2019版新竹人最不想告訴你的美食清單!10家私房好店,銅板價就能買到好滋味

2019-08-30 11:53

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提到美食最多的地方,你可能會想到台南、高雄、基隆等等,但卻很少人會提到新竹,甚至還有人給這裡取了「美食沙漠」的戲稱。

但事實上,這裡可不是只有米粉跟貢丸啊。為了洗刷汙名,在地人特別公開了幾處私藏美食,這幾家吃一遍,就不相信你還會覺得這裡的食物很讓人失望!以下,就讓我們一起吃遍新竹內行好滋味吧。

1. 鴨肉許

 

Alan 李維唐(@waitang.lee)分享的貼文 張貼

「鴨肉許」的創始人早年北上學藝,後來在新竹落地生根,因生意有成,至今已開枝散葉、展店兩家,其中當地人最推崇「二姐」的店。

店家堅持每天現宰鴨隻,用新嫩的鴨肉製作料理,例如最熱門的「炒鴨血」,有別於一般的五更腸旺,滿滿一大盤熱炒過的鹹鴨血,口感嫩如豆腐,混合著濃烈的醋味和淡淡的辛香味,非常開胃;蒸過的鴨肉切片在浸泡祕方滷汁後,再用白糖煙燻直到外皮呈現焦黃色,不但香氣濃郁,還有些甘甜,不論是放在滷肉超多的油亮「鴨肉飯」或者直接單吃,都能夠吃得津津有味!

 

hsaing chengchen(@powercable)分享的貼文 張貼

地址|新竹市北區北門街35號

營業時間|11:00-14:00

2. 段純貞牛肉麵

 

黃小玲(@celine0952)分享的貼文 張貼

儘管分店已在全台遍地開花,位在建功一路的川味「段純貞牛肉麵」仍然天天高朋滿座,客人於用餐前還得先抽號碼牌,耐心候位。

在眾多的菜色中,以濃郁的川味「紅燒牛肉麵」最為知名,麵條可以選擇容易吸附湯汁的陽春麵或者彈牙的手工寬麵,配上超大塊的帶筋滷牛肉,相當夠味,讓不少重口味的客人魂牽夢縈。此外,店家琳瑯滿目的滷味小菜更是饕客的目標之一,樣樣滷得入味,尤其是軟嫩的肥腸,遲來的顧客還不一定吃得到;而淋有花椒醬汁、麻而不辣的「燒汁豆腐」更是每桌的必備小菜!

 

Anna Hung(@anna_hung1227)分享的貼文 張貼

地址|新竹市建功一路135號

營業時間|11:30-14:00、17:30-20:30(周一公休)

3. 英明 林家肉圓

百年老店「英明 林家肉圓」位在城隍廟內,目前已傳承至第四代,上頭印有紅色標記的肉圓共有四款,分別為栗子、芋頭、筍絲和傳統的蔥肉口味。

店家以冷油泡法製成,因此食用時,肉圓溫度溫和、不會太燙,厚實的半透明外皮韌度很高,每咀嚼一下牙齒似乎就被「彈」了一下,配上相當夠味的紅糟肉,以及店家的祖傳特調醬汁,讓人才剛吃完就開始懷念了!由於「林家」的肉圓分量不大,因此一次品嘗兩、三種口味也不成問題。另外,值得一提的還有店家的超大粒貢丸湯,不但口感扎實,咬下去還會爆漿,配著肉圓享用剛剛好!

地址|新竹市中山路75號(城隍廟內)

營業時間|09:00-0:00

4. 梅花雞蛋糕

在物價飛漲的年代,「梅花雞蛋糕」仍堅守每個五元的創立初衷,佛心的價格加上熟悉的古早味,好口碑早就一傳十、十傳百,常客族群龐大到形成了一條龍的購買潛規則:從自取牛皮紙袋、放錢、找錢到裝袋都由客人一手包辦,彷彿老闆的左右手!

此時,熟練的老闆只負責蓋上鐵製模具,在看不到雞蛋糕、也沒有計時器的情況下,憑著直覺判斷何時該掀蓋,取出香噴噴、軟硬度適中的梅花形雞蛋糕,扎實的口感帶有淡淡的香甜味,經驗老道不言而喻!

 

魏如萱(@bobo831108)分享的貼文 張貼

地址|新竹市中正路28號

營業時間|10:00至賣完為止

5. 北門炸粿

 

Andy Hsiao(@andyhsiao0917)分享的貼文 張貼

同樣是物超所值的百年老店「北門炸粿」,每樣炸物的售價僅10元出頭,而且各個有來頭,不論刀法或調味都堪稱一流。

狀似八爪章魚的「炸蒜頭」擷取青蒜及蒜白的部分,香甜不嗆鼻;外酥內軟的「蚵仔爹」裹藏了三顆飽滿的新鮮蚵仔,參差其中的蔥末更是襯托出其鮮美,咀嚼時會不斷地發出「喀哩喀哩」的清脆聲響,來這邊一定要點;而「肉粿」也是必點炸物,在金黃酥脆的麵皮之下,有著不斷溢出鮮甜肉汁的蔥肉,香氣四溢。此外,也有不少人客人會貪口地再點一份Q彈不黏牙的「米糕」,佐以店家獨特的甘甜醬料,好吃的程度絕對讓你驚呼!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

妮可涼(@cleverjh50236)分享的貼文 張貼

地址|新竹市北區城北街15號

營業時間|14:00-22:00

6. 彭成珍餅舖

 

林宜屏美食旅人Eden's Food diary(@eden_fooddiary)分享的貼文 張貼

獲選為新竹十大伴手禮的「彭成珍餅舖」,創立於民國20年,以新竹特產「竹塹餅」和「花生糖」起家,傳統的好滋味受到大人、小孩的一致青睞!

竹塹餅以豬油烹調,放入了冬瓜、油蔥酥、糖和白芝麻等內餡,鹹中帶甜的蓬鬆口感,和太陽餅有幾分相似,不過味道更豐富些;除了葷食口味,還有結合植物油、葡萄乾與金桔的素食口味。而花生則選用又圓又大的南部花生,經過店員親自去蕪存菁後,放入熱攪拌器與麥芽糖完整融合,再鋪平於鐵盤上,趁冷卻前快速切割分裝,緊張刺激的製作過程都開放參觀,讓顧客可以一窺堂奧,吃得更加安心。此外,還有店家也供應許多單包裝的傳統點心,不論是配著電視吃,或者送禮,都很適合!

 

新竹美食地圖(@hsinchu_food)分享的貼文 張貼

地址|新竹市西安街5巷21號

營業時間|09:00-18:00

7. 神仙牛乳大王

 

Erica Ye(@erica_ye888)分享的貼文 張貼

「神仙牛乳大王」和「本位木瓜牛奶」並列為新竹最濃稠、香醇的長老級飲料店,而前者的口碑更是在日本觀光客之間口耳相傳!

「神仙」木瓜牛奶濃稠到呈現「半固體」的狀態,以至於上方仍保有無數個因攪拌而留下來的小氣孔,在品嘗之前,木瓜的馥郁香氣就先攻佔嗅覺,配上少許的鮮奶,增添了清新滑順的口感。喝完後,木瓜的香味殘留在喉頭上,久久不會散去。此外,店家的西瓜牛奶則因水果本身含水量多,因此味道較為稀薄,夏天時用一飲而盡的方式暢飲,不啻為另一種痛快!

地址|新竹市文昌街16號

營業時間|11:00-22:30、10:30-23:30(周末)

8. 新源市場 無招牌麵店

 

驊驊(@zihua.w)分享的貼文 張貼

在新源市場裡,有一間當地人都知道的無招牌麵店,從早上七點開賣直到打烊,客源絡繹不絕,而這都要歸功於那看似濃郁的深色湯頭,實則卻清淡耐喝的美味湯頭。

店家的「榨菜肉絲麵」享有極高的人氣,滑順的麵條、軟嫩的肉絲、清爽的小白菜加上酸菜來提味,平凡的傳統小吃照樣吸引大批饕客天天報到。此外,配上水波蛋的乾麵也是熱門餐點,把蛋液拌入麵中,濃稠溫醇的口感,混合著甜辣醬和油蔥酥的味道,一陣稀哩呼嚕後,碗盤轉眼間就清潔溜溜!

 

Mei-chen Ni(@meichen.ni)分享的貼文 張貼

地址|新竹市新源街34號

營業時間|7:00-13:00

9. 無招牌饅頭肉排蛋

 

Y E H新竹 美食 旅遊(@yeh_0410)分享的貼文 張貼

同樣沒有招牌卻大排長龍的「無招牌饅頭肉排蛋」,其熱門餐點「饅頭肉排蛋」有著肆無忌憚地溢出饅頭外的肉排和蔥蛋,儘管內餡被塞得很凌亂,卻仍「醜得讓人口水直流」!

肉排蛋除了有單純的白饅頭口味,用以突顯醃漬里肌肉排的鮮嫩,以及鬆軟蔥蛋所帶有的淡淡鹹味,「三位一體」的組合讓每一口都是扎實夠味的享受;再者,也可以選擇芋頭口味的饅頭外皮,添加幾分芋香的甘味,鹹甜中和之下,又是另一番美味。另外,「蛋餅加肉排」則是人氣第二高的餐點,被蛋液染成鮮黃色的餅皮搭配店家的拿手肉排,香氣十足,沾上辣椒醬後,更加讓人胃口大開!

 

珊(@lovefoodtasting)分享的貼文 張貼

地址|新竹市學府路112號

營業時間| 6:30-11:00 

10.阿婆早餐麵店

阿婆早餐麵店位於學區,從1991年開業至今,人潮常常從店內擠到店外,當地學生們更是大推這家早餐店,俗又大碗,價錢可愛,CP值超高!比一般蛋餅還大的雙黃蛋餅、重口味卻讓人想一口接一口的川味炒手乾麵,這兩樣去過的人都說必點。有人說吃過一次會想回訪好幾次,但也有人說早餐吃這樣稍油,大家可自行斟酌看什麼時候吃最符合自身需求。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Cate Lee(@catelee05)分享的貼文 張貼

地址|新竹市東區東山街6號

營業時間|週二~週五6:00-14:00/17:00-19:30、週六日6:00-14:00(週一公休)

本文主圖經授權取自andyhsiao0917@Instagram,非經同意,勿隨意存取做其他用途
責任編輯/潘渝霈

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