台灣1蔬菜雪崩式降價！供過於求、價格腰斬「每公斤剩7元」，趁現在買最便宜

屏東恆春洋蔥正式進入產季，雖然外銷市場傳出捷報，但農民的心情卻是喜憂參半。屏東縣恆春大和蔬果生產合作社於 13 日舉行封櫃儀式，首批 19.2 公噸洋蔥啟程銷往日本。農業部次長胡忠一出席見證並預告，今年全台洋蔥外銷量可望突破 600 公噸，創下近年新高。然而，隨著產量大爆發，國內市場卻面臨「產期強碰」導致的價崩危機，目前產地價每公斤最低僅剩 7 至 8 元。

屏東洋蔥外銷傳捷報：日本沖繩首航，全台銷量有望創高

每年 3、4 月是恆春洋蔥的盛產期，今年受惠於氣候穩定，洋蔥質量俱佳。大和蔬果生產合作社憑藉集團產區及契作模式，成功拓展國際通路，首波外銷 19.2 公噸至日本沖繩，後續更預計出口近 500 公噸至韓國及馬來西亞。

農業部政務次長胡忠一表示，去年台灣洋蔥全年輸出僅 404 公噸，而今年在大和合作社的強力帶動下，全台輸出總量可望衝破 600 公噸。胡忠一讚許大和合作社「一出手就是 19.2 公噸」，展現了台灣農業外銷的強大實力。

內銷價崩：產量豐收卻「南北強碰」 價格慘剩去年一半

儘管外銷數據風光，恆春洋蔥農民卻對內銷市場感到憂心。根據中時新聞網報導，農民指出，今年適逢大豐收，雖然恆春洋蔥因落山風影響較晚採收，但出貨時間卻剛好與中部的產期「撞車」，導致市場瞬間供過於求，消費者消化不及。

據了解，去年洋蔥均價每公斤約 14 元，今年截至目前，最低價已跌至每公斤 7 到 8 元，幾乎呈現「腰斬」狀態。農民無奈表示，若政府能適時出手，以合理價格收購並儲藏，待市場消化 2、3 個月後再分批入市，才能有效平穩價格。

冷藏技術加持：洋蔥「凍」半年如蘋果漂亮，後勢看漲

面對產量過剩，儲藏技術成為平抑物價的關鍵。恆春大和生產合作社理事主席謝信惠分析，恆春洋蔥因氣候得天獨厚，肉質香甜且耐儲存，結合現代精良的冷藏技術，即便冰存半年，品質依然能維持如「蘋果般漂亮」。

謝信惠分享經驗指出，洋蔥採收初期每箱（12公斤）售價約 320 元，若能冷藏至半年後出售，價格有機會上看 450 元。他認為，若能做好計畫產銷與安全用藥管理，結合穩定儲藏機制，台灣洋蔥不論在國內或國際市場，競爭力都相當堅強。 （相關報導： 水煮蛋怎麼煮才好剝殼？「內行教1招」簡單零失敗，蛋殼秒脫落、濕潤不乾柴 ｜ 更多文章 ）

現在正是國產洋蔥品質最優、價格最親民的時刻。農糧署呼籲民眾「吃在地、食當季」，不僅能享用營養價值高的洋蔥，更能以實際行動支持在地農民，緩解產銷壓力。