# 胃酸  

台灣人對年末聚餐的熱情，絕對不輸美國的感恩節大餐。尾牙、跨年、交換禮物趴接力上陣，火鍋、烤肉、甜點通通上桌，但奇妙的是，每到這個時候，「胃食道逆流」也跟著變成人氣王。你是不是也常覺得，吃得很爽、睡得很痛苦？原來這不是幻覺，美國腸胃科醫師直接點名：這種季節性「胃火災」在全球都一樣，台灣人也完全中招。 三大重點： 第一：份量吃太多、速度太快，是胃酸反撲的主因。第......

你是否也曾半夜驚醒、滿身冷汗，卻想不起夢了什麼？腎臟科醫師江守山提醒，這種睡眠中的不安，其實可能跟你「睡前吃的東西」有關。國外研究發現，深夜吃起司等乳製品，不只讓胃難以消化，還可能提高做惡夢的機率，尤其女性更容易受到影響。 起司不是萬惡之源，但「晚上吃」真的容易做惡夢？ 江守山指出，關於乳製品影響夢境的說法並非都市傳說。加拿大蒙特婁大學曾針對 1......

政府說明非洲豬瘟（ASF）病毒特性，強調人類不會感染此病毒，吃進含病毒的食物也難以存活於人體消化道，因此「人類糞便不會出現ASF病毒」。相對地，豬是宿主動物，染病豬的糞便可檢出病毒。豬隻一旦染上非洲豬瘟，病程進展極快，會出現高燒、皮膚泛現紫色斑點，並伴隨全身多處臟器出血；死亡率達100%。目前既無可用疫苗也缺乏有效治療手段。非洲豬瘟病毒的酸鹼耐受範圍依據世界......

在現代生活壓力與飲食習慣影響下，許多人出現胃痛、脹氣等症狀，第一反應就是到藥局購買胃藥或胃乳片緩解。然而藥師胡廷岳提醒，長期吃胃藥會導致胃癌，加工食物甚至不是胃癌主因。幽門桿菌是導致胃癌9成主因日前減藥藥師胡廷岳在臉書發文表示，台灣人長期吃胃藥將會導致胃癌，有90%的胃癌主因是潛伏在胃部黏膜的幽門螺旋桿菌。胃藥的作用只是「降低胃酸酸度」，削弱殺菌功能，反讓幽......

一般而言，早期胃癌的症狀並不明顯，大多數的人可能只有輕微的上腹部疼痛、腹脹、消化不良、噁心想吐等症狀，通常沒有體重減輕、吞嚥困難或貧血等警訊，因此很容易忽視，這也是胃癌不易早期診斷出來的主要原因。

你的鈣質攝取量足夠嗎？根據衛福部國民健康署102～105年的國民營養變遷調查，發現國人攝取狀況最差的礦物質就是鈣質。營養師酈月慧指出，鈣質補充不只影響身高，成年後還關係到骨質流失的速度。

常聽人說：「溢赤酸」、「火燒心」，指的就是胃食道逆流的典型症狀。近年胃食道逆流的盛行率有逐漸升高的趨勢，大約是25%，也就是每4個人即有1人有胃食道逆流，包括肥胖、暴飲暴食、懷孕、裂孔疝氣等，都容易誘發胃食道逆流。如果想要避免「火燒心」問題反覆發生，到底該怎麼做？要先抑制胃酸產生嗎？除了少喝咖啡外，還有哪些食物也要忌口呢？就讓專業營養專家告訴我們！

胃食道逆流是指胃裡的食物、胃酸、氣體或液體從胃部逆流到食道。一般人偶爾也會有逆流情形發生。會被診斷胃食道逆流疾病的患者，一天發生逆流的次數可能達到3、40次，並且影響生活品質、無法工作與躺著睡覺。大致而言，逆流次數多、生活受影響，是判斷胃食道逆流的指標。

典型胃食道逆流的患者會有胸口灼熱的症狀——進食後會胸口疼痛，尤其是吃完油炸物或油膩的食物後。大多時候，醫生會將此患者診斷為胃食道逆流疾病。較困難的問題是如果你是「非典型」或「隱性」逆流，也就是咽喉逆流，該從何得知呢？

有些食物對於逆流患者來說幾乎存在普遍的問題。這時最佳的策略就是避免「險惡食物」。以下列出的險惡食物淸單是根據醫學文獻，以及我們治療過數千位患者的經驗。最險惡的罪魁禍首似乎是酒精、巧克力和碳酸飮料（尤其是含咖啡因的酸性碳酸飮品）。

編按：癌症關懷基金會董事長、養生天后陳月卿實踐健康生活30年，30多年來，為陪伴夫婿對抗癌症，也為替自己洗刷「藥罐子」的稱號，從飲食開始深入探索並嘗試各種養生方式，藉由身體的回饋，逐漸建立一套簡單又有效率的養生方法。

現代人生活節奏快，生活壓力也大，吃宵夜、精緻食品樣樣來，久而久之就造成「胃酸逆流」，以為只要吃清淡就可以改善，要小心！連牛奶、白粥等只會讓火燒心的症狀更加劇！

皮蛋是華人圈的特有美食，曾被西方人票選為全球最噁心的食物。許多人會認為皮蛋不健康，但其實它自有食用療效。中醫師指出，皮蛋能清熱解毒、滋陰潤肺、減輕咽乾口乾等不適，病後尚未癒吃兩餐皮蛋粥，還能感到身心舒暢。

早晨來一杯咖啡已經成了許多人的習慣，不過也有人會在一天之中喝上好幾杯，希望達到提神效果，但肝膽腸胃科醫師詹宜學於臉書專頁提醒，咖啡適量飲用有助預防癌症、心臟病等，但如果喝過量，恐怕會影響健康。

「喝咖啡吃甜食，又讓人胃食道逆流？」是台灣民眾相當熟悉的廣告台詞。而現代人工作忙碌、作息容易不正常，胃食道逆流逐漸成為中壯年族群的文明病，需透過改變生活習慣減緩症狀。余朱青營養師於社群貼文指出，胃食道逆流的成因眾多，並非只有腸胃功能不彰的族群才有患病風險。

吳文傑醫師：胃食道逆流的人數越來越多，將近四個人就有一個胃食道逆流，胃食道逆流的族群好發的，女孩子最常見，女孩子她比較敏感，就算瘦瘦的她也覺得有逆流的感覺。

你是否經常會在吃完甜食後，突然有一股酸水往上嘔，俗稱「溢赤酸」？或是突然有一口熱熱的東西往上跑，胸口感覺非常灼熱，有「火燒心」？小心，可能是胃食道逆流上身！近幾年胃食道逆流的盛行率有愈來愈高的趨勢，從健康檢查數據來看，最早從7%～8%，現在是13%～14%，最近甚至統計是25%，即每4個人即有1人有胃食道逆流。雖然，健保署統計每年約近80萬人看診，但是病人實際數字應該遠大於此，估計大約有3～4百萬人有此問題，高居亞洲之冠！尤其，值得注意的是，有胃食道逆流卻不治療，可能會走上「胃食道逆流→巴瑞特食道症→食道癌」三部曲的命運！

每當吃炸雞、喝啤酒或是品嚐甜食後，你總會感到喉頭癢癢想咳嗽？事實上不只是食物，情緒波動也會造成胃食道逆流。本土新冠確診病例數累計已突破300萬人，長期胃病患者受疫情氛圍影響，容易處於焦慮緊張狀態，導致本來的胃食道逆流、胃潰瘍等症狀加劇。

現代人生活緊張忙碌，頻頻出現胃食道逆流症狀，常見火燒心、溢赤酸、喉嚨卡卡、慢性咳嗽、吞嚥困難等症狀。有的人想像胃食道逆流症狀是胃酸分泌過多引起，如果正確來說，應該是原先應該好好待在人體胃部，或消化後應往下進入十二指腸的胃酸跑錯位置，反向蠕動至食道導致。為了避免胃食道逆流復發，營養師提醒，「限制碳水化合物攝取量」有助改善不適症狀，至於快速降胃酸也有2個撇步以防逆行至食道，造成胃食道逆流。

重碳酸鹽療法的施作方法與「胰島素長時程增強治療」（IPT）的方式類似。IPT療法是給予禁食病患胰島素，有效降低其血糖至五十毫克／分升（mg/dl，分升指的是十分之一公升）。正常的人在攝取糖類時，胰島素含量會往上升到足以讓糖分進入細胞，而在IPT的治療中，是透過人為注射胰島素，來清除血液中所有的糖，當血液中的糖量達到可能的最低值時，再注射低劑量的化療毒性藥物。一般認為，在糖的含量降到低點時，病患會處在比較敏感的狀況，因此能夠讓藥效較快得到發揮，患者也能接受較高的劑量。

喝咖啡吃甜食真的會讓胃食道逆流嗎？營養師程涵宇指出，其實喝咖啡並不會提高胃食道逆流的風險，想要養胃、顧胃就不要做傷胃的事情，而且要特別避開9種地雷食物。

明明有九天的年假，怎到了後半段就開始心情憂鬱？這好像已經是上班族的輪迴。儘管放假開心，但想到開工後接踵而來的工作，壓力又出現。美國胃腸學會曾提出「好的胃腸比好的大腦重要」，提醒上班族應該更重視壓力等因素所帶來健康問題，尤其是腸胃道的防護。

上班族最期待的年假終於來了！今年9天的休假不算短，好好規劃不僅可充分運用假期出遊，耍廢的時間也多了不少。不論是在哪裡過年，免不了豐富年菜的享用，加上耍廢時間變長，平時壓抑很久的貪吃慾全面啟動，琳瑯滿目的零嘴就是配劇的最佳伴侶。

一名64歲婦人患胃食道逆流逾10年，晚上一躺平就有胃酸逆流難入睡，甚至半夜驚醒，服用特效藥仍效果不佳，經過精準檢查診斷她的食道狀況，對症下藥才解決多年困擾。

64歲胃食道逆流女性病患被症狀困擾已長達10年，晚上睡覺時一躺平，胃酸就逆流上來，很難入睡，半夜也常被自己胃酸逆流沖到喉嚨而驚醒，影響睡眠品質。雖然在胃腸科安排了多次胃鏡檢查，都說是逆流性食道炎，醫師處方了被稱為胃食道逆流特效藥的質子幫浦抑制劑給她，效果依然不佳。後來，透過國際標準胃食道逆流檢測，找到了患者嚴重胃食道逆流的病因，對症下藥，終於解決患者多年來的困擾。

喝咖啡有助提神消腫，所以不少人早上一起來便想來杯咖啡。但空腹喝咖啡是否健康？有研究指出，早上起床便喝咖啡會嚴重損害血糖控制，看看喝咖啡的最佳建議時間吧！

吃甜食、喝咖啡，讓你胃食道逆流？現在可能要調整一下問候語，吃火鍋、薑母鴨，讓你胃腸不舒服了嗎？

一名50多歲婦人，因長期生活壓力大，易緊張、焦慮，工作忙碌加上3餐不正常，導致胃酸逆流嚴重，不僅夜晚睡不好，白天也時常胃脹不舒服，加上更年期來臨的諸多不適而就醫。經胃鏡檢查發現有賁門鬆弛的問題，西醫原先建議手術治療，但婦人擔心會有後遺症，而轉介中醫治療，在服用中藥調理半年後，胃酸逆流的情況大幅改善，其它症狀也跟著好轉許多。

屍體腐敗的過程讓人想起來就會覺得很恐怖，不過別擔心，我會盡量用歡樂灑脫的語句來描述這個過程。如果你此時正身處法醫實驗室中，建議你把手裡的解剖刀交給旁邊的專家，免得一緊張刺到自己。

吃飽後打嗝是很正常的現象，但是大家應該都曾有不斷打嗝，且一直停不下來的經驗，這種持續性打嗝總讓人感到尷尬和不舒服。然而坊間流傳的止嗝偏方千百種，究竟打嗝停不下來時該怎麼辦呢？以下介紹打嗝的原因，以及有研究佐證的有效止嗝方法。

腸胃不適幾乎是台灣人的文明病，不少人常輕忽症狀，等到反覆不舒服需要照胃鏡時，才發現自己有「胃食道逆流」。

食道是從喉嚨連接至胃部入口，長約25公分的管道。管壁厚度約4公釐，直徑約2公分，在停止吃吃喝喝時，會呈現扁塌的狀態。食道的上部與下部，有一種名為括約肌的肌肉。「括」這個字，顧名思義在收縮後可將器官封閉起來。當我們要吞嚥食物時，上部延續到下部的括約肌就會打開。

你有胃食道逆流的問題嗎？

才剛吃完飯，怎麼就鬧腹痛？有時還會打飽嗝、泛胃酸，甚至精神疲乏無力、大便不成形，形似溏泥，小心可能是胃潰瘍來搗亂！中醫師表示，中醫治療胃潰瘍，經常使用這一味「養胃明星」香砂六君子湯，有助健脾益氣、調中和胃，以及調節免疫力。

許多人以一杯茶展開一天生活。不過，新研究顯示，愛喝滾燙熱茶，罹患食道癌風險恐會幾乎倍增。

天氣氣溫低，容易刺激胃酸分泌，許多人抱著胃說：「我又胃赤酸了」，喉嚨有酸液感，像是難聞又噁心嘔吐前的嘔酸水，非常不舒服。」胃酸分泌過多就會造成胃食道逆流嗎？胃食道逆流有哪一些危險因子？令人擔心的是，如果胃食道逆流控制不佳會有什麼併發症？胃食道逆流可能引發食道癌嗎？來聽聽肝膽腸胃科醫師詳細破解。

胃食道逆流已成為文明病！根據統計，胃食道逆流相較於3年的2至5%，目前盛行率已達16%至25%，又以30歲以上年齡層為好發族群；臺南市立安南醫院消化內科主治醫師黃志傑指出，引起胃食道逆流主要和食道下括約肌的抗逆流功能、是否有食道裂孔疝氣以及長年飲食習慣有關，包括暴飲暴食、工作勞累、缺乏運動等，都可能成為致病因素。

一位30歲的呂先生受胃食道逆流的困擾長達16年，常有脹氣、灼熱感，並有溢食物、溢酸的情形，嚴重時還會吐光剛吃的食物，且清晨常會有一股溢酸感，將他從睡夢中驚醒，吐出的水既酸又臭，長期嘗試中西醫治療都無法有效改善，經醫院診斷為胃食道逆流。

腸胃老是出狀況？您不是孤單一人！根據《華人健康網》公布的「台灣民眾腸胃健康狀況調查結果」，國人高達75％有各種的腸胃困擾，包括腹脹、消化不良、胃痛、胃酸過多等，長期恐增加腸胃的負擔。究竟是誰跟腸胃過不去，常常導致腸胃加班、過勞？且看專家的分析。

你是「咖啡控」嗎？如果希望能喝出咖啡隱藏版的健康好處，有一項來自日本肝臟病學會5年的研究指出，咖啡中含有「綠原酸」，有助保護肝臟；若想燃脂，也可在咖啡裡加些胡椒。到底這兩者是「神隊友」？還是「豬隊友」？且聽國內藥師怎麼說。

根據統計，台灣胃食道逆流症的盛行率約10％至20％，但臨床發現即使出現症狀，有時候胃鏡檢查卻顯示不同的結果，而且不少患者有吃「冤枉藥」的情況。為了減少這類情況，國內醫院引進「內視鏡食道黏膜阻力測量儀」，2分鐘內就能判定胃食道逆流症的真假與嚴重程度，預估將可提高臨床檢查和用藥的精準度。

現代人因為飲食西化，以及工商社會過於忙碌，罹患胃食道逆流的人越來越多，經常會有胃液逆流到食道的現象，常出現胸口灼熱有如火燒心、咳嗽、口臭等症狀。

你認為下列哪種食物最容易引起「火燒心」（胃酸逆流）的症狀：油吱吱的牛排、脂肪肥美的黑鮪魚、鬆軟的馬鈴薯咖哩飯、或是拉麵？答案是咖哩飯！第二名是拉麵！

人隨著年紀增長，平均大概是40歲左右，腸胃道功能開始衰退，敏感的人會自我察覺。我自己大概在44歲時發現怪怪的，覺得吃東西比較不易消化，特別是晚餐，而且吃完歐式自助餐之後，肚子會撐很久；到了花粉季節，腸胃道功能更糟糕。這是因為鼻子、眼睛應付花粉產生過敏症狀，胃酸分泌就會嚴重不足。

一名40歲男性業務，多年三餐不正常，經常吃完宵夜倒頭就睡，近期睡前感到胸悶、想吐，難以入睡，就醫發現胃食道逆流，食道粘膜更因長期發炎致細胞變性，已是早期食道癌警訊。書田診所胃腸肝膽科主治醫師康本初表示，胃食道逆流典型的症狀包括火燒心、嘔酸、喉嚨痛、胸口痛、喉頭異物感、吞嚥不適、慢性咳嗽等，若長期不理會或控制不佳，胃酸經常逆流刺激食道，可能提高罹患食道癌風險。康本初指出，肥胖、抽菸、嗜喝咖啡、習慣快速進食、三餐不正常者都是胃食道逆流高風險族群；此外，進食後胃酸分泌增加，若馬上躺平睡覺，胃內容物可能逆流回食道，引起胃食道逆流。飲食方面，康本初表示，平時應少吃柑橘類水果、番茄等酸性食物，另外像是洋蔥、碳酸飲料、辛辣、油炸食物、含咖啡因飲料、巧克力、含薄荷食物等也要少吃，且切記三餐不要吃太飽，以免造成胃部括約肌鬆弛，使胃內容物逆流回食道，導致食道黏膜發炎或受傷。康本初提醒，民眾睡前2、3小時應避免吃東西，睡覺時床頭枕頭墊高，避免穿緊身衣物，倘不適的症狀持續，應至胃腸科門診接受進一步檢查治療。1050303