都是有婦女在那等客人……我家門口就有婦女接客人，很驚訝她們年齡並不輕，40、50、60還有70歲的婦女還在那工作……」
國營事業去年獎金 最高可領4.4個月經濟部4家國營事業去年度經營狀況良好，皆有超額盈餘，以盈餘計算的績效獎金可達2.4個月，若經行政院核定去年度綜合表現為甲等，可再加2個月考成獎金，最高可達4.4個月。經濟部所屬國營事業台電、中油、台水、台糖去年稅前盈餘表現亮眼，其中中油因石化產業景氣好，且油價緩步上揚，公司內部工廠操作穩定，加上轉投資的獲利，油氣類收益表現良好，全年稅前盈餘達新台幣504億元。按照國營事業經營狀況及盈餘，行政院與經濟部會分別核定考成獎金及績效獎金。績效獎金部分依該年度盈餘決定，若達到法定盈餘，可獲獎金1.2個月，超額盈餘部分依各國營事業所訂級距累計，最高共可達2.4個月。考成獎金部分，各國營事業會依財務及非財務等各項指標提出自評，由行政院核定等第後發給，列甲等者，獎金最高可達2個月。經濟部官員表示，各國營事業已結算盈餘、辦理決算並呈報，績效獎金部分已由經濟部組成審議會核定，待各所屬事業提報董事會；考成獎金部分近期也將報行政院核定，4家國營事業雖都自評為甲等，但尚未確定最終等第。有媒體報導質疑，去年815大停電，中油、台電為何還能領最高4.4個月獎金，中油發言人畢淑蒨說明，除績效獎金僅考量盈餘外，在考成獎金的綜合評比中，中油已將非財務指標中的「穩定天然氣供應」項目自評為零分，但在綜合評量機制下，總平均分數仍達甲等的80分門檻；不過，最終等第仍需待行政院核定。台電發言人徐造華則表示，雖然因供氣中斷導致815大停電，台電在第一時間採取因應措施，盡力將影響降到最低；其他像是去年7月29日，民營和平電廠電塔倒塌，台電也盡速協助搶修，可以看出同仁的努力。徐造華說，在綜合評比中列有許多指標，有些部分表現較好，分數可能就會比較高，因此台電最後提出的自評等第也是甲等。
新北市長選戰》藍營早鎖定「電火球」 逼蘇貞昌替蔡英文政策「背書」新北市長寶座之爭，確定由國民黨侯友宜對上民進黨蘇貞昌，對侯友宜陣營來說並非意外對手，已加緊腳步整合藍軍勢力，同時針對蘇貞昌祭出「一石二鳥」之計，一方面要蘇貞昌為許多民進黨執政後的爭議政策表態，逼蘇貞昌為民進黨執政「背書」，另一方面則是在挑撥蘇貞昌與蔡英文總統的心結，藉此以團結的國民黨迎戰分裂的民進黨。
約會相處感覺都不錯，對方一告白就GG？心理學上17%的成人有「親密恐懼」辦公室一個一直單身的小夥伴跟我們說：「我不知道自己是不是有問題，朋友挺多的，但是沒有可以傾訴的朋友，和他們的關係沒法再進一步。以前跟一個男孩約會挺開心的，我也挺喜歡他，但他跟我表白的時候我突然覺得很牴觸，就慢慢不再聯繫了，但我其實真的很想談戀愛啊，可我從來沒成功過。可能我就是一個離別人很遠的人。」
孫慶餘專欄：國事如麻，總統還有心思出遊！ 蔡英文本週出訪史瓦濟蘭，不過境他國，亦即不從事任何過境外交，專程參加史國慶典。而台史邦誼穩固，連國王都以「至死不渝」形容雙方關係，蔡出訪専案亦取名「同心永固」，足証她並非戰略出訪，而是純交誼性出遊。問題是，台灣國事如麻，外有惡虎擋道耀武揚威，內有反軍改團體及第五縱隊不停作亂，鼔勵投資及企業回流急如星火，年金改革治絲愈棼（重蹈一例一休覆轍），民進黨年底艱困選區仍待內部整合，經常像「神隠少女」逃避問題的蔡英文，居然還有心思出遊！
胡偉良觀點：各自吹號的政府部門是都更頭號殺手我們經常可以發現政府的政策中自身就充滿了矛盾，像是一面鼓吹民眾對自己的老房子進行都更，另方面卻又對改建後分回的房子課以重稅，這種說一套做另一套的做法，實在令人懷疑執政當局是不是雙重人格或患有精神分裂症？
劉性仁觀點：蔡政府應正視大陸軍演所釋放訊息日前大陸當局公告稱將在台灣海峽水域進行實彈射擊軍事演習。雖然此次軍事演習為例行公事，但大陸當局此時舉行軍演，當然引發外界關注。不只是單純的展示軍威、振奮軍民心、同時也向全世界表明，大陸軍隊在捍衛南海和台海等地區的國家核心利益問題上立場是堅定的、行動是果斷的。更是對美方和台灣當局傳達某種訊息，一方面展現反台獨及維護主權完整的決心，一方面駁斥台獨份子聲稱大陸「不敢也不會」犯台的戲謔，也考驗美國是否不惜一切代價防衛台灣的決心。
MLB》林子偉連3場二安 掃出第一分打點波士頓紅襪林子偉棒子持續火燙，連續3場演出二安，6局下，林子偉更從巴爾的摩金鶯先發投手邦迪（DylanBundy）手中，掃出右外野場地二壘安，將二壘上隊友送回本壘得分，這是林子偉本季第一分打點，林子偉自從升上大聯盟以來，12打數6安打1打點，6安裡還有兩支長打二壘安，在游擊手柏格茨（XanderBogaerts）月底歸隊前，林子偉有機會穩坐先發游擊手位置。
陳立誠觀點：核電延役並以核養綠，才能確保供電安全13日某報頭條新聞為「張景森：反核衝過頭」報導，政務委員張景森表示，民進黨原來的主張是核電「如期除役」，執政後卻發生「衝過頭」的現象，例如核電廠還沒到除役年限，兩部核能機組因大修時發生小故障，反核的聲音就説要將其幹掉，不准再用，這不是理性的作法。
瑞典來鴻》離婚不離家，歐盟助梅姨槓普京如同鷸蚌相爭，英國脫歐令一些想要趁機漁利的國際強人高興。美國川普早就樂滋滋地說：英國脫歐是「很棒的事」。俄國普京被指暗撐英國脫歐。俄國官方電視台公然幸災樂禍，嘲笑說英鎊暴跌變成新盧布。
觀點投書：淺談苗栗PM2.5問題前幾天蘋果報導了PTT八卦版文章「縣市PM2.5濃度與減量排名」，因內文提到「苗栗衰退高達2.2！」和「實在不知道苗栗是怎麼弄到衰退2.2，苗栗要當心。」，有些網友看到苗栗又糗了難免酸言酸語，但也有極少網友說出減不下來的關鍵「通霄火力發電廠」，我想就這個關鍵點延伸出來談一些問題。
NBA季後賽》史上最強東區老8？ 巫師樂於成為挑戰者自從擁有明星狀元控衛沃爾（JohnWall）之後，華盛頓巫師以沃爾為核心整建球隊戰力，終於在2013-14年重返季後賽，至今，巫師沒有錯失季後賽資格，本季也是，雖然東區沒有西區季末的戰局膠著，但讓人意外的是，沒有人想到巫師這季例行賽結束後會排在東區第8，沃爾季中受傷讓巫師戰力受到不小的影響，但隨著季末沃爾的回歸，滿血重新出發的巫師，或許是令人最害怕的挑戰者。
籲外界勿刻意引申賴揆談話 行政院：政府維持現狀的兩岸政策立場一致行政院發言人徐國勇晚間透過新聞稿表示，在兩岸政策上，政府的立場一致，就是「維持現狀」，希望外界勿刻意引申行政院長賴清德談話。徐國勇表示，賴清德與媒體談話提到所謂的「務實」包含三方面，第一，務實就是台灣是一個主權獨立的國家，「不必另外宣布台灣獨立」。第二，務實是台灣的前途只有2300萬人可以決定，其他人都不行。第三，賴清德接任行政院長，率領行政團隊建設國家、發展經濟、壯大台灣，讓國人選擇台灣、支持台灣。此外，徐國勇表示，賴清德也提到具體的工作內容則有六個方向，第一是鞏固、捍衛國家的主權；第二是維護台灣自由、民主、人權的生活方式；第三是捍衛國人決定自己前途的權利、選擇的權利；第四是發展經濟、壯大台灣，讓國人安居樂業；第五是自信的展開兩岸的交流，求同存異，藉由交流增進彼此的了解、理解，諒解與和解，維持兩岸的和平發展。第六是台灣身為國際的一員，也應該跟日本、韓國、美國等亞太區域，共同維護亞太區域的和平安全。新聞稿指出，賴清德下午再特別表示，其中有關兩岸關係的部分，主要在釐清日前遭扭曲內容。至於在兩岸政策上，政府的立場一致，就是「維持現狀」。徐國勇也表示，希望外界勿刻意引申賴清德談話，以避免扭曲原意，造成不必要的誤解。
接見環團 蔡總統：不會為開發犧牲一切環團今天拜會總統蔡英文，蔡總統表示，為了環境保護、為了讓生態能夠永續，「就是多花一點錢也沒有關係」，千萬不要為了省錢而犧牲價值，政府絕對不會為了開發而犧牲一切。中華民國關懷生命協會、台灣公民參與協會、台灣再生能源推動聯盟、中華民國野鳥學會、台灣海龍王愛地球協會、公民監督國會聯盟、荒野保護協會、台灣千里步道協會執行長、桃園在地聯盟、台灣水資源保育聯盟、台灣環境保護聯盟、媽祖魚保護聯盟等12個環保團體今天下午到官邸拜會蔡總統談環保議題。總統府會後發布新聞稿，蔡總統致詞時表示，她去年與環保團體代表見面時，代表們提出許多建言，一年來政府各單位也都努力落實。儘管當中或許有些與環團的期待還有距離，但她希望大家可以利用今天的場合，與行政團隊充分交換意見。蔡總統強調，雖然解決問題需要時間，但與會的部會首長、副首長，只要能夠立即回應的，一定回應，而現場不容易回應的，研議後也一定會處理。政府一定會認真面對問題，不會「人去茶冷」。新聞稿指出，與會代表在會中針對各領域環境議題提出建言，包括設置動物保護司、研發動物實驗之替代方案、建立都會型狗公園、持續加強民間與政府溝通管道、研議召開國家永續發展會議、落實能源資訊透明化、推展綠能、環境及河川等生態教育、加強濕地與海洋資源的保育、休漁期間外籍勞工的勞動力運用。其他議題還包括推動支持非政府組織的相關法案、建置國家地理資訊系統、公布綠色GDP、改善高雄水污染及空氣汙染，以及深澳燃煤電廠、新北雙溪水庫、中油第三天然氣接收站等計劃對當地生態影響等議題。與會的經濟部次長龔明鑫、環保署署長李應元、副署長詹順貴及農委會副主委陳吉仲也逐一回覆各代表所提出的建言，並表示將追蹤後續進度，並持續強化與團體在各項議題上的溝通與協調。針對各環團代表的建言，蔡總統回應表示，各部會都很盡心盡力找尋解決方案，總統以詹順貴和陳吉仲為例指出，這兩位都來自公民團體，對環境價值堅守的程度，絕不亞於他人。蔡總統說，雖然總統不可能每件事情都精通，也不可能每件事情都自己去處理，但她可以把對的人放在對的位置上，大家可以從部會首長的回應看出，他們的態度都非常積極，也全力投入問題的解決，希望能把事情做最圓滿的處理。總統說，她經常告訴各部會，為了環境保護、為了讓生態能夠永續，「就是多花一點錢也沒有關係」，千萬不要為了省錢而犧牲價值，政府絕對不會為了開發而犧牲一切。總統說，台灣就是這麼大而已，永續發展是很重要的事情，因此，她也請環團給予相關部會必要的信賴，共同努力解決環境議題。
思沙龍》1968法國五月學運為何不會變文革？巴黎社科院教授：自發性與「奉旨造反」不同龍應台文化基金會主辦的思沙龍，今（15）日以法國1968年的左派運動「五月風暴」學運為主題，邀請當年曾親身參與學運的巴黎社會科學高等研究院教授潘鳴嘯主講。會後聽眾詢問，是否能以法國的罷工傳統給予台灣的民主化建議？潘鳴嘯認為，需要有罷工的權力，但也可以有一些法律上的限制，如當年能有百萬人在巴黎大遊行，就是當時鐵路工人免費工作，讓大家可以搭車去遊行，他認為大家可以有自發的行動，但法律還是要保障能提供一些基本服務。
