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喝牛奶沒好處,也無法補鈣!強壯骨骼,名醫分享6大補鈣大法

2016-07-12 10:50

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近期瑞典的醫學報告指出,牛奶喝比一般人多的女性,發生骨折的機率更高。大部分人都認為,喝牛奶骨骼強壯,但這項長達20年,有超過10萬名瑞典成年男女參與的研究,推翻了這個論點。

全球腸胃科權威新谷弘實醫師、醫學教育工作超過 30 年的吳寶芬老師很早就呼籲,喝牛奶並沒有好處,也無法補鈣,那麼我們該怎麼補鈣呢?

如何出版綜合整理國際權威新谷弘實醫師、一日一餐名醫南雲吉則、免疫力名醫安保徹、曼哈頓名醫齋藤真嗣、和癌症治療率高達六成的濟陽高穗醫師,提出以下建議:

1. 走路補鈣

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(圖/Mr.TinDC@flickr)

一日一餐的健康奇蹟》南雲吉則醫師:

要使骨骼強壯,攝取多少鈣都沒有用。長時間待在太空船裡的太空人,雖然攝取了超出一般人許多倍的鈣,但回到地球時還是會出現骨質疏鬆。原因就在於,是在重力的影響下沒有運動的緣故。

這樣的話,骨骼會逐漸脆弱。

若想使骨骼強壯,我建議走路的量應達到一般人的兩倍以上。重力可增加骨骼的負荷,於是骨骼中鈣的量會不斷增加。

骨骼就像是貯存鈣的銀行。當血液中的鈣減少時,就從骨骼中來補充。如果病情嚴重,骨骼中的鈣就會大量被消耗。但只要正常進食,骨骼中的鈣或血液中的鈣,都能藉離子的平衡而保持一定的值。

不過,如果很少走路,骨骼就會變得非常脆弱。

事實上,童年時走路的多寡,對老年後骨質疏鬆症的嚴重程度有很大的影響。因此小時候最好多走路。

小時候如何鍛鍊腳和腰部,可決定一生骨骼的強度。

2. 適當的日照,幫助鈣質吸收

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(圖/Iain and Sarah@flickr)

一日一餐的健康奇蹟》南雲吉則醫師:

若不照射陽光,無法在體內合成維生素 D,而引起維生素 D 缺乏症或使骨骼脆弱。

實際上,只要一根食指左右的體表面積照射十分鐘太陽,就可以獲得維持體內維生素 D 的陽光。一般生活沒有必要太多的日光浴。相反的,陽光直射反而是皮膚的大敵。紫外線是皮膚癌的重要原因,也會產生肝斑等,必須注意。

3.運動,將鈣質集中到骨骼

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(圖/GoToVan@flickr)

曼哈頓名醫的萬能健康法》齋藤真嗣醫師:

近年來,小孩的骨折率不斷增加,在戶外鍛鍊肌肉可以改善這種現象。

為什麼運動能使骨骼強壯呢?原因是藉運動對骨骼施加力量,會產生負電,將鈣質集中至骨骼。

而且,運動能改善血液循環,同時使體溫上升。於是製造骨骼的細胞功能提高,容易製造出骨密度較高而且強壯的骨骼。換言之,運動具有使骨骼強壯的雙重效果。

事實上,小孩的骨骼變得脆弱,與小孩很少在戶外遊玩有很大的關係。因為,讓骨骼成長,使身體強壯,接受紫外線照射是絕對必要的。

骨骼變得脆弱,是因為儲存在骨骼中的鈣質被溶解至血液中所致。

人體的血液中必須保持一定量的鈣。當血液中的鈣減少時,不足的量就必須由其他部位來補充。這時候,如果能從食物中獲得充足的鈣當然沒有問題,但若鈣質的攝取量不足,身體就必須以副甲狀腺荷爾蒙為媒介,溶解骨骼來補充鈣質。

骨骼變得脆弱,就是因為要保持血液中鈣濃度的正常值,而反覆從骨骼中奪取鈣質的結果。

相反的,骨骼強壯則是因為血液中的鈣濃度保持在一定的值以上,有多餘的分量儲存在骨骼中。

為了使骨骼強壯,建議大家多吃小魚、海帶等等,富含鈣質的食物正是這個緣故。

但是單靠食物很難提高血液中的鈣濃度。

食物中含有的鈣質,被腸子吸收之後,要送入血液中,還需要「被活性化的維生素 D」。這種活性型維生素 D,是使血液中的鈣儲存在骨骼中所不可缺少的。

請大家注意的是,這裡所說的維生素 D,並非一般的維生素 D,而必須是「被活性化的維生素 D」。

維生素 D 可藉食物或補充劑來攝取,但這些都是未活性化的維生素 D。身體為了吸收鈣,這些維生素 D 必須先被活性化,活性化的過程中不可缺少的就是「紫外線」。

換言之,不論攝取多少含有豐富鈣的食物,若不照射陽光,維生素 D 無法活性化,結果,雖然刻意攝取了富含鈣的食物,卻無法使骨骼強壯。

不僅骨骼無法強壯,被腸子吸收的鈣會直接排出體外,因此即使攝取了含有豐富鈣質的食物,也無法提高血液中的鈣濃度,身體為了保持血液中的正常值,只得溶解骨骼來補充血液中的鈣,最後使得骨骼漸漸空洞化。

因此,讓生長中的小孩盡可能到戶外遊玩,對於塑造健康的身體是非常重要的。

特別是女性,與生長中的小孩同樣,也需要充分的紫外線。

不論攝取多少鈣質,如果僅在健身俱樂部等室內場所進行訓練,骨骼是無法強壯的。

要使骨骼健壯,除了攝取富含鈣質和維生素 D 的食物外,同時還應經常在陽光下運動。過於在意曬黑和雀斑的人,可以戴上太陽眼鏡或帽子,避免自己擔心的部位照到紫外線,而且這樣還可充分使維生素 D 活性化。

4.以小魚乾、海藻作為鈣質來源,較易於身體吸收

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(圖/Johnny Silvercloud@flickr)

不生病的生活》新谷弘實醫師:

以小魚、海藻等作為鈣質來源,才不致於因快速吸收造成血中鈣濃度上升。而且,現今也未曾聽說過,沒有喝牛奶習慣或不喜歡牛奶的人較容易罹患骨質疏鬆症的說法。小蝦、小魚、海藻類都是在腸內被消化後,身體再吸收所需鈣質和礦物質,可說是比較適合身體結構的食物。

安保徹的吃出免疫力》安保徹醫師:

只要兩條魚乾,或是 30 公克煮魚乾,就可以獲得一天所需的鈣質和維生素D。

5.多吃蔬菜,以吸收包括鈣質在內的各種礦物質(下表為常吃蔬菜鈣質含量表) 

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6.攝取檸檬酸=維他命C,改善鈣質吸收

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(圖/Lara604@flickr)

守護細胞的海鮮素食療法》,濟陽高穗醫師:

檸檬的主要機能成分,有維他命 C、檸檬酸、多酚類等,主要功用有抗氧化活性、預防壞血病、血流改善.血小板凝集抑制作用(讓血液清澈)、藉由螯合作用(檸檬酸可包覆礦物質,變成易被人體吸收的型態)改善鈣的吸收(預防骨質疏鬆)等四種。

作者/ 新谷弘實、南雲吉則、齋藤真嗣、安保徹、濟陽高穗醫師
本文經授權轉載自圓神書活網(原標題:就說少喝牛奶了!補充鈣質有 6 大管道更好!)

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