# 南瓜  

日本當代藝術巨擘草間彌生（Yayoi Kusama）於本月14日在東京都內醫院因多重器官衰竭辭世，享耆壽97歲，死訊於今（27）日獲證實，她生前以圓點、南瓜及「無限鏡屋」享譽全球，但耀眼成就背後卻藏著極為矛盾的人生。草間彌生不僅出生富裕，家中曾擁有6座大型溫室，童年卻因入贅父親頻繁外遇留下陰影，甚至讓她極度恐懼性愛；弔詭的是，日後她卻大量製作布滿「陽具」的藝......

日本當代藝術界傳出震撼消息，享譽國際的前衛藝術家草間彌生（Yayoi Kusama）於8月14日在東京都內醫院病逝，享耆壽97歲，死因為多重器官衰竭，消息直到今（27）日才對外曝光。草間彌生以密集圓點、無限網格、南瓜及「無限鏡屋」等作品享譽全球，但這些鮮明創作背後，其實與她從小經歷的幻視、幻覺密不可分。究竟草間彌生是誰？她如何將困擾自己的異常視覺經驗轉化為藝......

日本當代藝術界傳出令人震驚的消息，享譽國際的前衛藝術家草間彌生（Yayoi Kusama）於本月14日在東京都內醫院辭世，享耆壽97歲，死因為多重器官衰竭，消息直到今（27）日才對外證實。草間彌生憑藉極具辨識度的圓點、網格及南瓜創作聞名全球，她離世的消息曝光後，也震撼國際藝術界。招牌圓點席捲全球　草間彌生建立獨特藝術語言草間彌生的作品具有鮮明個人風格，大量重......

「你以為在吃菜，其實是在吞澱粉！」許多人為了養生改吃素，卻發現血糖不減反增，減重專科醫師吳榛槿就在臉書示警，點名馬鈴薯、地瓜、南瓜等常見食材其實是「假蔬菜、真澱粉」，若沒配好纖維與蛋白質就埋頭猛吃，原本的健康美意恐怕會變成血糖失控的陷阱。 以為吃草就能瘦？小心踩進「假蔬菜」陷阱許多追求健康生活的民眾傾向以素食作為飲食首選，認為這樣能有效管理體重與血糖，但台灣......

苗栗造橋鄉農會1月23日舉辦苗栗造橋南瓜季栽培示範推廣計畫，縣長夫人陳美琦前往牛奶故鄉種植超大南瓜，為5月9、10日南瓜季活動暖身，夫人感謝農民的用心與付出，強調縣府會繼續以實際行動陪伴農民，透過輔導、品牌推廣讓在地農業能夠穩定發展，讓農民更有信心，年輕世代回鄉投入農業，讓苗栗的農村保更有活力更有價值。造橋地區具備良好土壤與氣候條件，南瓜為具發展潛力之特色作......

維持血糖穩定性非常重要，不只糖尿病患者應該注意，對想減重或想維持好精神的人也有幫助。營養師李婉萍在臉書發文分享，想要穩定血糖，除了食物總量控制外，還有「三項方法」，不僅要吃對食物，還要吃對順序，此外，多吃3種富含Omega-3的魚類可以延長飽足感，避免餐後血糖快速升高。​穩定血糖方法1：吃這4種經研究證實有益血糖的食物1.富含Omega-3的魚類：魚類富含優......

天氣一熱，減重族群就急著啟動「夏日瘦身模式」。減肥時要吃得聰明，選對食材才能事半功倍！近年來在歐美健身圈爆紅的「櫛瓜」，憑藉低熱量、高纖維和驚人飽足感，成為減脂餐中的明星食材，也在台灣悄悄掀起一波「櫛瓜熱潮」。櫛瓜是什麼？這顆「變形版南瓜」營養價值超乎想像！櫛瓜（Zucchini）起源自墨西哥，其實是由南瓜品種改良培育而來，外觀長得像小黃瓜，口感卻更清甜。最......

「衛山2025春季拍賣會」於5月25日圓滿落幕，共呈現226件藝術品，最終成功拍出106件，總成交額達台幣3130萬元，創下亮眼佳績。本次拍賣會涵蓋來自22個國家的藝術家作品，橫跨歐美與亞洲。其中，中國當代藝術大師曾梵志首次亮相，其代表作《景色》以強烈光線對比構築豐富內在情感，是曾梵志從「批判現實」轉向「重建內在」的代表作，以台幣1352萬元成交，成為本場拍......

台灣人愛吃鍋的程度超乎想像，一年四季都可看到火鍋店座無虛席。不論是寒冬臘月，還是炎熱夏季，火鍋總能成為人們聚餐的首選。台灣的鍋底種類繁多，從麻辣火鍋、酸菜白肉鍋，到日式涮涮鍋等，每一種湯底都有其獨特的風味和魅力。將吸飽湯汁的肉片、食材均勻蘸醬，再大口吃進肚子裡，讓人不禁感到幸福感爆棚。然而，在眾多火鍋料中，並非所有食材都能獲得每個人的青睞，有些食材單吃無大礙，一旦放入鍋後卻會影響整體風味，成為大家心中最無法接受的「地雷」。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，調查出十個最不受歡迎的地雷食材，豆皮只排第五，南瓜擠不進前三名，到底哪種火鍋料才是顧人怨的聲量冠軍呢？快一起來揭曉！

南瓜胡蘿蔔素豐富，有助降低患癌風險，尤其肺癌、前列腺癌，抗氧化力強，護目淡斑防便秘，好處多多，就是處理南瓜切件去皮最令人頭痛！早前我們介紹過滾水浸，也有不少網友推薦微波爐加熱，以下教1招免水免放電鍋免加熱，便可快速把硬綁綁的南瓜輕鬆脫皮！

淡水古蹟博物館即將在7月1日迎來19周年慶！同年同月同日生贈送聯名禮、巨蟹座朋友免費參加早餐趴、穿著黃色服飾將獲長壽禮，還有線上抽獎活動，整個7月都在過生日，大家一起來祝福淡水古蹟博物館19歲生日快樂！

高血壓之所以被稱爲「隱形殺手」，是因患有高血壓的初期一般沒有症狀，患者往往在出現併發症後才發現患病。高血壓的成因眾多，除了年紀增長、家族病史等無法控制的原因外，我們日常的飲食習慣也息息相關。透過適當的運動和飲食，更能有助控制血壓，避免高血壓帶來的疾病風險。

腎臟科醫師洪永祥分享，一名65歲婦人有頻尿問題，某次和家人一起出遊，尿意憋不住，在纜車開不到一半就尿出來，他也建議這位患者多補充2大營養素，以及多做凱格爾運動，三個月後成功停藥，並恢復正常健康生活。

據最新台灣十大癌症發生人數統計，肺癌已超越大腸癌位居首位，護肺刻不容緩。簡鈺樺營養師分享如何靠「吃的」保養肺部，護肺、降低肺癌等肺部疾病風險！

南瓜的口感綿甜，是許多民眾喜愛的蔬菜之一，還能當作主食，且營養價值高，含有豐富β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鋅，能有效清除體內的自由基，對於糖尿病患者更是相當優良的好食物。不過，南瓜若太硬怎麼辦？農業部農糧署表示，洗淨後的南瓜，可用「電鍋蒸」或「泡熱水」兩大方法來軟化外皮，並減少乳汁沾到手。

挑地瓜勿貪大，尺寸較小的更甜，想挑到鬆軟綿甜的南瓜，真相更是預期之外。栗子南瓜的味道特別好，北海道產的栗子南瓜稱為「栗將軍」，相比國產的南瓜，栗子南瓜的質地粉糯綿滑，這樣子的南瓜已叫人滿意，但原來還可以獲得更美味及更甜的好貨？

想到減肥好食物，有的人會認為蔬菜的水分含量高，且熱量低，並含有大量膳食纖維，能增加飽足感，以及能促進胰島分泌消化液，且是腸胃道助消化的體內環保尖兵。甚至坊間盛傳：「吃蔬菜不會發胖」，但是，減重專科醫師劉伯恩提醒，如果只吃蔬菜減肥，潛藏3大肥胖地雷，會害減重破功！

蔬菜每次買回來，一忙起來就忘記煮，常常放到爛跟發霉嗎？如果你也有這樣的困擾，由家事達人來教大家如何保存好蔬菜水果，常見的葉菜類、小黃瓜或是蕃茄、馬鈴薯、南瓜與蔥，這些都有方法可以延長儲存期限，一起來看看怎麼做！

多吃蔬菜有利身體健康，不過日常生活當中其實有很多常見的植物性食材其實不是蔬菜而是澱粉，也就是說和白飯是屬於同一類的，若沒分辨吃多不見得養生，甚至可能影響健康。劉怡里營養師指出常見易被混淆的食材，並教大家怎麼吃更健康。

每年5至6月最期盼南瓜產季，由新北市農業局與淡水區農會共同舉辦南瓜節活動，今年在疫情過後盛大舉辦，迎來9座總長400公尺的南瓜隧道，宛若彩虹般的打卡秘境，吸引全台遊客參觀拍美照，更不忘把新鮮栗子南瓜買回家。

冬季竟是「胃部疾病」的好發時節？基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘醫師於社群貼文表示，早於40年前歐洲醫學論文就指出，消化性潰瘍特別容易發生在冬季、而夏天最少發生，患病率相差最多4倍左右。而2021年韓國的大規模回溯分析報告，也揭露了相似的結果。

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤三個月網友熱議的「咖哩」相關話題，帶您了解有關網友最愛的10大咖哩食材以及6大咖哩秘方有哪些。

天氣慢慢開始轉涼，又到了最適合吃火鍋的季節，火鍋不但湯底有多種選擇，能搭配的食材更是五花八門，對此就有一名網友好奇發問，大家覺得火鍋裡最不該出現的食物是什麼？貼文一出引發網友熱烈討論，更一面倒點名1樣食物。

新北市長侯友宜今(13)日化身南瓜大使，出席「蒔瓜好日子-健康農來」記者會推廣淡水南瓜，感謝義美食品契作淡水栗子南瓜製作甜點「南瓜芝士塔」，

說到南瓜，除了當萬聖節裝飾之外，其實也相當營養美味，而且熱量低又富含許多維生素及礦物質，因此，除了把南瓜拿來當裝飾外，今天就來看看南瓜的營養成分以及對健康的六大好處。

自助餐選擇眾多，可以按照自己的喜好選擇菜色，因此深受台灣人喜愛，但也容易一個不注意就攝取過多熱量，對此，營養師高敏敏在臉書分享4個健康不怕胖的夾菜小秘訣，並提醒大家「吃的順序」很重要。

中午過後，腦袋運轉開始打結了嗎？常常準備動身，一離開座位卻忘記要做什麼了？話到了嘴邊，竟然突然忘記要說什麼、工作效率突然打結，這時務必小心注意大腦細胞活力正在下降！營養師高敏敏推薦十大食品，補充大腦所需營養，有助於大腦活化、增加記憶力！

彰化縣南瓜品質優良，秀水鄉青年農民林俊豪今年參加「美栗南瓜全國栗南瓜品質評鑑競賽」，全國上百位種植栗子南瓜的農友報名，共60組進入評鑑競賽，由於南瓜重量要在1500到1800公克之間，經過激烈競爭，從全國各地農民精選的栗子南瓜競賽中脫穎而出，勇奪全國第一最高榮譽特等獎殊榮，彰化縣長王惠美昨(2)日在縣長室頒贈匾額，表彰其為彰化之光，力推「彰化優鮮」品牌，持續推廣優質農產品。

中國信託商業銀行（簡稱中信銀行）推動公共藝術不遺餘力，今（29）日榮獲文化部第七屆公共藝術獎─民間自辦公共藝術獎肯定。坐落於臺北市南港的中國信託金融園區（簡稱「中信金融園區」），不僅是中國信託銀行總部，更以多件世界當代藝術作品妝點公共空間，透過回饋與分享，打破民眾和藝術的距離，讓更多人能在日常中品味藝術！

「全國大南瓜比賽」訂20日(六)、21日(日)淡水捷運站後方的金色水岸廣場隆重登場！新北市農業局輔導淡水區農會以「全國大南瓜比賽」串聯淡水在地商家，研發各式南瓜創意料理，繪製南瓜美味地圖，並邀請大家來淡水，遊當地、吃當季，農業局長李玟表示，今年的大南瓜上看超過900台斤，有望締造亞洲新紀錄，邀請各位市民朋友前來欣賞，以實際行動支持新北小農，創造信心經濟。

高手在民間，彰化溪湖一位種植哈密瓜及南瓜經驗長達40年以上，人稱「瓜仔王」的種瓜達人就在彰化，農民黃重順，1.5分農地上，栽培出罕見品種的天蜜哈密瓜還有約20種以上不同樣態的玩具南瓜，不僅是全彰化縣內玩具南瓜的主要供應來源，還有網美可以來打卡的美麗的南瓜隧道，彰化縣長王惠美特別前往參訪，了解其種植經過，並探放南瓜隧道，驚艷各種造型南瓜。

一年一度的萬聖節快到了，說到南瓜，除了當萬聖節裝飾之外，其實也相當營養美味，而且熱量低又富含許多維生素及礦物質，以下介紹南瓜對健康的6大好處。

每年夏天最受矚目的「全國大南瓜比賽」將在6/22(六)、23(日)淡水捷運站旁全新金色水岸廣場登場！新北市農業局輔導淡水區農會今年特別以「大南瓜比賽」串聯南瓜產業鏈，帶動新北市休閒農業觀光熱潮，同時結合淡海輕軌、滬尾休閒農業區，推出民眾可自行前往的體驗遊程以及6-8月飯店期間限定南瓜特色餐，邀請大家吃當季、玩當地，一起享受淡水在地的優質好南瓜！

高雄在地南瓜價格直直落，今年3月市場價格平均跌幅達30%，瓜農叫苦連天；議長許崑源今（6）日帶頭促銷高雄在地南瓜，購買優選南瓜2.5公噸贈送給弱勢團體，許崑源還率領議員上演南瓜「上菜秀」，趣味十足。

台肥公司今（30）日上午在新竹台肥TFC1大樓舉辦「台肥有機南瓜歲末感恩餐會」，台肥董事長康信鴻表示，台肥新竹廠華麗轉身為頂級高科技商辦大樓，從本業引入有機農業和環境永續的概念，於TFC1大樓舉辦「有機南瓜歲末感恩餐會」，將象徵吉祥感恩的南瓜禮盒致贈進駐廠商，帶入藝文氣息與友善農業理念。

一年一度的萬聖節即將來臨，10月31日當晚，眾人打扮成鬼怪的模樣在大街上「裝神弄鬼」，孩子提著南瓜燈籠、挨家挨戶地玩「不給糖，就搗蛋」的遊戲，形成「百鬼夜行」的有趣景象。如同端午節要吃粽子、中秋節要配月餅，雕刻成各式模樣的「傑克南瓜燈」，正是萬聖夜不可或缺的應景元素，美國《時代》雜誌26日特別撰文，介紹「萬聖夜雕南瓜燈」這個習俗的由來。

醫生今天警告，有苦味的南瓜可能含有強烈毒素，法國有兩名女性吃完後出現食物中毒症狀，還大量掉髮。

春節假期結束後，想要減重的民眾要注意！營養師提醒，別吃錯高熱量食物了，一名博士生只吃玉米，以為是蔬菜，結果體重不減反增。

許多熟齡男性飽受攝護腺肥大困擾，國立台灣大學醫學院附設醫院近年研究發現，番茄、南瓜富含的茄紅素，有助延緩攝護腺增生，改善攝護腺肥大問題，未來可望發展成藥品。

10月31日是一年一度的萬聖節，除了裝扮成鬼怪，挨家挨戶的玩「不給糖，就搗蛋」的遊戲，應景的南瓜燈也是不可或缺的元素。但在美國航太總署（NASA），南瓜燈可不只是會亮就好，工程師把南瓜雕刻昇華到另一個境界，讓南瓜燈不只會亮、會閃還會轉。